• 22 февраля 2013, 4:49
  • 7818

Индейка с ароматным рисом и лимонно-мятным соусом

Рецепт: Индейка с ароматным рисом и лимонно-мятным соусом

Очень люблю рис, и частенько с ним экспериментирую. Сегодня тоже поколдовала и из обычных специй получила отличный для нашего вкуса результат. Все как я люблю - не сложно. Рецепт мой, и на мой вкус он хорош. Поэтому и хочу поделиться.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Ингредиенты для «Индейка с ароматным рисом и лимонно-мятным соусом»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3232 ккал
белки
165 г
жиры
200.8 г
углеводы
191.6 г
Порции
ккал
808 ккал
белки
41.3 г
жиры
50.2 г
углеводы
47.9 г
100 г блюда
ккал
239.4 ккал
белки
12.2 г
жиры
14.9 г
углеводы
14.2 г


Рецепт «Индейка с ароматным рисом и лимонно-мятным соусом»:

По всему филе индейки сделать частые проколы деревянной шпажкой, со всех сторон.
Мясо поместить в сильно соленую воду и убрать в холодильник на имеющееся у Вас время, от 1 до 12 часов, чем дольше тем лучше.

Рассол слить, мясо промокнуть полотенцем от лишней влаги и натереть его молотой паприкой.

На сухой сковороде обжарить полоски бекона и выложить на бумажное полотенце.

На этой же сковородке обжарить филе индейки по 3 минуты со всех сторон, и переложить его на разделочную доску.

В мясе сделать глубокий разрез по все длине и выложить в него внахлест жаренный бекон. Закрыть разрез и обмотать филе кулинарной нитью придавая нужную форму.

Смешать оливковое (или растительное) масло с медом и соком от половинки лимона, с которого предварительно натереть цедру для риса. Посолить маринад по своему вкусу.
Пергамент смочить под холодной водой, отжать и расстелить на рабочей поверхности. Выложить на него индейку и смазать маринадом.

Завернуть мясо в пергамент и переложить в форму или на противень. Печь 25-30 минут в духовке разогретой до 180-200 градусов.
По истечении указанного времени аккуратно освободить мясо из бумаги и вернуть в духовой шкаф. Запекать до появления румяной корочки, пару раз перевернув, на это уйдет еще минут 10-15.

Готовое мясо оставить в закрытом духовом шкафу до подачи на стол.
Пока мясо запекается приготовить гарнир.
К 2 стаканам подсоленной воды добавить отжатую половину лимона и довести до кипения. Лимон выбросить, а в кипящую воду добавить щепотку сушенной мяты и 1 ч. л. лимонной цедры. Огонь убавить, всыпать стакан риса.
Накрыть крышкой и варить до готовности.

Готовый рис оставить под крышкой и приготовить соус. Мелко натертый сыр смешать с крахмалом.
В небольшой кастрюле на малом огне довести до кипения сливки, посолить, поперчить, добавить щепотку мяты и 1 ч. л. цедры лимона. Всыпать сыр и хорошо перемешать, проварить 2-3 минуты. Соус готов.

Индейку нарезать, выложить на рис и полить соусом.

Мясо получилось очень сочным и вкусным, и замечательно гармонировало с рассыпчатым мятно-лимонным рисом.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Индейка с ароматным рисом и лимонно-мятным соусом
Рецепт: Индейка с ароматным рисом и лимонно-мятным соусом

Очень люблю рис, и частенько с ним экспериментирую. Сегодня тоже поколдовала и из обычных специй получила отличный для нашего вкуса результат. Все как я люблю - не сложно. Рецепт мой, и на мой вкус он хорош. Поэтому и хочу поделиться.

Ингредиенты для «Индейка с ароматным рисом и лимонно-мятным соусом»:

Комментарии и отзывы

Замечательная индейка! Очень вкусно!
Спасибо!
Очень аппетитная получилась индейка! Наверное, можно и куриную грудку так приготовить? Продукты доступные, рецепт несложный, но это не минус, а плюс фантазии и хорошей выкладки подробного приготовления блюда. И в результате замечательный рецепт!
Спасибо) Думаю можно и из куриных грудок, проложив между ними бекон и придав нужную форму.
Хотя, при нарезании такой "рулет" скорее всего малость развалится, не знаю
Но надо попробовать, это будет точно вкусно, но НЕ катастрофически некрасиво)
Очень понравился рецепт приготовления индейки, да и соус к рису и к птичке - хорош.
Спасибо, соус действительно достойным получился)
Галочка, у тебя такие ОРИГИНАЛЬНЫЕ рецепты!!! Этот НЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ!!!! Индейка приготовлена ШИКАРНО!!!
Ой спасибочки, вот это похвала!...
Рис тоже ооочень вкусный получился, правда, и соус! Я довольна всем, пусть это и не скромно, зато правдиво, вот!))))))
Да по самому описанию приготовления видно, что БЛЮДО ВЫСШИЙ КЛАСС!!! Я и не сомневаюсь на счет риса Просто такая идея приготовления мяса меня ПОРАДОВАЛА!
И нас с мужем)
Спасибо
Отличный рецепт, удачи на конкурсе
Спасибо, уж очень хочется приз за 3 место, мне бы пригодилась такая штука)))))
Очень понравился рецепт! вкусно!!
Вкусно вкусно, и очень сочно)
Ответ для Диана Б
Спасибо!
Очень аппетитное мяско и соус!
Спасибо!
Ну теперь я хочу кушать. И хочу эту тарелочку. Отлично получилось!
Спасибо! Правда вкусно, тот редкий случай когда мой супруг не внес свои коррективы к рецепту)))
Замечательный рецепт! С изюминкой, но простой в приготовлении - отлично! Отдельное спасибо за то, что рецепт Ваш, а не взятый "с просторов тырнета", это всегда приятно
Спасибо, и мне приятно что получилось так вкусно, выросла в своих же глазах)))))
Индейка приготовлена шикарно.... Но ведь рис здесь только как гарнир.....
Но ведь рис здесь только как гарнир.....
По правилам в конкурсных рецептах разрешено использовать крупу в качестве гарнира
Да. Но это совсем не интересно....
Да. Но это совсем не интересно....
А по-моему, это интереснее и честнее, чем выкладывать рецепты манной каши или пихать манку туда, где ее сроду не было
Тем более, что здесь к рису применена своя фишечка
Может вы и правы, наверное, это и правда лучше 2-х кг мяса с одной столовой ложкой риса)))))
Ответ для vareliya deleted
Я если честно не для конкурса готовила, но результат навел на мысль о нем...А посмотрев призы - рада что приготовила именно рис!
Очень вкусное описание! Замечательное блюдо получилось. Удачи!
Да, длинновато описано правда, но готовить быстрее, точно)))Спасибо!
Обалденное мясо!! Прямо как с картинки!! Будем готовить
Спасибо!
Рецепт очень хороший! Предвкушаю, что вкусно!
Вкусно, поверьте!
отличная из Вас колдунья получилась ,а индейка просто чудо ...удачи в конкурсе
Спасибо, стараемся)
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6035 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки