Рецепт: Феттунта с сырной пастой из лосося
Феттунта с сырной пастой из лосося
Рецепт: Конкильони с творожным сыром
Конкильони с творожным сыром
Рецепт: Творожно-сырные маффины
Творожно-сырные маффины
  • 16 февраля 2013, 19:58
  • 5853

Рибай на кости в белом вине

Рецепт: Рибай на кости в белом вине

Я очень люблю говядину и просто обязана предложить этот рецепт горячего блюда. А в преддверии 23 февраля каждый мужчина скажет вам огромное спасибо за столько мяса и вкуса.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Рибай на кости в белом вине»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3825.3 ккал
белки
132.8 г
жиры
204.8 г
углеводы
250.3 г
Порции
ккал
956.3 ккал
белки
33.2 г
жиры
51.2 г
углеводы
62.6 г
100 г блюда
ккал
187.5 ккал
белки
6.5 г
жиры
10 г
углеводы
12.3 г


Рецепт «Рибай на кости в белом вине»:

Мясо ополоснуть в холодной воде и обсушить.
Натереть мясо солью и перцем, положить веточку розмарина и стянуть ниткой (у меня были силиконовые жгутики). Первый раз я готовила без стяжки, мне показалось мясо было немного разваливающимся.

Обвалять мясо в муке со всех сторон. Стряхнуть лишнюю муку.

На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мясо до корки со всех сторон.

Морковь порезать на четвертинки, лук крупно порубить, чеснок раздавить ножом и мелко порубить (если есть проросшая сердцевина удалите ее). Разогреть в кастрюле с толстым дном оливковое масло и обжарить овощи около 10 минут.

Мясо положить на овощи и влить вино. Жидкость должна скрывать мясо на половину. Дать закипеть. Тушить под крышкой 2 часа. В середине приготовления мясо перевернуть.

На гарнир можно сделать рис. Новая линейка круп Мистраль прекрасно подходит к торжественному столу. Я решила попробовать рис "Акватика MIX"

В сковороду всыпать стакан риса и добавить 2,5 стакана воды. Посолить, добавить немного оливкового масла. Варить на медленном огне 30 минут.

Мясо немного охладить, нарезать на ломтики. Подавать с рисом.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рибай на кости в белом вине
Рецепт: Рибай на кости в белом вине

Я очень люблю говядину и просто обязана предложить этот рецепт горячего блюда. А в преддверии 23 февраля каждый мужчина скажет вам огромное спасибо за столько мяса и вкуса.

Ингредиенты для «Рибай на кости в белом вине»:

Фотографии «Рибай на кости в белом вине» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Отличный рецепт!!!
Готовила мясо по Вашему рецепту уже не один раз, хороший рецепт.
Спасибо, что заглянули! Очень рада что мои рецепты востребованы и приносят удовольствие людям.
А этот рибай я готовила в первый раз! И после этого решила поделиться рецептом.
Оленька,красивое блюдо и вкусное!Удачи!
Спасибочки! И вам тоже!
Блюдо очень хорошее, грамотное! Но нужно было как-то объединить гарнир-мясо (мясо нафаршировать гарниром или наоборот...), чтобы получилась целостная картина блюда. Удачи Вам! Прекрасное начало....
Можно было добавить рис в бульон, где тушилось мясо. Но честно говоря я побоялась, потому что там было вино, поэтому и решила отдельно его приготовить. И вам удачи! Спасибо за рецензию!
Никогда не бойтесь экспериментов и начинайте с маленькой порции, если сомневаетесь. А в ризотто, например, бульон и вино - обязательные компоненты, т.к. что Вы были оччень близки к правильному шагу.
Спасибо! В следующий раз обязательно попробую приготовить.
Удачи!
Вкусно-о-о! И просто в приготовлении. Рис "Акватика mix" очень будет "в тему" к такому замечательному мясу. Удачи!
Спасибо!
это безумно вкусно
Настоящий конкурсный рецепт, вкусное блюдо и хорошо описано.
Непонятно мне:
В сковороду всыпать стакан риса и добавить 2,5 стакана воды.
Это в сковороду с мясом и вместе с мясом довести до готовности? Или в отдельную сковороду (тогда в кастрюлю можно было бы)?
От меня плюс и пожелание удачи в конкурсе
Рис я отварила в отдельной совороде, так как мясо крупное и кусок занимал почти всю кастрюлю. Хотя идея хорошая, в следующий раз сделаю в той же кастрюле где варилось мясо. Вместо риса можно положить кус кус, он как раз впитает всю воду.
Спасибо большое за приятный комментарий.
Честно говоря говядину ем редко, но когда мама мне как то купила три ребра я влюбилась! Теперь всегда покупаю и готовлю таким способом. Вот еще хочу в красном вине сделать!
Оленька, какое вкусное мяско
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закуска из шампиньонов с сырной начинкой
Закуска из шампиньонов с сырной начинкой
Рецепт: Поповеры с сыром и копченой грудинкой
Поповеры с сыром и копченой грудинкой
Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6037 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки