• 24 марта 2013, 8:35
  • 13921

Цесарка тушеная с картофелем

Рецепт: Цесарка тушеная с картофелем

Традиционное блюдо в нашей семье. На мой взгляд, лучшее приготовление цесарки - тушение, особенно если есть утятница или казан.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из дичи

Ингредиенты для «Цесарка тушеная с картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4672.8 ккал
белки
649.2 г
жиры
76.6 г
углеводы
307.3 г
100 г блюда
ккал
102.5 ккал
белки
14.2 г
жиры
1.7 г
углеводы
6.7 г


Рецепт «Цесарка тушеная с картофелем»:

Тушка цесарки не очень большая, если она конечно не фабричная:) 1,2кг средний вес. Отнесла цесарку к дичи, т. к. мясо по вкусу очень похоже на курицу, но жестче и темнее

Разделите тушку на порционные кусочки

Замаринуйте мясо в специях. Я люблю класть разные травки и экспериментировать со вкусами, но вы можете добавить традиционные для курицы специи. Но неизменным к цесарке должен идти чеснок. Не жалейте, он хорошо подходит. На фото: аналог шафрана (сафлор), иголки розмарина, чеснок, длинный перец, орегано.

Нашинкуйте репчатый лук и мелко чеснок, и тоже добавьте в мясо, залейте белым вином, посолите. Дайте мясу помариноваться, пока вы чистите картофель. Картофель нарежьте крупными кусками, в утятнице обжарьте куски цесарки в растительном масле. Оставьте тушиться под крышкой на 45 минут. Добавьте картофель и немного воды, и тушите еще 15 минут до готовности картофеля.

Подавать горячим, идеально со свежими помидорами и чесноком. Приятного аппетита"



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Цесарка тушеная с картофелем
Описание: Традиционное блюдо в нашей семье. На мой взгляд, лучшее приготовление цесарки - тушение, особенно если есть утятница или казан.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень аппетитно, спасибо за рецепт, обязательно попробую
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1425 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки