Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде
Рецепт: Быстрая самса с фаршем и сыром
Быстрая самса с фаршем и сыром
Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
  • 11 февраля 2013, 22:08
  • 28311

Кулеш "Полевой"

Рецепт: Кулеш Полевой

Вам надо погулять с детьми, управиться в огороде, да ещё и муж голодный на обед приедет... Поэтому сегодня готовим на природе. Да, да, не удивляйтесь. У кого как, а у нас на Кубани зима сейчас такая, что почки на деревьях распускаются! Поэтому предлагаю Вашему вниманию простонародное кушанье - кулеш. Продукты простые, готовим по всем правилам - в котелке и на костре!

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Кулеш "Полевой"»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4444 ккал
белки
184.8 г
жиры
319.2 г
углеводы
222.6 г
Порции
ккал
370.3 ккал
белки
15.4 г
жиры
26.6 г
углеводы
18.6 г
100 г блюда
ккал
90.5 ккал
белки
3.8 г
жиры
6.5 г
углеводы
4.5 г


Рецепт «Кулеш "Полевой"»:

  • Итак, из продуктов берем: растительное масло, мясо (рёбрышки свиные), морковь, репчатый лук, предварительно замоченный на ночь горох, лавровый лист, пшено, соль, молотый перец, сало свиное, чеснок, побольше петрушки и зеленого лука.

  • Разводим костер и, пока он разгорается, режем крупными брусочками морковь.

  • Затем режем крупными кубиками лук.

  • Добавляем в котелок растительное масло и рубленые свиные рёбрышки.

  • Обжариваем их до румяной корочки, прибавляем лук и морковь, обжариваем все в течение 5 минут.

  • Засыпаем горох.

  • Заливаем его водой, ждем когда закипит.

  • Как вода закипит, кидаем лавровый лист и солим по вкусу, прикрываем крышкой.

  • И идем вскапывать огород, пока горох варится.

  • Через час 1ч 20 мин горох разварился полностью, не осталось ни крупинки. Теперь бросаем заниматься огородом и - к костру. Добавляем в котелок подготовленное пшено и молотый перец. Варим до готовности пшена.

  • А пока пшено варится, быстро делаем заправку. Мелко рубим чесночок,

  • Режем сало ломтиками.

  • Измельчаем зелень.

  • Сало обжариваем на сковороде до состояния румяных шкварок.

  • Вот они шкварочки, жаль сало с прослойкой не удалось достать...

  • Всыпаем в шкварки чеснок и зелень,

  • Быстренько перемешиваем и добавляем в котелок.

  • Ещё раз перемешиваем, ждем 3 минуты и кулеш готов!

  • Такой горячий, наваристый и пахнет костерком, едим с черным хлебушком. На здоровье!

  • P.S. А это моя дочурка пробу снимает.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулеш "Полевой"
Рецепт: Кулеш Полевой

Вам надо погулять с детьми, управиться в огороде, да ещё и муж голодный на обед приедет... Поэтому сегодня готовим на природе. Да, да, не удивляйтесь. У кого как, а у нас на Кубани зима сейчас такая, что почки на деревьях распускаются! Поэтому предлагаю Вашему вниманию простонародное кушанье - кулеш. Продукты простые, готовим по всем правилам - в котелке и на костре!

Ингредиенты для «Кулеш "Полевой"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Кулеш "Полевой"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Искала рецепт, который готовила мне в детстве мама, только мама почему-то называла это блюдо "Сливуха".
Простите за отступление, делала не на костре, вместо гороха добавила порезанный кубиками кабачок. Мама всегда делала это блюдо как второе, а так как захотелось именно второго, то вот что получилось....По вкусу, что сказать, очень вкусно...Незабываемо вкусно...Класс!
Мой респект. Вчера приготовили на костре. Вся семья сказала что СУПЕР, мама была в восторге от того, что это блюдо диетичнее плова
Автор: Marusia1891 Поздравляю! Этот рецепт "Полевого кулеша" не только вкусен,он ещё и очень старинный.Моя мама рассказывала,как рабочие района Чижовки,г.Воронежа,проводили свой выходной на реке Воронеж:-купались,ловили рыбу, и всегда,каждый раз на обед,готовили кулеш.Тогда ей было 8 лет, в 1912 году. Ну,а "Солдатский кулеш" так же хорош.Спосибо! Молодец!
Привет землякам с воронежской Чижовки! Вот уж кого не ожидала тут встретить! Сегодня буду готовить постный вариант полевого кулеша, без мяса и шкварок. Конечно не такой вкусный получится, но думаю тоже блюдо выйдет достойное.
Приготовила постный кулеш. Какая же вкуснятина получилась! Жаль не могу выложить фото.
Умница!!!!
Кулинария - твоя стихия!!!
Мне тоже нравится, по моему мнению, не все и не всегда празднуют за столом с белой скатертью и фарфоровой посудой, бывает же и походная романтика! Никто же не заставляет есть прямо с котелка. За интригу, которая сохраняется до самого конца+.
А мне нравится! Вкусно!
А мне понравился рецепт и понравилось главное фото не стоит утрировать называя фото ужасным.Молодец удачи в конкурсе
ВЫГЛЯДИТ СУПЕР! А ВКУСНО ТО КАК! ТАК И ТЯНЕТ НА ПРИРОДУ!
Ах как мне понравился рецепт и все фотографии такие аппетитные! Прямо чувствую аромат костра и еды, на нем приготовленной! Жаль, что эта роскошь мне недоступна! Раньше я так любила готовить на костре! Вкуснее не бывает!
Ставлю плюсик землякам! Отличное блюдо!
Да, зима у нас в этом году на редкость тёплая. Это конечно хорошо... Один момент расстроил- норковую шубку только 2 раза удалось одеть. С такими зимами она и за 100 лет не сносится..
СУПЕЕЕЕЕЕЕЕРРРРРРРРРРР!!! Представляю как это вкусно и ароматно. Везет же вам, а у нас еще снег по пояс лежит и огород копать мы только в мае будем
Любимый суп дедушки, он с Украины, завидую, что так можно приготовить на улице.
Понравился Ваш рецепт и фото! Вам +
Молодчинка Вы, и с огородом управились, и обед приготовили.
От меня плюс за этот кулеш
вкуснотища! хочу уже такую погоду
А мне понравилось, этакая недосказанность, в виде шкварчащего на костре блюда, которая заставляет заглянуть в рецепт, что бы прояснить суть приготовления. Спасибо, верю что вкусно!
Вот это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО КУЛЕШ!!! А где Вы живете, что уже огород вскапываете?
Очень аппетитный кулеш,прекрасная идея и фото хорошее .Только вот беда--жизнь пошла--женщина не должна копать огород,даже если она,,настоящая Кубанская женщина,, .Простите за отступление,это не относится с рецепту,и доця такая хорошая
Дай Бог всем женщинам прожить жизнь, ни разу не вскопав огород. Думаю, что многих улыбнул Ваш комментарий. Даже я, городская женщина, и то знаю, как огород копать и грядки делать.
Кстати, если огород небольшой (не 30-40 соток, а 2-3 грядки), и копать не по целине, то для настоящей огородницы это не тяжело будет, а в удовольствие.
Я сама росла без отца,денег практически не было,всё делали с мамой,она так и не вышла вторично замуж,было мягко сказано трудно.Всё в жизни даётся только трудом,никто не помогал,работала с 16 лет,но благодаря этому купила себе квартиру,машину,маме дом,сейчас строим с мужем магазин.Мужской работы приходилось делать много и не раз,и всё равно я считаю не женское это дело.Женщина--как лучик солнышка,должна дарить тепло и ласку,а какое же тут тепло если женщина устала ,,как собака,,.Я не наивная и не думаю,что женщинам не приходится копать и тому подобное,я просто считаю что мы созданы для другова
Молодец Просто,сытно и вкусно.Удачи в конкурсе.
супер!!! про горох в рецепте впервые слышу
вкусно, с дымком...ммм
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Икра из баклажанов с плавленым сыром
Икра из баклажанов с плавленым сыром
Рецепт: Котлеты из консервированной рыбы с сыром
Котлеты из консервированной рыбы с сыром
Рецепт: Рыбные биточки с картофелем и сыром
Рыбные биточки с картофелем и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6323 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки