• 7 февраля 2013, 22:05
  • 8267

Чайный кекс

Рецепт: Чайный кекс

Завтра мужу юбилей 30 лет. Решила порадовать его чайным кексом. За основу я взяла рецепт Ники Белоцерковской. За неимением некоторых продуктов пришлось немного рецепт изменить. Но, думаю, на вкусовых качествах это не отразится. К приготовлению необходимо подготовиться заранее, а именно - оставить настаиваться изюм на ночь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Чайный кекс»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Чайный кекс»:

Промойте изюм. В миске смешайте изюм, клюкву, сахар, чай и коньяк. Накройте пленкой и оставьте на ночь.

Муку размешать с разрыхлителем, солью, мускатным орехом, перцем и цедрой лимона. Добавить слегка взбитые яйца.

Смешать с изюмной смесью. Все хорошо перемешать.

Разогреть духовку до 160 градусов. Тесто вылить в форму, выстелив дно пергаментом и выпекать 40-50 минут. Готовый кекс должен быть упругим плотным.

А вот и он! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чайный кекс
Описание: Завтра мужу юбилей 30 лет. Решила порадовать его чайным кексом. За основу я взяла рецепт Ники Белоцерковской. За неимением некоторых продуктов пришлось немного рецепт изменить. Но, думаю, на вкусовых качествах это не отразится. К приготовлению необходимо подготовиться заранее, а именно - оставить настаиваться изюм на ночь.


Фотографии «Чайный кекс» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

взяла на заметку, буду искать ингредиенты
Очень вкусный, насыщенный и оооочень ароматный кексик!!! Спасибо!!!
Очень рада что вам понравилось! Спасибо за доверие к рецепту и прекрасное фото!
Едим на Пасху! Обалденно вкусно! Отчитываюсь: совместила рецепт Белоцерковской и ваш, но думаю логично написать отзыв вам и не делать отдельный рецепт. Сухофрукты (клюква, изюм, череослив) на ночь под 100 мл амаретто, муки 100 гр, специи были "смесь для пряников" ( там как раз все как у Ники), из вашего взяла разрыхритель думаю не лишний - очень вкусно! Нет слов одни слюни
Просто супер! Как я рада, что пользуются моими рецептами! Спасибо за Ваше фото и отчет. Очень приятно! Со светлым праздником Пасхи!
Я повелась на разрез потом прочитала что подготовка за сутки и выжидала момент... А тут как раз мужа не было, скучала дай думаю займусь делом))) ну и конечно мотивам Ники Б. я доверяю, кстати еще мед добавила, у нее была патока - решила может заменю, вообшем вкусно, очень, свёкр в восторге)))
замочила изюм,курагу и чернослив...поскорей бы утро,очень хочется попробовать.
Думаю вы не пожалеете!
Это точно,было очень вкусно,Вам много ++++++++++++++++++
Благодарю вас! Это лучшая похвала!
В ингредиентах заявлена сушеная вишня, а в самом рецепте "смешайте изюм, клюкву", это не принципиально? Ваш кексик получается рассыпчатым? Насколько я помню любой алкоголь в выпечке дает рассыпчатость изделию? Спасибо.
В оригинальном рецепте добавляют клюкву, у меня ее не было и я добавила вишню. Но так как в голове сидела клюква так и написала. Кекс получился упругим и мягким, не рассыпатом. Я думаю алкоголь тут нужен для распарки изюма, чтобы он был мягким и ароматным.
Алкоголь в выпечке обычно выступает консервантом. Он нужен для того, чтобы выпечка дольше оставалась мягкой.
Кексик очень симпатичный, такой сухофруктовый, изюмный.
Вы правы, кекс долго остаетсЯ мягким. У меня остался еще кусочек и он совершенно не черствый.
Кекс в духовке. Я в предвкушении В начинку положила сушеную грушу, изюм, курагу, вишню. Ждем результат
Супер! За вами фото!) обязательно дайте остыть кексу.
Использовала вместо изюма курагу - и все равно вышло супер!!! Теперь будет одним из любимых рецептов))
Рада что все получилось! Готовьте на здоровье.
У Вас все получилось чудесно, и думаю, мужа порадовали.
Спасибо! муж пол кекса за один раз съел!)))
Очень вкусно!!!
Много изюма в кексе- очень здорово! Забираю в КК (изюм добавлять в тесто вместе с жидкостью- чаем?)
Да да, все вместе добавляйте. Вместо коньяка можно взять виски. Готовьте на здоровье!
Только Белоцерковскую зовут Ника А кекс, да, чудесный! Очень фруктовый! Очень ароматный! Вам спасибо и +
Ой точно, Ника! Описалась.
очень аппетитный!!
ух ты какая вкуснятина забираю!!!!!!!!!
Вы в сметении?)))
надо попробовать.прям уже хочется))
Сколько изюма!!!!!!! Обожаю!!!!!+++
У меня мама до сих пор в шоке от такого количества изюма в кексе. ))))
Вкусно!
Благодарю! Главное в духовке не передержать!
спасибо
Царский кекс получается
Действительно Царский. А на вкус просто ням ням)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2066 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки