Рецепт: Перец, фаршированный творогом и сыром
Перец, фаршированный творогом и сыром
Рецепт: Тосты с сырным соусом и томатами черри
Тосты с сырным соусом и томатами черри
Рецепт: Цветная капуста в сырном соусе
Цветная капуста в сырном соусе
  • 10 марта 2013, 4:12
  • 3878

Тарт с кофейным муссом из белого шоколада

Рецепт: Тарт с кофейным муссом из белого шоколада

Тарт с кофейным муссом из белого шоколада и апельсиновым джемом. Если вы любите легкий кофейный аромат, нежный сливочный вкус десертов, то вам сюда!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Тарт с кофейным муссом из белого шоколада»:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3755.6 ккал
белки
42.9 г
жиры
229.1 г
углеводы
381.5 г
Порции
ккал
375.6 ккал
белки
4.3 г
жиры
22.9 г
углеводы
38.2 г
100 г блюда
ккал
408.2 ккал
белки
4.7 г
жиры
24.9 г
углеводы
41.5 г


Рецепт «Тарт с кофейным муссом из белого шоколада»:

Тесто и крем к татру лучше приготовить вечером, а на следующий день просто завершить приготовление. Дело в том, что крем и тесто требуют минимум 3 часа выдержки в холодильнике.

Итак, приготовим тесто. Для этого мягкое масло смешать с сахаром и молотым миндалем.

Затем вбить яйцо. Размешать.

Отдельно смешать муку, соль, какао и крахмал. Добавить к основной массе.

Замесить тесто, оно должно быть мягким, немного липнуть к рукам. Завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 3 часа.

Теперь приготом крем. В кастрюлю налить 70 мл жирных сливок, довести до кипения. Убрать с огня и всыпать кофе (растворимый или молотый, как у меня). Оставить на 30 минут, чтобы кофе хорошо заварился в сливках.

В отдельной посуде растопить белый шоколад на водяной бане.

Сливки с кофе процедить, если использовали молотый кофе.

Затем эти сливки быстренько прогреть в СВЧ (секунд 10-20), горячими влить б растопленный белый шоколад и тщательно размешать венчиком.

Затем в эту смесь влить оставшиеся 130 мл сливок, размешать.

Крем накрыть пленкoй, убрать минимум на 3 часа в холодильник. А лучше на ночь, как и тесто.

Итак, прошло минимум 3 часа. Достать тесто из холодильника. Отрезать половину, мы будем использовать только половину, вторую часть можно заморозить.

Нагреть духовку до 170 град.

Тесто выложить на бумагу для выпечки, накрыть вторым слоем бумаги для выпечки и через нее раскатать тесто толщиной 3 мм. Убрать верхнюю бумагу, а нижнюю с тестом переложить на форму. Форма может быть любой: круглой, квадратной или прямоугольной.

На тесто положить бумагу для выпечки (можно использовать ту, которую брали для раскатки теста). Посыпать горохом и выпекать около 15 минут при темп-ре 170 град. Затем убрать бумагу и горох и печь еще 5-7 минут.

Вынуть и полностью охладить заготовку.

Заготовку смазать апельсиновым джемом.

Заключительный этап: достать из холодильника крем и взбить его (сначала на средней скорости, затем увеличить). Крем взбивается быстро, минуты за 3.

Затем положить тесто в кондитерский шприц или мешочек и украсить тарт поверх джема.

Украсить джемом и кофейными зернами.



Подавать сразу же или держать в холодильнике до подачи.
Приятного чаепития!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тарт с кофейным муссом из белого шоколада
Рецепт: Тарт с кофейным муссом из белого шоколада

Тарт с кофейным муссом из белого шоколада и апельсиновым джемом. Если вы любите легкий кофейный аромат, нежный сливочный вкус десертов, то вам сюда!

Ингредиенты для «Тарт с кофейным муссом из белого шоколада»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
симпотичный тортик
Шедеврально!
очень красиво
Светик, мерси тебе
Красивенько, вкусненько
Спасибо!
прелестно! представляю как это вкусно!
эх.... а у кого -то уже веса пришла, даже лето, зеленая травка и солнечные цветочки....иххххххххх
Ответ для Pusselka
Очень-очень вкусный и красивый тарт!!!
спасибо!
очень интересный и вкусный десерт
спасибо, Даша
Ларисочка, как это по-французски изысканно и по-английски чопорно ! Очень аристократичный десерт!
Инна, мерси! Мне очень и очень приятно!
Очень красивый десерт! Нежный!
спасибо
Бесподобный десерт!!! А одуванчиков как захотелось.
спасибо большое!!!
Элегантный и стильный десерт! Аромат весны, любви и кофе! Что может быть лучше? Победы, Ларочка!
спасибо, Люда, рада тебя видеть!
Красиво, вкусно, изысканно!
спасибо
очень красиво, аккуратно!
спасибо
Красотища!
спасибо
Очень симпатичный и весенний пирог! У вас уже ромашки с одуванчиками, а у нас пока дождь и снег завтра обещают. Зы. Позавидовала твоей форме для выпечки, такую уже давно ищу.
я в инете заказала, по-моему, на Амазоне. Нам тоже похолодания передают на след. неделе, переживаю за мои деревья, они уже зацвели...
Я как-то видела в Ambiance&Styles, но оно стоило 25 евро. На тот момент жаба задушила, а сейчас жалею.
А я где-то за 10 евро взяла, если не ошибаюсь. Еще заказала тогда же форму для полена (который не рулет, а слоями). Очень довольна, часто пользуюсь
Только что сходила на Амазон, нЭту. Но спасибо за наводку. Буду ждать, может появиться!
красотища
спасибо
очень красивый торт и фото как из журнала
спасибо
Larochka, shikarnij tart i foto!
Udachi!
мерси, дорогая
Ларисочка, так нежно, у вас уже одуванчики, а у нас снег навалил 50 см и -11.
ого!!! Ужас какой!!! Нам тоже на след. неделе холода передают
сегодня -18 уже))) жуть
Лор, это так издеваемся? Ведь такую красоту невозможно не испечь! ...а весна? а талия? ИХде делать будем? Не, нереально красиво! И всё-всё люблю... ты что специально народ женского полу "развращаешь"?
тезка, спасибо Да, март - женский месяц, так что в марте можно!
а ну её талию, рецепт забрала, бум "мучиться"!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Феттунта с сырной пастой из лосося
Феттунта с сырной пастой из лосося
Рецепт: Наливная пицца с курицей и помидорами
Наливная пицца с курицей и помидорами
Рецепт: Перец, фаршированный творогом и сыром
Перец, фаршированный творогом и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6014 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки