• 1 марта 2013, 17:25
  • 31315

Овощное ассорти

Рецепт: Овощное ассорти

Проверено временем. Очень вкусно!!!

Категория: Заготовки Соленья Соленья ассорти

Ингредиенты для «Овощное ассорти»:



Рецепт «Овощное ассорти»:

Овощи берём произвольно, как сработает ваша фантазия (огурцы, помидоры, капуста, перец болгарский, цв. капуста, морковь, лук, кабачки и т. д). А так всякие травки, ну, какие любите.
Всё тщательно моем. Если нужно - нарезаем. Укладываем в стерилизованные баночки (я делаю в трёшки, съедаем за вечер) и заливаем кипятком. Оставляем на 20-25 минут, а затем сливаем обратно в кастрюльку.
Готовим маринад, а это в рецепте самое главное!!!
Маринад на 3х литровую банку: в воду, слитую из банки, добавляем 2 ст. л соли и 4 ст. л сахара, доводим до кипения. В конце добавляем 100гр 9% уксуса.
Заливаем в банки, закатываем и укутываем в шубу.
Очень вкусно! Это мой первый рецепт, надеюсь, он вам понравится.
P.S: для остроты можно добавить перец чили, но это на любителя.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Овощное ассорти» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Делаю второй год!Очень вкусно!Рецепт перекочевал в "любимчики".Спасибо громадное за вкусную зиму!
Мои последние баночки в этом году! Спасибо за рецепт!
классная находка...я второй год закручиваю...и всегда маловатооооо
Время настало! Вкусные, нежные, ненавязчивые. Кто любит поострее то действительно, нужно добавить перчика, а мне понравилось. Огурцы даже как будто с ароматом свежих. Большое спасибо!
Очень рада ,что вам понравилось.Приятного аппетита!
спасибо за хороший рецепт
Сделала на пробу 2 банки. Посмотрела-наверное мало завтра еще сделаю
Делайте конечно!Я в этом году много навертела
Ответ для Len72
Рада,что понравился мой рецептик.Спасибо!
Спасибо! Очень хороший рецепт. А главное-со стерилизацией возни нет,не люблю я это дело
Понравился рецепт, сейчас делаю, зимой попробую
Очень люблю ассорти! Спасибо за рецептик!!))
Даже захотелось, ням ням. Забрала в КК.
Обязательно попробую этим летом))))
Спасибо за рецепт! Забрала,летом испробуем
Пробуйте на здоровье!
Сто грамм уксуса? Может мл?
Да,да мл.в рецепте в граммах я так и написала
Подобным образом делаю много лет, с небольшими отступлениями! Букет вкусов в одной банке!+
Вкусняшка!
летом обязательно попробую..
Пробуйте.Приятного аппетита!
Интересный вариант заготовочки.
Просто и очень вкусно.Попробуйте
Вот такое ассорти у меня получается. Извиняюсь за качество снимка - снимала на телефон. Но видно, что овощи примерно такие же как в вашем рецепте, только в другом порядке уложены.))
Порядок не принципиален.Ведь всё съедаем под чистую У меня осталось всего 2 баночки.Спасибо за фото!
Ведь всё съедаем под чистую У меня осталось всего 2 баночки.
Ага, еще и рассол получается просто восхитительный, так что действительно - поедается всё!
Очень нравится такое ассорти, я его уже несколько лет подряд на зиму консервирую (обычно это огурцы+помидоры+капуста белокочанная), примерно по такому же принципу делаю как в вашем рецепте (заливаю овощи кипятком на 35 минут, потом его сливаю, тут же добавляю 0.5 ч.л. молотого черного перца+1 дес.л. уксусной эссенции) и заливаю маринадом. Сразу закатываю. Ни разу еще за все годы не взорвалось ничего, стоит всю зиму на лоджии(комнатная температура). Так что смело можно закручивать ассорти - действительно вкусно получается.
Тоже иногда такое делаю, но некоторые овощи предварительно бланширую, например, цветную капусту или стручковую фасоль. Они тогда мягче.
Я так ещё не делала,попробую.Спасибо за совет!
Очень красивая баночка!Внизу это капуста?никогда не мариновала капусту!попробую Ваш рецепт обязательно!+++
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 13 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки