Версия для печати
  • 14 февраля 2013, 15:11
  • 419422

Пирожки с рисом, луком и яйцом

Рецепт: Пирожки с рисом, луком и яйцом

Никто и никогда не откажется от бабушкиных пирожков, особенно после военной службы. Это самое домашнее, вкусное лакомство!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Пирожки с рисом, луком и яйцом»:

Время приготовления:

Количество порций: 4


Рецепт «Пирожки с рисом, луком и яйцом»:

Готовим дрожжевое тесто:
в 0,5 л теплой воды растворить 2 ч. л. соли (без верха),
2-3 ст. л. сахара,
1 ст. л. сливочного масла,
пачка быстрых дрожжей ( пачка 11 гр) и
примерно 4 - 4,5 ст. муки ( стакан 250 мл).
Замесить тесто и поставить в теплое место на час, для расстойки.

Рис кладем в холодную подсоленную воду, добавляем сливочное масло.
Объём воды, которую наливаем в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, на полстакана риса – стакан воды).
Рис варить в холодной воде, на медленном огне с закрытой крышкой.
Как только вода выпарится полностью – рис сварен.

Лук мелко нарезать.

Сварить яйца, очистить и измельчить. Соеденить с луком и рисом.

Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Начинка готова.

Подошедшее тесто обмять, раскатать и вырезать формой лепешки. Положить в них начинку и защипнуть края.

Жарить пирожки в разогретой сковороде на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки с рисом, луком и яйцом
Описание: Никто и никогда не откажется от бабушкиных пирожков, особенно после военной службы. Это самое домашнее, вкусное лакомство!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Вопрос по начинке. Рис варим в воде с маслом, и масло, потом ещё, в готовый рис добавляем, в растопленном виде. Выходит масло надо разделить. А в каких пропорциях? Или я что-то не так поняла?
Извините, что такое уточняю, но у меня начинка из риса, обычно, суховатая получается, почему то А в отзывах поварята, как раз, отмечают сочность начинки. Вот и хочется познать все тонкости
На 4 стакана никак не выходит. У меня ушло раза в 2.5 больше муки, как так-то? (все остальные ингредиенты чётко сколько написано)
В остальном - всё супер!
у вас мука с низкой клейковиной. когда делаешь на муке с высокой клейковиной - то все получается как у автора
Замечательные, очень домашние и "уютные" пирожки. Правда, от рецепта я отступила: не жарила их, а выпекала в духовке.
Любовь, спасибо за рецепт! Нам было очень вкусно!
Чудесные пирожки, Марин, как в сказке - навеяли воспоминания о гусях-лебедях и о говорящей печке в лесу
А они правда как в сказке: добрые такие, душевные
Ответ для Мисуня
Мариночка, я очень рада, что пирожки Вам понравились!!! Спасибо за прекрасный фото отчет! Замечательные пирожки получились!
Ответ для Мисуня
Марина, замечательное фото!
Вероника, спасибо! И пирожки замечательные Их дочка так и пыталась таскать Впрочем, это ей иногда удавалось и позволялось
Ответ для Мисуня
Маришенька! Сколько же сегодня вкусняшек!!! Классные пирожки!!!
Света, спасибо
Если честно, это не за сегодня фото, просто долгое время не было возможности уделить время "Поварёнку" - вот и накопилось
Мариночка,я поняла! Так наверно большинство и делает,улучив свободную минуту
Спасибо за рецепт, очень вкусные получились
Нереально вкусно!
Рекомендую всем. С тестом я на "вы", но рискнула... Когда замесила тесто и поставила подниматься, вдруг муж начал ныть, что жаренные не хочет, только печеные. Я возмущалась, что ни на шаг не отступлю от рецепта. Вообщем убедила его. Замечательные пирожки. Все получилось с первого раза. Даже фото не успела сделать.
Здравствуйте, скажите пожалуйста можно ли воду заменить молоком или кефиром?
Молоком конечно же можно, а вот с кефиром, это уже другой рецепт получится....
eto prosto neveroyatno vkusno - slopali vse ochen’ bystro, ya daje ne dumala chto budet takoy "spros"
Не такие красивые как у автора получились, но очень вкусные!
Рада, что понравились! при чем такие же красивые и главное вкусные!
Тесто выше всяких похвал!!!👍👍
Я очень рада, что понравилось!
аппетитноооо!!!! Бабушки рулят!!!
Ваши пироги- за гранью добра и зла! Такие вкусные, что сил нет, тесто просто божественно вкусное. Мне конечно пришлось попотеть, так как муки куда больше ушло, и я было испугалась, увидев какое у меня жикое тесто, по началу. Спасибо огромное за этот рецепт!
Спасибо огромное за безумно вкусные пирожки!!!! Я ещё и с мясным фаршем сделала, ребёнок (4 годика)не мог дождаться пока остынут,горячий слопал!!!
Рада, что понравилось!!!
Дорогой автор, подскажите-в хлебопечке можно замесить тесто по Вашему рецепту?
Любое тесто можно замесить в хлебопечке. Но я всегда замешиваю руками, так как нет хлебопечки.
Спасибо
Жареные пирожки с луком и яйцами - самые вкусные ! Спасибо автору!
Добрый день. А можно тесто заморозить? Вопрос такой задаю вот почему- сегодня уеду из города на дачу, вернусь в воскресенье, (а очень хочется попробовать!) пусть полежит в холодильничке?!
конечно можно заморозить тесто, я всегда так делаю когда есть необходжимость.после разморозки при комнатной температуре тесто не теряет своих свойств и поднимается прекрасно.
Ответ для lena t65
Да, можно, я всегда так делаю.
спасибо! обязательно сделаю сегодня!
Дд! А на следующий день прирожки мягкие?
Мягкие, а если разогреть их, то будут как свежие.
А у меня тесто жидкое
Если тесто жидкое, нужно добавить муку
Очень вкусные пирожки! Еще одно спасибо на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6359&p=299322#p299322
Спасибо Наташенька за прекрасный фото отчет и доверие к рецепту! Рада, что пирожки понравились!
Подскажите пожалуйста, на какое примерное количество пирожков рассчитаны объемы ингредиентов в рецепте?
Вопрос снят) нашла ваш ранний ответ
Я пекла и у меня получилось 37 пирожков.
Ответ для alina_bobyleva
Точно не скажу, но на большой объем......можно сделать половина порции и будет вполне достаточно для первого раза.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook