• 20 февраля 2013, 19:32
  • 3734

Пряная курица с кускусом

Рецепт: Пряная курица с кускусом

Прекрасная сочная курочка в панировке из кускуса. Готовила по рецепту Ю. Высоцкой

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Пряная курица с кускусом»:

Время приготовления:



Рецепт «Пряная курица с кускусом»:

Подготавливаем продукты.

Рис ( "Мистраль "Индика") бросаем в кипящую воду (на 125г риса-700мл воды). Согласно инструкции на пачке - доводим до кипения, варим на медленном огне 35 мин.

Нагреваем очень сильно сковороду. На нее бросаем специи и жарим их, постоянно помешивая, пока аромат не усилится.
Я покупала индийские специи на развес. Но нашл, что входит в состав "Garam masala": кориандр, кумин, лавровый лист, перец черный, перец чили, мускатный орех, кардамон, фенхель, гвоздика.

После этого - вливаем в сковороду со специями бульон и доводим до кипения.

Всыпать в бульон кускус, снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 5 мин., чтобы зернышки слегка набухли, комочки затем размять вилкой.

Духовку включить разогреваться на максимум.
Белок слегка взбить вилкой.
У меня получилось 4 больших куска курицы. Каждый кусок сначала обмакнуть в белок, затем с обеих сторон в кускус.

Выкладываем на смазанный растительном маслом противень. Ставим в горячую духовку на 10 минут.

Авокадо очищаем от кожуры, вынимаем семечку. Нарезаем крупными кусочками. У меня сегодня попались такие прекрасные авокадо - просто чудо! Такие волшебные, бархатистые и спелые.. Пожалела, что купила мало.

По рецепту автора - на 380г полагается два средних помидора. Мои средние подмосковные помидоры не дотянули до 380г, поэтому я довесила помидорками черри.

Помидоры нарезаем крупными кусочками, а черри просто пополам.

Лук мелко порубить.

Срезать кукурузные зерна с початков и отварить их в кипящей подсоленной воде в течении 2-х минут (у меня замороженные початки в вакуумной упаковке).

Рис откидываем на дуршлак, остужаем.

Курицу достаем из духовки, перекладываем в посуду с крышкой и ставим в теплое место.

В салатницу выложить: рис, кукурузу, помидоры, авокадо, лук. Все перемешать и заправить винным уксусом.

Курицу нарезать крупными кусочками, подавать с гарниром из овощей и риса!

Теперь от себя: курица получается очень сочной. Но блюдо - абсолютно без соли, так что моя семья усиленно подсаливала блюдо во время еды.
Кускуса на количество курицы много, остается примерно треть. Но советую Вам не уменьшать порции, а наоборот добавить курицы (моя дочь за один присест съела целый большой кусок и сразу "встала в очередь"за новым).
Лука для меня в гарнире было слишком много. Скорее всего из-за того, что я использовала репчатый лук, вместо белого.
А так блюдо очень нарядное, вкусное и сытное! Угощайтесь



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень понравился и рецепт, и личные впечатления от него! Спасибо за опыт! Удачи в конкурсе!
Спасибо большое!!!!Удивительно легко был приготовлен данный рецепт))) Как-то сразу все получилось)))
Замечательный рецепт! Огромное спасибо и ++++
Будем пробовать!
Очень надеюсь-Вам понравится!!!
Очень нежные фотографии! Отличное блюдо!
Спасибо большое!Мы старались)))
Какая сочная курочка, на последних фото даже видно, как сок стекает. А гарнир сюда очень хорошо подходит. Мне очень понравилось Взяла себе на заметку

И УДАЧИ в конкурсе!!!
Спасибо большое!!!!Мне самой очень понравился рецепт!А дочка уже новую порцию просит)))(хотя ,в последнее время,в основном,заставляю ее что-либо съесть)
Отличный рецепт!
СПасибо большое!!!
Очень вкусно ,аппетитно и соблазнительно выглядит курочка
Ой,спасибо!Она еще и на вкус очень-очень хороша!
Вкуууусно!!!!! Это нечестно с вашей стороны так надо мной издеваться! Я жду зарплату, и не могу купить ни кускус, ни авокадо!!!))))) Чувствую, как получу, сразу истрачу на все рецепты наших поварят, и снова следующую зарплату ждать буду)))
Этот рецепт у меня тоже почти месяц ждал-то зарплаты,то праздника,то продуктов всех....и вот-вчера все совпало!!!получилось и в правду-очень вкусно!Хотела бы с Вами поделиться,но мои сегодня все съели,не смотря на то,что готовила такую курицу сегодня два раза,и было-то нас всего-трое взрослых и двое подрастающих детей
Обжорки! Хоть бы кусочек оставили....
Я тоже так подумала,потому как сегодня-опять есть нечего)))Пора к плите)))
Танюш, так ярко по весеннему! Вкусноооо! Позавчера тоже купила превосходные авокадо, но до какой нибудь готовки не дожили - я их так просто съела с хлебом +
Танечка,спасибо!Вот и я-купила три авокадо, полторы ушли в готовку, полторы-слопала,пока чистила и нарезала)))Чудо-как хороши!
Танюшка, в разрезе очень красиво смотрится курочка. Не сомневаюсь, что и вкусная получилась. Удачи тебе, дорогая!
Женечка,спасибо большое.. У меня от рецепта осталась часть пряного кускуса,и мы сейчас по второму разу готовили эту курочку)))Сама курица готовится ведь всего 10минут)))
Люблю курочку в панировке!+
А панировка такая нежная получилась!!!Спасибо Вам
Танечка, ну очень аппетитно получилось! Даже на фото видно какая курочка сочная! Удачи тебе!
Светочка,спасибо большое!Да, у нашей курочки дома был сегодня аншлаг)))
Танюш, и когда ты все успеваешь?! Вкусный у тебя обед или ужин. +++++
Любушка, у меня у Ваньки сегодня 6 месяцев-я старалась)))
О, поздравляю! Это первая серьезная дата!
Это точно!Смотрю на фотографии месячного малыша и шестимесячного-такая большая разница)))Уже какой-то сознательный взгляд)))
Татянка, ПРЕКРАСНОЕ блюдо!!! И очень КРАСИВО подано!
Спасибо большое!!!Курочка получилась очень-очень вкусной!!!Мои потребовали добавки)))Пришлось готовить(благо- кускус остался)
Очень вкусно! Удачи!
Спасибо большое!!!!
Какой красивый результат- яркий,солнечный,разноцветный и вкусный несоменнно! +
Очень вкусный!пришлось делать курицу сегодня два раза))) Спасибо Вам!
Вкусная курочка!
СПасибо большое!Она действительно вкусная(хоть и безсолая)-такая нежная,а кускус такой ароматный и тоже нежный.Гораздо круче обычных панировок
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1888 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки