• 17 марта 2013, 0:31
  • 3715

Рулет "Яблоневый цвет"

Рецепт: Рулет Яблоневый цвет

Предлагаю Вашему вниманию нежнейший рулет. Сочетание апельсинового бисквита, воздушного сливочного крема и клубники просто восхитительно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Рулет "Яблоневый цвет"»:



Рецепт «Рулет "Яблоневый цвет"»:

Хочу сразу предупредить, что форма для выпечки у меня размером 20*30 см, поэтому у меня такое маленькое количество ингредиентов. Если у Вас форма большего размера, то количество ингредиентов необходимо увеличить. Украшения из мастики необходимо приготовить заранее, за несколько дней, подсушить его, хранить в плотно закрытом целлофановом пакете. Для цветов нам необходима мастика, окрашенная в розовый цвет, и совсем немного мастики, окрашенной в желтый цвет. Посыпаем стол сахарной пудрой, раскатываем розовую мастику.

С помощью вырубки делаем цветочки. Из желтой мастики делаем серединку для каждого цветка, чуть прижимаем ее к цветку (можно присоединить серединку, чуть смочив ее водой).

Затем лепим бутоны.

Теперь необходимо подсушить цветы. Для этого я делаю небольшие заготовки из пищевой фольги, чуть сворачиваю цветы, укладываю их в заготовки. Подсушивать цветы необходимо от двух до пяти дней (зависит от качества мастики).

А теперь готовим тесто для рулета. Белки отделяем от желтков, взбиваем миксером в пену.

Добавляем порциями сахар, продолжая взбивать.

Отдельно взбиваем желтки, добавляем свежевыжатый апельсиновый сок, размягченное сливочное масло, опять взбиваем.

К белковой массе добавляем желтковую. Аккуратно перемешиваем ложкой или лопаткой.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Добавляем к яичной смеси муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем.

Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать растительным маслом.

Выливаем тесто в форму.

Выпекаем тесто при температуре 180 градусов 15-17 минут. Не передержите! Иначе рулет будет плохо сворачиваться и трескаться.

Аккуратно переворачиваем бисквит на полотенце, снимаем пергамент, чуть обрезаем края.

Сворачиваем бисквит с помощью полотенца так, чтобы светлая сторона была сверху. Даем бисквиту остыть.

В это время готовим крем. Хорошо взбиваем охлажденные сливки с просеянной сахарной пудрой.

Должна получиться пышная масса.

Добавляем сливочный творожный сыр.

Еще немного взбиваем массу. Крем готов.

Клубнику моем, удаляем плодоножки, режем на кусочки.

Разворачиваем остывший бисквит, смазываем кремом.

Укладываем клубнику на крем.

Сворачиваем рулет и убираем на час в холодильник.

В микроволновке растапливаем шоколад с добавлением сметаны. Перемешиваем шоколадную смесь. С помощью кондитерского мешка наносим рисунок ветки шоколадной массой. Присоединяем к шоколадной массе цветы и бутоны. Нежный и вкусный рулет готов! Приятного Вам аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет Яблоневый цвет
Описание: Предлагаю Вашему вниманию нежнейший рулет. Сочетание апельсинового бисквита, воздушного сливочного крема и клубники просто восхитительно!
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Светик, а почему же "Яблоневый цвет"? Ведь и правда на сакуру больше похоже. Я бы назвала "Ветка сакуры". Или "Цветение сакуры"
Ниночка, просто мне первое пришло на ум это название.
Переименуй... Я шучу. Авторское право, ничего не попишешь.
Очень красиво
Эка, спасибо!
Красота необыкновенная!
Анютка, спасибо!
Сказать, что это красиво, это НИЧЕГО НЕ СКАЗАТЬ!!!!! Божественная сакура! Браво!
Спасибо, Аленка!
Света, какая красота! Такой нежный, воздушный, пушистый рулет, а украшение какое!!! Слов нет!!! Как всегда, все супер и замечательно!!!
Спасибо, Танюшка!
По-настоящему весеннее оформление вкусного рулетика. Светочка, ты- умница! Чудесная вышивка!
Спасибо!
это произведение искусства! такое даже резать и кушать жалко....аплодирую таланту , Светочка!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо!
Светочка,очень красивый рулет! Цветочки классные!
Удачи тебе!
Иринка, спасибо за комментарии к моим рецептам!
Вкусный десерт! Света,оформление потрясающее!
Спасибо, Светик!
Дайте мне мышей, что падают в обморок, я лягу с ними рядом!!! раз их нет, то воть ТАК
СВЕТУЛЬ, это ШЕДЕВРАЛЬНО ИЗУМИТЕЛЬНО КРАСИВО!!!
Ура-а-а-а! Я рада, что тебе так понравился рулет!
Светик,просто нет слов ,очень красиво и аппетитно,я тоже хочу !
Иришка, спасибо! Даже не знаю, как тебя угостить!
Светочка, умничка, как-же красиво и нежно! Присоединяюсь к желающим повторить этот шедевр!(у мужа д.р.как раз на клубнику )
Спасибо, Таня! Буду очень рада!
Супер
Спасибо, Лилек!
Удачи в конкурсе!
Спасибо, Олеся!
Светик,рецепт обалденный! А вышивка супер +++++++
Спасибо, Иришка, за постоянные теплые комментарии!
Светочка, шикарный рулет! Вышивка обалденная! Света, с прошедшим тебя днем рождения!
Галя, спасибо большое!
Светочка, очень нежный, весенний рулет! Удачи тебе!!! На фото насмотреться не могу! Класс!
Танечка, спасибо!
Сногсшибательный рулет! А корзина с цветами, ну просто восторг !!!
Спасибо, Леночка!
Светочка! Очередной кулинарный шедевр у тебя получился!!!
P.S. Света!!!!! Удочери меня.... ну пожалуйста
Оля, ну ты и настроение подняла! Спасибо тебе!
Шикарно!!!На 5+++
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1317 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки