Рецепт: Рулетики из перца с тунцом
Рулетики из перца с тунцом
Рецепт: Омлетный рулет с горбушей в багете
Омлетный рулет с горбушей в багете
Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
  • 28 февраля 2013, 18:26
  • 4433

Плов "Походно-полевой"

Рецепт: Плов Походно-полевой

Этот плов - фирменный рецепт моего мужа. Он его готовит на костре, на пикниках. На свежем воздухе плов с дивным ароматом и вкусом всегда признается восхитительным. Предлагаю всем рецепт этого замечательного блюда (пошаговый рецепт выполнен дома, на плите - здесь он тоже получается просто замечательно).

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Плов "Походно-полевой"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2163.2 ккал
белки
114.7 г
жиры
62.3 г
углеводы
288 г
Порции
ккал
360.5 ккал
белки
19.1 г
жиры
10.4 г
углеводы
48 г
100 г блюда
ккал
194.9 ккал
белки
10.3 г
жиры
5.6 г
углеводы
25.9 г


Рецепт «Плов "Походно-полевой"»:

  • Подготовить необходимые ингредиенты.

  • Очень крупно нарезать мясо (на 6-8 кусочков). Нарезать мелкими кубиками лук. Нарезать морковь брусочками.

  • В посуду с толстым дном (лучше в казан) налить раст. масло, накалить. Положить мясо и прожарить с каждой стороны по 2-3 мин на сильном огне.

  • Добавить лук и морковь, обжарить 2-3 мин на сильном огне.

  • Налить кипяток с расчетом, чтобы затем, при добавлении риса, можно было воды уже не добавлять.

  • При закипании уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 2 часа.

  • За 5 мин до готовности мяса посолить. Затем убрать аккуратно мясо из бульона.

  • Промыть в проточной воде рис, добавить в бульон, положить специи, барбарис.

  • Вскипятить, готовить на медленном огне 20 мин.

  • Мясо нарезать мелкими кусочками. Готовый плов выложить на большое блюдо, сверху горкой выложить нарезанное мясо, украсить зеленью.

  • При приготовлении на костре, следует помнить, что плов надо готовить в подвешенном казане на открытом огне на костре на дровах, а не на углях. Когда надо прибавить огонь, следует подбросить дрова в костер, а когда, наоборот - убавить, следует убрать несколько поленьев, оставив самый минимальный огонь, следя за тем, чтобы плов не бурлил, а лишь слегка кипел.
    На фото - мой шеф-повар с поварешкой в руке перед казаном со своим фирменным пловом.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов "Походно-полевой"
Рецепт: Плов Походно-полевой

Этот плов - фирменный рецепт моего мужа. Он его готовит на костре, на пикниках. На свежем воздухе плов с дивным ароматом и вкусом всегда признается восхитительным. Предлагаю всем рецепт этого замечательного блюда (пошаговый рецепт выполнен дома, на плите - здесь он тоже получается просто замечательно).

Ингредиенты для «Плов "Походно-полевой"»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

хорош плов.. и фотки красивые.. особенно последняя..
Спасибоньки)
Как вкусно!А на костре да на природе вдвойне!Вам +++!
Спасибо)))
Вкусное хорошее блюдо Другие Ваши тоже мне понравились.
Насчет праздничности можно спорить, но блюда недорогие, сытные и вкусные.
Спасибо!!! Очень приятно получить от Вас хороший коммент))) И огромная признательность за отзыв!!!
2,5 часа - не многовато ли для плова? Неожиданные гости не дождутся...
Готовлю с любым мясом максимум 40-45 минут, и мясо отнюдь не сырое.
Гостей тоже надо мариновать))) Вкусными запахами.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Рулетики из перца с тунцом
Рулетики из перца с тунцом
Рецепт: Пирог с сыром и грушей
Пирог с сыром и грушей
Рецепт: Пирог с фрикадельками
Пирог с фрикадельками

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6397 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки