• 18 марта 2013, 6:17
  • 44780

Постный пирог с яблоками и грецкими орехами

Рецепт: Постный пирог с яблоками и грецкими орехами

Каждый год люди стараются готовить разнообразные вкусные блюда для православных постов. В целом, даже с постными блюдами можно значительно разнообразить весь рацион. Предлагаю вашему вниманию замечательный пирог для души! Ароматный, яблочный с грецкими орехами! Полезно и вкусно! Формовка придумана мною, краешки пирога своим сахарно-карамельным вкусом прекрасно оттеняют сочную, яблочную начинку!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Постный пирог с яблоками и грецкими орехами»:



Рецепт «Постный пирог с яблоками и грецкими орехами»:

Для этого пирога я воспользовалась тростниковым сахаром фирмы "Мистраль" Демерара, он придаёт превосходный карамельный вкус начинке!

Для замеса теста я пользуюсь хлебопечкой, ингредиенты для его замеса закладываются в порядке, предусмотренном инструкцией. Можно это тесто замесить вручную!
В тёплую воду добавить растительное масло. В муку всыпать соль, сахар, сухие дрожжи, перемешать и соединить с жидкостью. Хорошо вымесить тесто. Убрать в тёплое место на 1 час для расстойки.

Готовое, подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. Прикрыть его полотенцем, и можно приступить к начинке.

Для начинки: Обжариваем на сухой сковороде грецкие орешки (можно и не обжаривать, дело вкуса). Очищаем от семян и кожуры яблоки, нарезаем их небольшими кубиками, добавляем тростниковый сахар, 1 ст. л. крахмала, орехи, корицу и перемешиваем. Начинка готова!

Раскатываем одну часть теста удлинённой формы, переносим на смазанный противень, выкладываем начинку, как на фото.

Смазываем края теста растительным маслом, не доходя до начинки примерно 1-2 см., густо посыпаем сахаром.

Накрываем 2-й частью раскатанного теста и обжимаем его вокруг начинки поплотнее и слегка по краям.

Разрезаем тесто вокруг лучами (здесь я забыла сфотографировать), не дорезая до начинки, перекручиваем несколько раз каждый лучик и укладываем кверху на пирог.

Посыпаем сверху слегка сахаром и делаем надрезы для выхода пара. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 град. на 25-30 мин.

Готовый пирог остужаем на решётке.

Пирог получился ароматным и очень вкусным! Мне особенно понравился, когда он полностью остыл. Наливаем чашечку чая и угощаемся!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постный пирог с яблоками и грецкими орехами
Описание: Каждый год люди стараются готовить разнообразные вкусные блюда для православных постов. В целом, даже с постными блюдами можно значительно разнообразить весь рацион. Предлагаю вашему вниманию замечательный пирог для души! Ароматный, яблочный с грецкими орехами! Полезно и вкусно! Формовка придумана мною, краешки пирога своим сахарно-карамельным вкусом прекрасно оттеняют сочную, яблочную начинку!
Тэги: десерт.


Фотографии «Постный пирог с яблоками и грецкими орехами» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Готовила по рецепту. Тесто получилось песочное, а ни как на картинке густое которое можно замесить.
Может что то ни так сделала. Но всё равно вкусно.
Может переложили муки? За комментарий и пробу рецепта - СПАСИБО!
Очень вкусный пирог с сочной начинкой, спасибо! Из остатков теста ещё четыре булочки с корицей получились! Сахара в начинку положила всего одну ложку, т.к. яблоки сладкие были, и несколько фиников добавила.
Замечательная постная выпечка, тесто очень приятное во всех отношениях!...
Спасибо!
Большущее спасибо!!!!
Для поста - рецепт шикарнейший!!!
Сухие дрожжи заменила прессованными (24 г). Пирог лепила на столе, и только потом уже перекладывала - мне показалось, так удобнее будет. Орехи измельчила (не представляю их целиком в начинке)
Начинка вкусная, можно даже крахмала поменьше добавлять или только один надрез делать, чтобы посочнее было. Края перед "кручением" маслом не смазывала - боялась, что разлепятся, посыпала сахаром и корицей.
Добавила в любимые рецепты. Огрооомное спасибо автору!!!
Какой красивущий!
Очень аппетитный пирог!
Ответ для Серафима Константиновна
Большое спасибо за прекрасное исполнение и красивое фото!
Как заменить прессованными дрожжами?
Сухие дрожжи соотносятся свежим 1 к 3.
То есть понадобится 6 чайных ложек?
Нет,в чайной ложке 4 г сухих дрожжей,по рецепту 8г,значит прессованных нужно взять 24г. Ну или четверть пачки.
Спасибо!
Какая красотища! Всегда восхищаюсь, какие шедевры можно слепить из теста
Спасибо!
Отличное тесто! Легко месить, просто лепить, и вкусное)))) делала пирожки, быстро и легко. пошла опять замешивать...
Удачи, спасибо за доверие к рецепту!!!
Второй раз в жизни работала с дрожжевым тестом, кажется... а уж постное вообще в новинку - вечно боюсь, как оно прилипает к скалкам, поверхностям и т.п. Но у меня получилось! Не так прям как у вас, но вообще супер для первого раза. А как вы его ровно раскатываете? У меня получилось успешнее всего рукой размять в плюшку и потом за краябрать - оно растягивается в подвешенном виде, но местами образовывались проплешины и я там прилепляла кусочки от общей массы ))
Всё приходит с опытом! И у Вас будет получаться! После того, как тесто поднялось, его обминаю, делю на две части и даю им немного отлежаться, минут 5 примерно, а потом раскатываю. готовьте с удовольствием!
Большое спасибо за рецепт! Пирог получился восхитительным. Я вообще не умею делать дрожжевое тесто и это где-то мой второй или третий опыт. Была очень приятно удивлена, что тесто для пирога получилось мягкое и пышное.
Красивое оформление у меня пока не на высоте, но буду совершенствоваться.
Еще раз спасибо!
Очень хороший пирог получился!!! Большущее спасибо за прекрасное фото!!!
Очень вкусный постный пирог! Спасибо за рецепт! Давно хотела научиться делать такие пироги А еще и идея замечательная Качество фото не самое лучшее, прямо на пергаменте и сфоткала, но очень уж хочется похвастаться)
Какая Вы умница, спасибо за прекрасное фото! Рада, что пирог понравился!
Татьяна, я после Дашиного отчёта пришла за рецептом! Вариант постного блюда - это то, что мне надо!
Я думаю, Вы не разочаруетесь! Спасибо большое за комментарий!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт. Пирог получился воздушный. Муки ушло на 2стак.больше.
Какой красавчик у Вас получился!!! Спасибо большущее!
Танечка, Какой красивый и думаю вкусный пирог!!!!!
Спасибо за прикрепленный вариант, благодаря которому я познакомилась с Вашими чудными рецептами
СПАСИБО!!!
Милая Танечка, твой пирог великолепен ! Ароматный, вкусный, очень гармонируют орехи с яблочной начинкой! Я еще добавила пару ложек перетертой с сахаром черной смородины-очень вкусненько получилось)!
Мариночка, спасибо большущее! Красивое фото украсило мой рецепт! Очень рада, что мой рецепт "пришёлся ко двору"!
Я опять с благодарностью! Ну очень вкусное тесто, я его использую и в пирожки, и в пироги с разными начинками, это просто чудо!!!
Мариша, спасибо тебе большущее за добрые слова!!! Я сама из этого теста чего только не делаю!
Таня, добавляю фото! Ну очень вкусный пирожок! Еще раз спасибо!!! Пока только пирог в разрезе, жгутики еще учусь делать
Вика, милая, очень меня порадовала!!! Спасибо тебе большущее!!! Очень аппетитные кусочки
Как научись формовку делать красиво, фото поменяю, да и на сахар коричневый пора раскошелиться
Красота! Сделаю, пока еще яблочки имеются. А с обычным сахаром, наверное, не получится так карамельно? Уж больно дорогой коричневый.
С коричневым поароматнее будет, но и с таким тоже замечательно получится!! Я по-всякому делала! Удачи! Спасибо за приятный отзыв!
Вкусный пирожок! Тесто отличное, теперь в постной выпечке буду его использовать. Как думаете, если начинка не сладкая, сахар уменьшить? Его, в принципе, и так не много. Начинка тоже очень вкусная, я еще кураги добавила. Ням-ням! Жаль не получилась такая красота как у вас, потому я без фото. Спасибо за вкуснотищу!
Вика, спасибо большое, что попробовала испечь! Может в следующий раз и сфоткаешь А сахар в несладком пироге можно уменьшить на 1 ст.л. , я так делаю
Большое спасибо за очень вкусный пирог и бесподобную начинку! Тесто делала не постное,но начинка превзошла все ожидания!!! Правда я в неё добавила ложечку сметанки и чуть мягкого масла. Всё очень и очень вкусно и необыкновенно красиво! Оформление делается просто,без заморочек,но очень эффектное!
Очень-очень приятно, что пирог пришёлся по вкусу!!! Большое, Вам, СПАСИБО!!!
Выкладываю фотоотчёт баллы теперь позволяют.
СПАСИБО тебе БОЛЬШУЩЕЕ!!! Красавчик получился!!!
Танюш, я тебе крупным планом, чтобы так сказать не только кусочек, а со всех сторон
А у меня дома видимо комп барахлит, с сайта постоянно вылетаю, ответить и просмотреть рецепты не могу и на работе некогда, не всегда на комменты ответить получается! Сейчас на дачу переехали, поэтому редко на поварёнке появляюсь! Горячая пора для садоводов-дачников , да юбилей на носу - готовимся!
Удачи на огороде! А у нас снег, минусовая температура, народ только в июне начнет садить.
Юбилей это классно, конечно, но и грустно одновременно...эх! где мои 17 лет! (Высоцкий говорил, что "На Большом Каретном"..где это Большой Каретный? может сбегать, посмотреть, а вдруг они там спрятались и нас ждут...эти 17 лет...)
готовила уже 2 раза , точно буду печь еще ,и не только в пост,спасибо огромное за рецепт,пирог ооочень вкусный!!
Спасибо, очень приятно!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2443 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки