Ранняя весна - пора переменчивая. Сегодня солнце греет, а завтра может и снег пойти. Но, конечно же, всем нам хочется тепла, цветов и цветения... что ж - создаём сами погоду в доме - ведь она главней всего!
taichkaПоваренок 3 уровня
- 17 марта 2013, 3:39
- 4412
Торт семифреддо с ягодами
Ингредиенты для «Торт семифреддо с ягодами»:
- Печенье — 130 г
- Масло сливочное — 50 г
- Фрукты — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Ванилин — 1 пакет.
- Сливки (33-35 % ) — 130 мл
- Шоколад белый — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2436 ккал |
белки
35.7 г |
жиры
138.4 г |
углеводы
260.7 г |
| Порции | |||
| ккал 304.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 32.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Торт семифреддо с ягодами»:
-
Semifreddo - ("полухолодный") традиционный итальянский десерт, отличительный от мороженого своей более мягкой, лёгкой и бархатистой структурой. Содержит меньше жидкости и, как следствие, меньше льда, поэтому он менее холодный.
Начнём: для песочной основы нашего торта измельчим печенье в крошку. Я использовала половину порции овсяного и половину молочного печенья. -
Растопить сливочное масло.
-
Смешать печенье с маслом и сформировать основу торта, высыпав песочную массу в форму, заслеленную пекарской бумагой, хорошенько придавливая и утрамбовывая руками.
-
Растереть 2 желтка с сахаром
-
Добавить молоко, ароматизировать ванилином
-
Варить полученную яично-молочную смесь на среднем огне до кремообразного состояния, часто помешивая. Затем снять с огня и оставить остывать.
-
Взбить 2 белка с щепоткой соли.
-
Взбить сливки.
-
Добавить в остывший крем взбитые белки и сливки. Аккуратно перемешать до однородности.
-
Добавить белый шоколад, измельчённый в крошку.
-
Если вы используете замороженные ягоды либо фрукты, дайте им немного оттаять при комнатной температуре или ускорьте процесс с помощью микроволновой печи. Часть размороженных ягод (примерно 80 г) плюс немного сахара измельчить блендером.
-
Остальную часть добавить в крем-мусс. Вылить фруктовый мусс в форму с песочной основой.
-
Сверху полить взбитыми фруктами. Поставить в морозильную камеру на ночь.
-
Перед подачей семифреддо следует вынуть из морозильной камеры минимум за 30 минут до употребления.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2013 года Pulcherima #
17 марта 2013 года taichka # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Pulcherima #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: