Замечательный влажный очень шоколадный торт- никого не оставит равнодушным! Очень часто его готовлю, рецепт очень простой и необычный способ приготовления (и миксер не нужен!). По вкусу этот торт с шоколадной глазурью и орехами очень напоминает пирожное "Картошка"
Диана БПоваренок 4 уровня
- 13 февраля 2013, 18:54
- 10515
Торт "Шоколадный восторг"
Ингредиенты для «Торт "Шоколадный восторг"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Какао-порошок (хорошего качества) — 60 г
- Сахар — 300 г
- Сода (полная ложка) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (полная ложка) — 1 ч. л.
- Вода — 240 мл
- Масло сливочное (любой процент жирности) — 125 г
- Кефир (любой процент жирности) — 125 мл
- Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
- Соль (щепотка) — 0.005 ч. л.
- Ванилин (половина пакетика) — 1 г
- Цедра лимона (половина лимона или меньше) — 1 ст. л.
- Коньяк (не полную ложку (необязательный ингридиент)) — 1 ст. л.
- Шоколад темный (или молочный хорошего качества - для глазури) — 100 г
- Сливки (10-20 % жирности) — 90 мл
- Арахис (или другие) — 120 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4972.2 ккал |
белки
96.9 г |
жиры
252.5 г |
углеводы
570.1 г |
| Порции | |||
| ккал 497.2 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 57 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 320.8 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Торт "Шоколадный восторг"»:
-
Муку смешать с какао и просеять, смешать с содой, разрыхлителем и сахаром. Сухую смесь хорошо размешать
-
В кастрюлю (желательно с непригорающим дном) влить воду, положить масло кусочками, щепотку соли и поставить на огонь. Довести до кипения, чтобы масло полностью растворилось. Затем снять с огня.
-
И сразу же в нее засыпать сухую мучную смесь. Все очень хорошо размешать! Очень густая смесь получается.
-
В отдельной миске взбить венчиком яйца, к ним добавить кефир, ванилин и цедру.
-
Яичную смесь влить в тесто (я вливаю сначала немного, размешиваю, а затем вливаю всю остальную смесь).
-
Все хорошо перемешать до однородности, затем влить коньяк (можно без него)- и тесто готово к выпечке.
-
Тесто вылить в форму, у меня квадратная 24 на 24 (оно не сильно поднимется во время выпечки) с пекарской бумагой и поставить выпекать в заранее разогретую духовку при темп.180-190 град примерно на 30 -35 мин. Готовность проверять деревянной палочкой- на ней не должно остаться тесто.
-
Готовый корж (мой готовился 45 мин) можно немного оставить в форме, затем выложить на блюдо. У меня он всегда получается неровный, я просто переворачиваю его на другую сторону и тогда верхняя сторона идеально гладкая и ровная для покрытия гразурью.
-
И когда остынет покрыть шоколадной глазурью (я покрываю этот торт еще теплым). Для глазури нагреть сливки (но не кипятить!) (может потребоваться чуть больше или меньше указанного в рецепте кол-ва- это зависит от жирности сливок и качества шоколада), добавить поломанный на кусочки шоколад (я люблю с черным, детям нравится более сладкий вариант- с молочным), все хорошо размешать до растворения и загущения шоколадной массы, снять с огня и сразу же покрыть ею торт.
Торт можно покрыть любой шоколадной глазурью, но имнно с этой глазурью вкуснее всего получается. -
Сверху посыпать орехами (пробовала с арахисом, кешью, а вот с грецкими орехами не очень понравилось..) Орешки сверху можно посыпать сахарной пудрой (я посыпаю порционно, когда разрезаю торт)
-
Торт получается влажный, очень шоколадный!
-
Вот такой он! Для этого рецепта никогда не пользовалась мерными стаканами, всегда все продукты взвешиваю на весах. Яйца недолго взбиваю только венчиком.
-
Довольно часто его готовлю- всем нравится. На фото готовила в круглой форме 24см.
Надеюсь такой торт всем понравится и пригодится - очень просто и быстро готовится! Корж пропитывать не нужно! (иногда в форму на дно кладу вишню в собственном соку, а сверху заливаю тестом или в тесто добавляю кусочки чернослива).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2013 года lustochka #
27 ноября 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года essenova #
2 апреля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
10 марта 2013 года lelika # (модератор)
10 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
16 февраля 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
16 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года дуэт #
15 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
14 февраля 2013 года OxiGen #
14 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
забрала себе
ты просто шокладная волшебница
13 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
13 февраля 2013 года Onella #
13 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года diana1616 #
13 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Ирушенька #
13 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Лада16 #
13 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года тунюша1 #
13 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Ольчик40 #
13 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года Galinka1705 #
13 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года И_Вера_А #
13 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года белошвейка #
13 февраля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: