Это блюдо разнообразит Ваше меню. Просто, быстро и сытно, минимум затрат. Смесь специй добавит нотку необычного пикантного вкуса. Рецепт из журнала "Школа гастронома" за 2011 год.
ValushokПоваренок 6 уровня
- 25 февраля 2013, 11:23
- 1771
Карри из пшена с грибами и кокосовым молоком
Ингредиенты для «Карри из пшена с грибами и кокосовым молоком»:
- Перец болгарский (для украшения) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец красный жгучий — 1 ч. л.
- Зира (семена) — 1 ч. л.
- Кориандр (семена) — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Лайм — 0,5 шт
- Масло растительное (для жарки) — 40
- Имбирь (корень) — 3 г
- Кокос — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Кукуруза (консервированная) — 100 г
- Грибы — 100 г
- Пшено (шлифованное "Мистраль") — 1 стак.
- Кинза — 0,5 пуч.
- Петрушка — 0,5 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Рецепт «Карри из пшена с грибами и кокосовым молоком»:
-
Пшено марки "Мистраль" промыть в горячей воде.
-
Обжарить на масле в течениe 3 минут в 1 ст. ложке масла.
-
Залить пшено двумя стаканами воды и варить 20 минут. Затем снять с огня и отставить.
-
Приготовить лук, чеснок, имбирь, куркуму и семена кориандра.
-
В оставшемся масле обжарить измельченный имбирь, порезанный мелко чеснок и лук вместе со специями в течениe 5 минут.
-
Все тщательно перемешать.
-
Приготовить кокос, половинку лайма, семена зиры и острый красный перец.
-
Кокос помыть, сделать отверстие и извлечь молоко.
-
К луку, чесноку и другим приправам добавить зиру, красный перец.
-
Влить кокосовое молоко, сок половинки лайма и еще готовить 5 минут.
-
Обжарить грибы до готовности. Слить жидкость из кукурузы. Смешать их вместе посолить и обжарить на сильном огне в течениe 2 минут.
-
Грибы и кукурузу соединить с пшеном.
-
Подавать к столу, присыпав зеленью.
-
Блюдо украсить, как подскажет фантазия.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2013 года папуля #
3 марта 2013 года Valushok # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Lana Star #
26 февраля 2013 года Valushok # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Lana Star #
25 февраля 2013 года tomi_tn #
25 февраля 2013 года Valushok # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года tomi_tn #
25 февраля 2013 года Bryngilda deleted #
25 февраля 2013 года Valushok # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Pearlsofbaking #
25 февраля 2013 года Valushok # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года Pearlsofbaking #
26 февраля 2013 года Valushok # (автор рецепта)
1шаг
В первую очередь принято пить кокосовое молоко. А чтобы его выпить открывать кокос полностью не обязательно. Найдите с одной стороны плода три тёмных точки
2шаг
Если вы хотите выпить молоко прямиком из кокоса, проколите один “глазок” отвёрткой или большим ножом и вставьте в отверстие трубочку.
3шаг
Итак, самое время открыть и съесть кокос. Вопреки распространённому мнению, сделать это просто. Вам понадобится молоточек или всё тот же большой нож, который вы использовали для протыкания “глазков” (бить придётся рукояткой ножа). Итак, возьмите необходимый инструмент. Мысленно наметьте, по какому месту бить. А бить надо по всей окружности ореха, которая лежит чуть ближе к “глазкам”, чем середина. Обстучав эту окружность несколько раз несильными ударами, вы увидите, что кокос либо развалился, либо в нём появилась трещина, продев в которую нож, можно разделить кокос на две части.
4шаг
Теперь очистите острым ножом кожуру, а также небольшую плёночку, которая находится с внутренней стороны.
5шаг
Можете помыть получившуюся мякоть, а можете сразу употреблять в пищу.
25 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
ярко и вкусно
25 февраля 2013 года Valushok # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
25 февраля 2013 года Valushok # (автор рецепта)
25 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: