• 12 февраля 2013, 21:00
  • 1783

Гречневый хлеб с грушей и орехами

Рецепт: Гречневый хлеб с грушей и орехами

Вкусный, ароматный, с влажным мякишем, необычный и, главное, полезный хлеб. С двумя видами муки, зернами гречки, орехами, изюмом и, конечно, грушей.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Гречневый хлеб с грушей и орехами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2441.89 ккал
белки
63.99 г
жиры
35.935 г
углеводы
483.106 г
100 г блюда
ккал
193.03 ккал
белки
5.06 г
жиры
2.84 г
углеводы
38.19 г


Рецепт «Гречневый хлеб с грушей и орехами»:

Замочить 100 г гречневой крупы в кипящей воде 100 мл на 2 часа, пока вся вода не впитается.

Груши почистить и натереть на крупной терке.

Остальные 100 г гречки перемолоть в кофемолке до получения муки.

В большой миске смешать два вида муки, добавить грушу.

Влить воду, добавить соль, сахар, дрожжи.

Замесить тесто (оно будет липким), добавить зерна гречки и растительное масло.

Замесить тесто и оставить подходить в теплом месте на 1 час.

Изюм промыть. Орехи крупно порубить.

Добавить изюм и орехи к подошедшему тесту и оставить еще на 1 час.

Подошедшее тесто разделить на 2 части. Одну часть расплющить в лепешку и начать формировать грушу. Сначала одну сторону заворачиваем, формируя, как бы, треугольник.

Так же поступаем с другой стороной.

И вот так.

Переверните тесто швом вниз и немного подкорректируйте.

У нас получилось 2 груши. Оставьте подходить еще минут на 30.

Из бумаги вырежьте трафарет.

Положите трафарет на хлеб и посыпьте мукой.

Аккуратно уберите трафарет.

С боков сделайте небольшие надрезы.

Выпекать при температуре 190 градусов.
Я делаю так: на самый низ духовки ставлю глубокий противень – его раскалить, а после посадки хлеба в печь налить туда стакан кипятка и сразу же закрыть дверцу духовки. Как только тесто начнет румяниться, оставшийся пар нужно убрать – достать противень с остатками воды и коротко проветрить духовку.










BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневый хлеб с грушей и орехами
Описание: Вкусный, ароматный, с влажным мякишем, необычный и, главное, полезный хлеб. С двумя видами муки, зернами гречки, орехами, изюмом и, конечно, грушей.


Комментарии и отзывы

интересное, необычное сочетание
Хлебушек очень интересный!!! Красавец!!!
Очень интересный рецепт и подход к процессу приготовления и оформления необычный.Удачи в конкурсе!
Женечка! Какой чудесный хлебушек!
Как интересно! Женя а какой вкус, груша чувствуется?
Спасибо, Мариночка. Груши попались ароматные, аромат присутствовал
Шикарно!
Интересное сочетание для хлеба. Кусочки очень похожи на бискотти.
Ой какая вкуснятина да с орешками, да с изюмчиком мммм
Женечка, очень интересный коврижко-хлеб! Экспериментальный или уже раньше готовила?
Готовила, но вместо крупы гречневой брала хлопья. Иногда добавляю финики, если посчастливится имбирь засахаренный, во общем все на глаз и по настроению
А он всегда "сбитым" таким мужичком получается
Тесто за счет добавок тяжелое, поэтому "пушистым и белым" он точно не будет Его в основном нужно печь в форме, это мне захотелось повыеживаться
А если без добавок? По-моему, гречневая мука тож не будет "пушистика" изх себя строить...
Конечно можно, но печь лучше в форме и тесто не забивать мукой
Очень ароматный и интересный хлеб!
Рецепт и интересный, и хлеб вы испекли очень красивый!
просто ваууу, и грушка на хлебушке такая романтичная
Каких только хлебушков не бывает! Очень интересный рецепт. +++++
Женя, очень интересный рецепт хлеба! Желаю удачи в конкурсе!
Очень оригинально!+
У Вас прямо сердечки получились!Такие красавцы!А в разрезе вообще прелесть!Вам +++!
Спасибо, Ириночка!
Аппетитный хлебушек!
Спасибо, Наденька!
Женечка, какой у тебя хлебушек получился замечательный! я уже предвкушаю его вкус, забираю, обязательно приготовлю! должно быть очень ароматный!
а тебе удачи!
Спасибо, Галочка! Хлеб действительно ароматный и полезный!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3534 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки