• 20 марта 2013, 20:43
  • 10201

Брусничные колечки

Рецепт: Брусничные колечки

Очень простая в своем приготовлении выпечка. Можно приготовить в дни поста, когда разрешено растительное масло. Идеально подойдет для тихого семейного чаепития. За рецепт спасибо Смирновой Татьяне.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Брусничные колечки»:

Время приготовления:

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1465.64 ккал
белки
40.64 г
жиры
25.27 г
углеводы
271.48 г
Порции
ккал
97.71 ккал
белки
2.71 г
жиры
1.68 г
углеводы
18.1 г
100 г блюда
ккал
205.27 ккал
белки
5.69 г
жиры
3.54 г
углеводы
38.02 г


Рецепт «Брусничные колечки»:

В приготовлении этой выпечки я использовала сахар Мистраль Универсальный.

В миску всыпать муку, сахар, ванильный сахар, дрожжи. Перемешать. Добавить растительное масло и воду. Замесить тесто. Оставить его на 30 минут подходить.

Делаем начинку.
Лимон нарезать кусочками, вынуть косточки.

В чашу блендера сложить бруснику и нарезанный лимон.

Измельчить до однородной массы.

Переложить в кастрюлю, добавить сахар. Варить на среднем огне до загустения (около 10-15 минут), постоянно помешивая.

Тесто разделить на 2 части. Раскатать в виде прямоугольника (20 на 30 см). Распределить начинку на поверхности, отступая от края 1-1,5 см. Слой начинки не должен быть толстым, иначе она вытечет.

На один из прямоугольников с начинкой я посыпала измельченные лесные орехи.
Можно обойтись и без них.

Прямоугольник теста мысленно разделить на 3 части. Загнуть верхнюю часть к середине, накрыть нижней частью, также к середине. Что-то вроде рулета.
У вас получится тоже плоский прямоугольник.
Края теста защипать. Слегка придавить скалкой весь прямоугольник.

Нарезать рулет на полоски шириной 3 см.

Перекрутить каждую полоску 2-3 раза. За один край держим, за второй - крутим. Соединить 2 конца и защипнуть их.
Получатся колечки.

Выложить колечки на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный растительным маслом.

Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Слегка остывшие колечки посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Брусничные колечки
Описание: Очень простая в своем приготовлении выпечка. Можно приготовить в дни поста, когда разрешено растительное масло. Идеально подойдет для тихого семейного чаепития. За рецепт спасибо Смирновой Татьяне.
Тэги: десерт.


Фотографии «Брусничные колечки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкусные булочки Обязательно буду делать еще. Понравилось сочетание лимона и брусники. Спасибо за рецепт
Очень красивое исполнение
Спасибо
Ответ для Котенок Гав
Очень аппетитные колечки!
Ответ для Котенок Гав
Шикарные булочки!
Катя, а начинка не убегает (не вытекает) из булочек?
Юля, спасибо Нет, начинка не вытекает. Я делала из замороженной брусники, не размораживая. Поварила чуть дольше чем указано в рецепте и получился почти джем
Катя, спасибо за ответ! Мне это пригодится
Ответ для Котенок Гав
Очень симпатичные булочки! Исполнение просто супер!
Спасибо
Не 100% успешно, но колечки получились. Вкус очень интересный, хотя и на любителя Спасибо за рецепт!
https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/03/05/1252813_32936-550x500.jpg
Симпатичные колечки! Спасибо за рецепт!
Шикарные колечки!
объедение! начинка - выше всех похвал!! не ожидала, что сочетание брусники с лимоном окажется таким удачным! сами булочки слегка подсохли и прилипли к бумаге несмотря на то, что она была хорошо смазана - но это, видимо, от плиты зависит, когда готовила вторую порцию, поставила огонь поменьше - получилось лучше. ну и хотелось бы попышнее - может, подольше тесту дать постоять?) в любом случае буду готовить еще и еще, ну не оторваться просто) кстати, начинки оказалось чуть больше, чем нужно) ну и - красота такая))
Аппетитно!!!
булочки очень красивые, но с формовкой что-то не очень понятно)) а чем можно заменить бруснику?
клюквой например, или в принципе любой другой ягодой по вашему вкусу.
Какие аппетитные !!!!!
Очень нежные калачики с кислинкой - очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Уважаемая Наталия! Собираюсь завтра порадовать своих родных брусничными колечками. Все продукты готовы. Даже сахар такой купили (впервые буду его использовать). Но есть вопрос: не очень понятно объяснение "Загнуть верхнюю часть к середине, накрыть нижней частью, также к середине". Как я поняла, на один пласт теста намазать начинку, прикрыть другой частью теста, прижать слегка и разрезать на полоски (как на рисунке). А куда и как загнуть верхнюю часть? Подскажите, пожалуйста. Уж очень хочется испечь колечки!
Здравствуйте! Извините, что так поздно отвечаю. Отсутствовала.
Загибается один пласт. К примеру: лист А4 вы мысленно делите на три равные части. Сначала загибаете одну часть к центру, затем другую. Получается тройной загиб. Не знаю, понятно ли объяснила.....)))
Очень красивые булочки. Спасибо за рецепт!!!
оочень аппетитно выглядит, как в ресторане . Напишите пожалуйста конкретнее про сахар и масло в граммах это сколько?
в граммах не подскажу(((
у меня стакан 250 мл. Нужно: масло - 1\4 стакана, сахар - 3\4 стакана.
Очень красиво! Удачи!
спасибо)
Красивые аппетитные булочки!
Удачи Вам!
Спасибо!
Очень понравился рецепт, забираю в кк. Вам +
спасибо)
Очень красивая выпечка!
Спасибо)
Очень уютно, вкусно и очень аппетитно! Удачи!!!!!!!
Спасибо!
Очень красивые!
Спасибо!
Шикарные колечки!!!
Спасибо)
Как из дорогой пекарни
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3405 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки