• 24 марта 2013, 23:46
  • 18372

Мясные шарики по-мароккански

Рецепт: Мясные шарики по-мароккански

Блюда из фарша очень семейные и всегда любимы: котлеты, фрикадельки, голубцы, террины, запеканки. Предлагаю вам попробовать мясные шарики в кисло-сладком соусе по-мароккански, которые совсем несложно приготовить даже в условиях Сибири... Заходите, угощайтесь и радуйте своих родных и близких тёплым весенним настроением!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Кухня: Марокканская

Ингредиенты для «Мясные шарики по-мароккански»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Мясные шарики по-мароккански»:

Приготовить мелкий фарш из мяса птицы или говядины (баранины), пропустив мясо несколько раз через мясорубку.
Я использовала готовый индюшачий фарш.
Добавить в фарш яйцо, соль, перец и панировочные сухари. Хорошо вымешать и выбить. Сформировать шарики, размером с грецкий орех.

Поджарить шарики на раскалённой сковороде, до румяности в 2 ст. л. растительного масла. Вынуть их шумовкой в тарелку и накрыть фольгой, чтобы сохранить теплыми.

В этом же масле с мясными соками поджарить до прозрачности лук, нарезанный полукольцами.
Кто любит более "жаркий" вкус, на этом этапе можно добавить мелконарезанный перец чили.

Добавить курагу, нарезанную кусочками, корицу

И помидоры в собственном соку (кусочками). Дать провариться 5 мин.

Добавить немного воды, добавить мясные шарики, накрыть крышкой и дать протомиться на маленьком огне ещё 5-7 минут.

Блюдо подают с отварным рисом, рубленым кориандром (можно - с петрушкой) и миндальными лепестками.
Такие мясные шарики очень понравятся детям.

Приятного аппетита и новых вкусовых открытий!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясные шарики по-мароккански
Описание: Блюда из фарша очень семейные и всегда любимы: котлеты, фрикадельки, голубцы, террины, запеканки. Предлагаю вам попробовать мясные шарики в кисло-сладком соусе по-мароккански, которые совсем несложно приготовить даже в условиях Сибири... Заходите, угощайтесь и радуйте своих родных и близких тёплым весенним настроением!


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясные шарики по-мароккански» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Симпатичный рецептик. И не сложный.
на здоровье
Вкусное и необычное блюдо! Всегда скептически относилась к сладким мясным соусам, но этот рецепт решила попробовать. Если честно, вдохновилась предыдущим отзывом Светланы (weta-k). Делала из говяже-куриного фарша. Обалденно вкусный соус! Не очень люблю корицу, но здесь она как раз очень нужна. Блюдо вкусное и в горячем и в холодном виде, мне даже в холодном понравилось больше. Отличный рецепт, простой, вкусный, оригинальный! Автору спасибо огромное!
Лена, очень красиво, а как аппетитно. Мм....м
Спасибо!
Ответ для kapitonchick
Спасибо за подробные впечатления по рецепту и фото Рада, что результат понравился!
Большое спасибо за вкусный ужин. Моим мужчинам очень понравилось. Только курагу я им на тарелки не положила, не стала рисковать, экстрим не для них. Соус очень вкусный. В следующий раз сделаю мясные шарики из говядины, мне кажется тоже будет вкусно.
Очень аппетитно, Светланочка!
Спасибо, дорогая.
Ответ для weta-k
Светочка, как аппетитно! СУПЕР!
Юлечка, спасибо большое.
Ответ для weta-k
Благодарю за фото! Очень рада, что вкус оценили , а зрительный обман иногда полезен , типа не было никакой кураги ...
Верно.
Ответ для weta-k
Светочка, отличный ужин и фото красивое !!!
Спасибо, Галочка.
Магазинный фарш почему-то оказался довольно жидким, поэтому слепить шарики мне не удалось - "орешки" расплылись и превратились в мини-котлетки. Они были и так мягкими, а когда потомились в соусе (помидоров в собственном соку не было, заменила их на помидоры-черри с томатной пастой), стали еще более мягкими. К котлеткам сварила спагетти, положила мясо на макароны и полила соусом. Парень не особо любит курагу, а я решила коварно подсунуть ее в соусе, вдруг он не заметит. Но номер не прокатил - курагу заметили и нещадно выковыривали на край тарелки. Блюдо ему понравилось, а еще сказал, что очень похоже на тефтельки.
Здравствуйте! А какой фарш Вы использовали?
Фарш индейки обычно довольно-таки плотненький...

Курагу можно оставить в сковороде, чтобы не портила настроение парню, если не любит ее... свою роль она уже сыграла при тушении...
Индюшачий. Не знаю, в этом супермаркете что куриный фарш, что индюшачий какие-то жидковатые. Наверное, стоит посмотреть мясо в другом магазине или приобрести мясорубку и больше не брать покупной фарш.
Огромное спасибо за рецепт! Очень вкусно!
рада, что Вам понравилось! Спасибо за отклик!
Хочу выразить свою благодарность за рецепт! На самом деле я не люблю блюда из фарша. Да и курагу не очень приветствую... Но этот рецепт меня заинтересовал! И как оказалось не зря! Это просто ШЕДЕВР!!! Я в восторге! Это блюдо прям для меня! Сочетание вкусов сногсшибательное! Спасибо вам огромное!!!
Очень - очень рада, что рецепт Вам понравился! Спасибо за отклик!
Интересный рецептик. А вкус сладковатый получается? Курага сладость дает. Забираю в кк, спасибки
А вкус сладковатый получается?
Кисло-сладкий, пот.что курага уравновешивается кислинкой томатов...
Ммм..уже представила как это вкусно..*глотаю слюньки*
Очень понравилось сочетание вкусов, а вот муж курагу выковыривал
Здравствуйте, я могу понять Вашего мужа, эти проблемы - не новость . Собственно говоря, во время тушения, курага отдаёт свою сладость соусу и регулирует кислоту помидор, поэтому она нарезается довольно крупно и подаётся любителям
Да, приходится свои кулинарные шедевры есть самой
надеюсь, потом найдутся точки соприкосновения и общие вкусы
Да есть общие вкусы, просто меня на эксперименты всегда тянет, а ему что-нибудь классическое подавай. Порой по нескольку блюд готовлю - себе с сыночком какую-нибудь нестандартную вкусняшку, и ему что он любит
экстримальная школа здесь не получится, нужно постепенно переводить на "общую кухню", сложно, но возможно. Просто выбирайте рецепты от меньшего ... по наростающей. НАпр., котлеты стандартные, котлеты с имбирём или зирой, котлеты с зирой, кабачком и п... соблюдая пропорциии: любмый ингредиент - больше, всё остальное - пропорциоально-наростающее...
Так и делаем
правильная стратегия! Курагу можно было крупно порезать и не подавать , она всё-равно свой вкус соусу уже отдала...
Ниночка, спасибо огромное за отличный рецепт!
"Народ" тарабанил ложками, не успела как следует сфоткать.
От "народа" благодарность! Очень вкусно!
Людочка, главное, что барабанная дробь ложками увенчалась народным признанием ! СпасиБ за фото и доверие!
Ответ для ALadda
ммм да так аппетитно, что не удивительно...я про ложки
ага, смели все в раз!
Нинуль,принимай отчет!От моих мужичков огромное спасибо.Я буду пробовать уже после 20 апреля!Чмоки!
Оленька, какая красота!!! Спасибо мУльон раз!
Очень рада, что мужикам понравилось!
Ниночка, спасибо за вкусное блюдо! Сразу после приготовления подавала с макаронами, а то, что осталось на следующий день было очень вкусно с гречкой!
СпасиБ, Катюша, за фото! Приятно, что было вкусно с разными гарнирами...
Оооочень вкусно получилось! Когда делала все переживала, что же из этого получится? Да и корицу в первый раз использую в мясных блюдах, но переживания оказались напрасными. Всем понравилось без исключения. Забрала в КК, теперь часто буду готовить. Фарш брала говядина+свинина+курица. Нинуля, спасибо. Вот приобщаюсь к высокой кухне!!!)))
Олечка, очень рада, что твои переживания ...не оправдались !

Все мы когда-то начинаем рисковать. Я тоже только пару лет тому назад попробовала корицу в мясных блюдах, а потом сделала целых 2 разворота журнала только из таких вот замечательных блюд от наших поварят, посвященный корице...как специи

Спасибо за доверие!
Нинуль, держи отчет! Приготовила, понравилось )) Вкусно получилось! Изменения: фарша брала 500 г, вместо воды добавляла томатный сок. Миндаля нет, но и без него хорошо было Спасибо тебе!
Щелкни на фоточку, а то она не вся отображается...
Вах-вах, какой красивый пЭйзаж! Ленусь, не фото, а картина маслом! Супер красиво!!!! залюбовалась
Спасибо, Ниночка Не будешь против, если в ЖЖ поделюсь?
Буду даже гордиться, если мИнЮ вспомнишь ! Конечно, такую красоту никак нельзя ныкать, делись, с кем хоШ...
Да я тебя периодически )) Добрым словом
Ой, какие же мы замечательные вУмнички!
Приготовила мясные шарики по Вашему рецепту...что сказать..очень вкусно!ярко! необычный вкус соуса!Спасибо за рецепт!Я мечтаю посетить Марокко, на один шажок я стала ближе к своей мечте, благодаря Вам я практически представила себя в где -то в Старом городе дегустирующей марокканские блюда
Spasibo! Dumaju, chto v Marokko eshe jarche vkus spezij budet
Нин привет! Вкусные тефтельки. Фарш сделала из пол-курицы. Про миндаль нАпрочь позабыла, а вот корицу и купагу добавляла, понравилось! Спасибо!
Наташенька, рада, что рецепт понравился и пригодился!
А то! Я люблю твои рецепты!
ой, как приятно слышать...говори-говори
Так если рецепты съедобные, чего ж не любить.
Мы твои тоже АбАжаем!
Приветик, Нина!!! Вот и мой отчет. Повторилась за Сахарком, сделала с кускусом. Опять произошло открытие благодаря тебе. Узнала, что в комбайне можно делать фарш обычно мясные шарики делаю с готовым говяжьим фаршем. А когда читала твой рецепт, почему-то пропустила, что можно и с говядиной. Запомнила только про индейку. Вот и купила индейку специально для этого рецепта. И сделала фарш в комбайне. Отлично получилось! Всегда буду делать фарш в комбайне. Я уже делала соус с курагой по др. рецепту, было супер! Поэтому не сомневалась и в твоем рецепте. Спасибо, Нина! ЗдОрово!
Ларочка, спасиб за фото! и доверие! Какие деревянные тарелочки... знакомые

Мне ооочень приятно, что для тебя всё ещё существуют кул.открытия .
Мне лично нравится этот рецепт именно с фаршем индейки (он так и стоял в оригинале), но варианты тоже могут и должны быть! Булгур - прекрасный вариант гарнира!!!
Нинуль, была уверена, что такое сочетание нам понравиться и не ошиблась! Очень вкусно и быстро! Спасибо дорогая!
ПасиБ, моя хорошая за фото и таджинчик ! Рецепт и вправду простой и удивительно вкусно-аппетитный!
Ниночка, приготовила шарики,нам очень понравились, мне понравилось сочетание кураги+корица с мясом, интересно и ароматно. Буду еще готовить,спасибо за рецепт!!
Олесенька, спасибо за красивое фото! Рада, что вкус понравился!
Нинуль,принимай.
В этом блюде меня заинтересовало наличие кураги в подливе,т.к просто в томатном соусе делаю часто. Решила попробовать и не разочаровалась. Вкусно получилось. Буду делать такой соус еще.
Танюш, спасиБ за доверие! Здесь курага и корица очень меняют соус + миндаль, а если немного чили добавить, то будет фантастиШ!
Приготовила по вашему рецепту- мужу очень понравилось. Я и сама не думала, что так вкусно получится. Соус просто объеденье! Спасибо за рецепт!
Spasibo za otziv! Rada, chto vam bilo vkusno!!!!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2103 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки