Хочу поделиться с вами очень простым и вкусным рецептом крем-супа. Этот фасолевый суп очень нежный, сливочный, густой, да ещё и с шампиньонами.
8 мартаПоваренок 4 уровня
- 25 марта 2013, 16:00
- 4917
Фасолевый крем-суп
Ингредиенты для «Фасолевый крем-суп»:
- Фасоль (белая ТМ "МИСТРАЛЬ") — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сливки (33%) — 400 мл
- Шампиньоны — 10 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль
- Перец душистый
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2249 ккал |
белки
73.9 г |
жиры
153.7 г |
углеводы
147.5 г |
| Порции | |||
| ккал 562.3 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 38.4 г |
углеводы 36.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.2 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Фасолевый крем-суп»:
1. Фасоль помыть, залить водой и оставить на ночь.
2. Воду слить. Очистить лук и чеснок, крупно нарезать. Переложить в кастрюлю с фасолью, добавить лавровый лист, соль, перец. Залить холодной водой, довести до кипения. Снять пенку и варить 40 минут.
3. Отложить несколько ложек фасоли. Остальную варить ещё 10 минут.
4. Откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь воде. Измельчить фасоль с луком и чесноком в пюре. (Чтобы крем-суп получился пышным, изельчённую фасоль дополнительно протереть через сито). Затем добавить в протёртое пюре сливки, перемешать и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и выключить.
5. Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Обжарить на растительном масле 5 минут.
6. В каждую тарелку положить обжаренные грибы и отложенную фасоль. Разлить горячий суп. Украсить зелёным лучком.
Приятного аппетита!
2. Воду слить. Очистить лук и чеснок, крупно нарезать. Переложить в кастрюлю с фасолью, добавить лавровый лист, соль, перец. Залить холодной водой, довести до кипения. Снять пенку и варить 40 минут.
3. Отложить несколько ложек фасоли. Остальную варить ещё 10 минут.
4. Откинуть фасоль на дуршлаг, дать стечь воде. Измельчить фасоль с луком и чесноком в пюре. (Чтобы крем-суп получился пышным, изельчённую фасоль дополнительно протереть через сито). Затем добавить в протёртое пюре сливки, перемешать и поставить на слабый огонь. Довести до кипения и выключить.
5. Грибы вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. Обжарить на растительном масле 5 минут.
6. В каждую тарелку положить обжаренные грибы и отложенную фасоль. Разлить горячий суп. Украсить зелёным лучком.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2013 года Lana Star #
26 марта 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
25 марта 2013 года L S #
25 марта 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
25 марта 2013 года diana1616 #
25 марта 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Марина Каплина #
25 марта 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
25 марта 2013 года Лада16 #
25 марта 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
25 марта 2013 года OLGA_BOSS #
25 марта 2013 года 8 марта # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: