Рецепт: Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром
Рецепт: Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом
Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом
  • 22 февраля 2013, 9:26
  • 19392

Клубничные пирожные в бисквитном стаканчике

Рецепт: Клубничные пирожные в бисквитном стаканчике

Мне очень нравятся пирожные и торты с сайты Нины Niksya. Прекрасный и достаточно легкий рецепт. Итог великолепный, нежный бисквит и воздушный йогуртовый мусс!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Клубничные пирожные в бисквитном стаканчике»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2977.9 ккал
белки
66.5 г
жиры
126.1 г
углеводы
396.9 г
Порции
ккал
496.3 ккал
белки
11.1 г
жиры
21 г
углеводы
66.2 г
100 г блюда
ккал
220.6 ккал
белки
4.9 г
жиры
9.3 г
углеводы
29.4 г


Рецепт «Клубничные пирожные в бисквитном стаканчике»:

  • Отделить белки и желтки. Желтки взбить с половиной сахара (25гр) до образованоя белой пенистой массы.

  • Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли, постепенно добавляя оставшийся сахар. (25гр)

  • Муку и крахмал просеять и добавить в желтковую массу.
    Затем постепенно добавляем взбитые белки и аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем до однородного состояния.
    На застеленный пергаментной бумагой противень выложить бисквитное тесто, разровнять по всей поверхности противня, толщиной примерно 1 см.
    Выпекать в заранее разогретой духовке 200 С. 10 - 15 мин. До нежно-золотистой корочки.
    Вот такой он нежный и красивый получается.

  • Готовый бисквитный перевернуть на кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой, так, чтобы бумага для выпечки оказалась сверху. Бумагу легким движением удаляем с бисквита. Приготовьте 6-ть стаканчиков из под йогурта. У меня получилось 8-мь, но мои стаканчики маленькие. Измерьте высоту стаканчика и сделайте трафарет дна, нарежьте полоски нужной вам ширины. Из остатков вырежьте кружочки. На дно каждого стаканчика выложить бисквитный кружочек, и покругу стенок стаканчика выстелить бисквитные полоски.

  • Клубнику пюрировать в блендере и протереть через сито.

  • Желатин замочить в холодной воде.

  • Лимонный сок подогреть с половиной сахара (50гр), но до кипения не доводить. Желатин отжать и растворить в горячем лимонном соке.

  • Йогурт смешать с растворенным в лимонном соке желатином.

  • Сливки взбить.

  • Белки взбить со щепоткой соли, добавляя постепенно оставшийся сахар (50гр).
    Взбить до крепких пиков.

  • Взбитые сливки подмешать к начавшему желироваться йогурту. Аккуратными движениями подмешать взбитые белки.
    Разделить мусс на две части и добавить в одну из них добавить клубничное пюре.

  • По очереди кладем ложку белого и клубничного мусса в стаканчики.
    Ставим стаканчики и оставшийся мусс в холодильник.

    Когда мусс немного схватится, также попеременно, ложка за ложкой, положить оставшийся белый и клубничный муссы в кондитерский мешок. украсить по верху пирожного. Вот как раз этого шага у меня нет, так как оставийся мусс слопала моя дочурка пока я отвлеклась :)

    Убрать в холодильник на 2-3 часа, лучше на ночь.

    Мои пирожные вышли из стаканчиков достаточно просто, но если стаканчики высокие возможно это не получится. Тогда их нужно аккуратно надрезать по пару сантиметров в разных местах и разорвать стаканчики.

  • В рецепте советуют использовать йогуртовую карамель, у меняя были фруктовые леденцы.
    Измельчить их в блендере в пыль. Конфетную пыль насыпать в ситечко и просеять на пекарский коврик.

  • Таким образом сделать 6 кружков. Так как у меня леденцы либо сильная влажность, мне пришлось выложить ложкой вот такие горки.

    Разогреть духовку до самой высокой температуры, либо в режиме гриль.

    Задвинуть противень с заготовками под гриль на 10-15 секунд. Можете наблюдать в окошко в духовке, пыль должна полностью растаять и выглядеть «мокрой». Вытащить из духовки и дать полностью остыть.

    Аккуратно отклеить конфетные кружочки от коврика.

    Украшаем наши пирожные только перед подачей, иначе они быстро растают, впитав жидкость. Мои в холодильнике достаточно хорошо продержались до вечера, так как у меня все таки получилась больше карамельная шапочка, чем йогуртовый зонтик как у Нины.

  • P.S. Хочу выразить огромную благодарность автору, за прекрасный десерт!
    Готовится легко и быстро, можно использовать любые любимые ягоды!
    Наверно самое тяжелое в рецепте удачно выстелитьстаканчики бисквитом, но у же на третьем все пошло как по маслу :)
    Еще извиняюсь за темные пошаговые фото, готовила поздно вечером и на вспышке сели батарейки : (




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубничные пирожные в бисквитном стаканчике
Рецепт: Клубничные пирожные в бисквитном стаканчике

Мне очень нравятся пирожные и торты с сайты Нины Niksya. Прекрасный и достаточно легкий рецепт. Итог великолепный, нежный бисквит и воздушный йогуртовый мусс!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Клубничные пирожные в бисквитном стаканчике»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень красиво на вид))) скажите у вас на фото нет стыка между дном и боками.... Вы дно вырезали меньшим кругом и клали в середину стаканчика, так чтоб стенки было до самого дна?
Нет дно по ширине стаканчика, а потом накладывала верхний слой - стенки. Это же бисквит пропитался и швов не видно! Спасибо!
Пироженки смотрятся просто волшебно! Изысканные, легкие, оригинальные!
Спасибо!
Маша, какая нежность: мусс, бисквит... А разрез просто картинка
Умопомрачительное пироженое! Браво!
СПАСИБО!!!!
ух ты как вкусно и так просто, этим точно можно удивить гостей и просто приготовить, супер!!!!!!!!!!!!
Спасибо, действительно десерт эффектный!
Очень ново и свежо в оформлении!!
Спасибо огромное!
Красота! Пирожное-мороженное. Буду собирать стаканчики подходящие.
Рит, а я пока готовила решила, что в полне можно использовать простые одноразовые стаканчики, только сейчас есть в продаже по ниже и пошире, либо сразать чуть верхушку в них, а то в высокие не удобно будет укладывать бисквит. Спасибо тебе
Машунь, как нежно и красиво! Сплошной восторг! Разрезик - просто класс!
Ниночка спасибо, правда белого сразу положила много не расчитала стаканчики, но все равно как же вкусно! Спасибо тебе!
Изумительная, невероятная красота!)))
Танюш, и вкусно, я вообще теперь буду готовить такой мусс просто в пиалах, он такой вкусный и нежный!
Надо и мне попробовать!)
трудоемкий процесс, но Результат - просто шедевр!!!! выглядит очень нежно
На самом деле все легко и очень быстро! Спасибо!
Машенька, роскошный десерт! Смотрится необыкновенно нежно и празднично!
Людочка Спасибо тебе, так давно тебя не было видно!!!! Мне так приятно, что ты заглянула ко мне!
Так приятно осознавать, что о тебе помнят и замечают, если ты долго не появляешься на сайте. Я болела больше месяца,
сейчас немного полегче. Спасибо за внимание, Машулька!
Маша, великолепный десерт! Мне такое очень нравится, и вкус и оформление! Утащила рецепт в КК. Спасибо огромнейшее!!!
Тонечка Спасибо, конечно бери, очень нежно и вкусно!
Сплошная нежность на фото. Все так по цвету гармонирует ну а что вкусно это и так понятно
СПАСИБО Ларис, старалась, спасибо Ларисе вот крашу теперь доски под фото на досуге
Маша,пирожное такое красивое и трогательное Хочется потрогать эту красоту,а потом немедленно откусить Очень аппетитные фото!
Арина Спасибо, огромное
Маша, ты умница! Такие красивые фото! Отличные пирожные, не сомневаюсь, что вкусные.
Ну ввела меня в карску, ВСЕ ТЕБЕ СПАСИБО, стараюсь над фото но все ни как это фотошоп не осилю у меня только аппеловский редактор.
Очень красиво! Замечательная идея!!! Нежные пирожные получились!
Таня спасибо!
Маша, прекрасное воплощение красивого рецепта! И красивые фото.
ЗЫ Я тоже в поклонницах Нины Niksya
Да Ириш вот меня Хаврошечка Иночка заразила, мне очень нравится печь, но я то на вечных диетах, решила что здесь еще побалусь возле духовки, покормлю филиппинских дидишек и свою заодно!
Спасибо тебе за похвалу
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Рецепт: Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Рецепт: Вафельные трубочки с креветками и сыром
Вафельные трубочки с креветками и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки