• 28 февраля 2013, 14:56
  • 12115

Морковно-яблочный кекс

Рецепт: Морковно-яблочный кекс

Посчастливилось у подруги отведать вкусный, сочный морковно-яблочный кекс, который печется без муки, естественно без рецепта уйти я не могла. Аккуратно переписав из её кулинарного журнала рецепт, одухотворенная возвращалась домой. С тех пор этот кекс стал семейной домашней выпечкой. Рекомендую!

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Морковно-яблочный кекс»:



Рецепт «Морковно-яблочный кекс»:

Главную скрипку в этом рецепте будет играть крупа манная от Мистраль

Очень желателен сахар коричневый, он придаст своеобразный карамельный привкус.

Крахмал кукурузный здесь будет предпочтительнее, чем картофельный.

Сливочное масло понадобится размягченное, но не растопленное.

Жидкий мед и корица сослужат добрую службу в этом рецепте. Если есть возможность, то замените мёд на кленовый сироп. В этом случае у меня сироп.

Приготовьте по сто грамм миндальных и грецких орех.

Орехи следует порубить ножом, не очень мелко.

Морковь и яблоко помыть, очистить.

И то и другое натрите на средней терке и полейте лимонным соком. Достаточно 3х ст л лимонного сока.

Смешайте масло, сахар, мед, корицу, соль и взбивайте минут 5 миксером

Взбивайте до кремообразной однородной консистенции.

Постепенно добавляйте по одному яйцу, крахмал, орехи, манную крупу и разрыхлитель.

Добавьте морковно-яблочную массу, хорошо перемешайте. Форму смажьте жиром и присыпьте манкой или кукурузной мукой, заполните. У меня форма хоть и силиконовая, но я все равно смазываю её. Поставить в предварительно разогретую духовку до 175 гр. Выпекать 50-60 мин. Проверьте готовность деревянной шпажкой. Чтобы верх не подгорел, за 10 мин до готовности накройте фольгой. Готовый кекс достать из духовки и дать остыть в форме примерно 30 мин.

Кекс посыпать сахарной пудрой.




img]/data/cache/2013feb/28/49/93951_66786nothumb500.jpg[/img]



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5158


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Морковно-яблочный кекс
Описание: Посчастливилось у подруги отведать вкусный, сочный морковно-яблочный кекс, который печется без муки, естественно без рецепта уйти я не могла. Аккуратно переписав из её кулинарного журнала рецепт, одухотворенная возвращалась домой. С тех пор этот кекс стал семейной домашней выпечкой. Рекомендую!
Рецепты: Выпечка
Тэги: десерт.


Фотографии «Морковно-яблочный кекс» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Потрясающий кекс!!! Оооочень понравился! Буду готовить ещё не раз! Огромное спасибо за рецепт!!!
Танюш, шикарный кекс! Скажи, ты масло не убавляла??
Наташенька, большое спасибо!!! Масло не убавляла, пробовала на второй день, кекс был очень вкусный!
спасибо, поняла!!!
Ответ для tata1108
Танюша, очень красивый кекс получился!
Ирочка, огромнейшее спасибо!!!
Ответ для tata1108
Танечка, огромная благодарность за такой дивный фотоотчет, за доверие к рецепту этого кекса! Спасибо большое!
Ответ для tata1108
Танюша!Отличный кекс И бабочки на нем удачно присели красиво
Аленька, большое спасибо!!!
Ответ для tata1108
Танюша, очень ароматный и вкусный кексик!!!
Жанночка, большое спасибо!!!
Очень вкусно и очень жирно. Буду пробывать уменьшать масло в половину.
Спасибо большое за фотоотчет, за доверие к рецепту! Мне очень приятно!
Людмила, испекла твой вкусный кекс. Уменьшила количество масла до 200 гр, но в день выпечки все равно было жирновато, а вот на следующий день кекс созрел и масло чудесным образом впиталось и изчезло, получилось вкусно и очень орехово, нам понравилось, спасибо.
Оооо, какой очаровательный кусочек кекса на фото, просто прелесть! Спасибо большое за красивущий фотоотчет!!!
готовила в рамках КН- спасибо за рецепт! было очень вкусно!
Лариса, ооочень приятно от твоих фотоотчетов спасибо большое!
Ответ для LorochkaT
Людочка,как я понимаю кекс из этого количества ингредиентов большой получается?Можно из половины сделать?
Ален, да кекс не такой уж и большой, можно, конечно и из половины ингредиентов сделать в небольшой форме.
Спасибо! На фото вроде не маленький!
Ответ для АленкаВ
Надо делать всё!!! Это так вкусно, съедается моментально!
Спасибо!
Добавляю свой кексик )
Очень вкусный, буду готовить ещё не один раз!
Большущее спасибо за такой сладкий и красивый фотоотчет!!!
Очень-очень понравился рецепт! немного поменьше положила масла. а в сё остальное без изменения. Спасибо, Людочка!
Наташа, ты уже мастером натюрмортов становишься, очень душевно за твоим столом! Спасибо за фото, спасибо за кекс!
Спасибо, Людочка! У вас учусь Рада, если получается
Людочка, спасибо за вкусный кекс,понравился,еще буду готовить, но в следующий раз уменьшу кол-во масла.
Спасибо, моя хорошая!
Восхитительный кекс! Спасибо,Людочка!
Восхитительный кекс! Спасибо,Людочка!
Спасибо, Танечка!
Кексик на вкус чудесный!!! Очень нежныйй и душистый, цедра апельсина дала приятную цитрусовую нотку...
И кстати, тем, кто писал, что кексик жирноват... у меня была пачка 200г, как мне кажется этого вполне хватило. Фото в теме "Хочу сказать спасибо-10". Людмила, большое спасибо за замечательный рецепт!!!
Огромное спасибо и Вам за доверие к рецепту, ооочень приятно, что всё понравилось!
Стоит в духовочке... лимона не было, заменила впельсином+добавила цедру и орехи были только кешью, посмотрим на результат... надеюсь, не испорчу Ваш рецептик Спасибо!
Людочка, становлюсь поклонницей твоих рецептов! Этот кекс - 100 % -ное попадание! Тааак медово! Ароматно! Масло уменьшила до 200 гр, не потому что боюсь жирного, а экономии ради ))) Спасибо большое!
Аннушка, дорогая, безумно приятно видеть от тебя отчет, спасибо большущее! Вот и правильно сделала, что масла убавила, экономика должна быть экономной Я указала кол-во масла, как было заявлено в оригинале, наверно надо было сноску сделать, но.....после драки кулаками не машут.
Люда, замечательный кекс. Права Оля. Нам тоже в разЫ было вкуснее на следующий день. Манку в составе не распознал никто. И вот ведь метаморфоза. Тесто было светлое, а кекс получился тёмным. Выпекала 1час 10 мин. Из минусов - жирноват однозначно. Может это как то можно поправить? А так, вкусно. Спасибо!
Таша, спасибо тебе за кекс, за фото! Знаешь, у меня как то масло удачно распределилось в замесе и особой жирности не проявилось. Ну а вот как десерт и без калорий Я думаю, что масло можно и поменьше положить, я рецепт даю с оригинала, а корректировать под себя всегда можно. Еще раз, спасибо за доверие!
Люд, да я размышляла о поменьше масла, да не рискнула.Но это я так к маслу отношусь. Муж без возражений лопал, а папа сегодня с гостинцами с дачи заезжал, так тока за ушами трещало. На сей момент осталось два кусочка. А ведь кекс получился большой. На фото только его четверть поместилась. (К сожалению, не самое удачное мое фото. У меня пока не каждый раз получается. )
а я рискнула, готовила с 200 гр масла, все получилось изЮмительно
Везет тебе....
Да как бы не везет Почитала перед этим отзыв Оли И проверила на практике, подумала, что тебе было интересно узнать результат с меньшим количеством масла
А то! Интересно конечно. Я не очень сильно за калориями слежу. Просто жирное в принципе не люблю, и организм не приучен.
Принимай отчетик! Делала строго по-рецепту. По вкусу напомнил арабские сладости. Боялась, что будет очень сладкий, но получилось хорошо. Чуток жирноватый, но очень вкусный! Мне лично гораздо больше понравился на следующий день! Спасибо Людочка!
Душа моя, спасибо за доставленное удовольствие полюбоваться твоим восхитительным отчетам! Оля, а кексы всегда хороши после проведенной ночи в холодильнике
Значит я торопыга, вечно их теплыми разрезаю и кушаю.
Дык и у меня не всегда терпежу хватает, а когда тебя ещё и провоцируют, чё мол, мы и так съедим....давай нарезай
Людочка,принимай. Очень вкусно получилось.
Танечка, спасибо тебе за твои фотоотчеты, оооочень приятно!
А вот мой. Очень понравился! Сочетание вкусов действительно восхитительное! Спасибо за рецепт.
Замечательный кусочек! Приятно, что Вам понравился кекс!
Обалденно!!! Восхитительно!!! Ну нет слов....Потрясающий кекс!!! Делала с кленовым сиропом и обычным сахаром...В следующий раз попробую с медом!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!! 100 БАЛЛОВ!!!!!!
фотка правда не очень....НО!!! САМОЕ ГЛАВНОЕ, ЧТО ЭТО ОЧЕНЬ ВКУУУУСНО!!!!!
Ответ для NATALIAna
Спасибо большущее за фотоотчет!!!
Иду готовить этот чудо-кексик...но одна беда....нет кукурузного крахмала, есть только картофельный. Его столько же надо или меньше?????
Спасибо за комментарий! Думаю, что и картофельного нужно столько же.
Из духовки уже достала...Аромат потрясающий ...Жду-не дождусь, когда из формочки вытащу....Фото с меня)))
С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДУ
Еще не пекла, но уже в предвкушении чего-то вкусного и обворожительного! Такие замечательные фотографии-вот уж,воистину, лекарство от депрессии!!!
Единственное о чём я пожалела, когда приготовила этот кекс, так это о том, что я так долго его откладывала!
Это что-то совершенно не обыкновенное!!! Просто сказать, что это вкусно, это остаться немой!
Ещё на том этапе, когда кекс был просто тестом, он был ну очень вкусным - взбитое с мёдом и пряностями масло, морковка, орешки, ну чем не масленый крем?
Людмила, я в очередной раз выношу свою благодарность за Ваши замечательные рецепты!
Танечка, от такого доброго комментария я вся зардела.....Очень приятно, что кекс понравился. Спасибо, за столь приятный фотоотчет!
Ответ для hto33
Какая подача красивая, очень аппетитно!
Спасибо! Добавляйте и Вы своё фото! А сам кекс как Вам, понравился?
Не попробовала пока, кексик ещё остывает...
а фото не получается выставить тут почему-то, покажу в теме "Хочу сказать спасибо"
Обязательно посмотрю, люблю просматривать Спасибки...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2014 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки