Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 25 марта 2013, 17:53
  • 10986

Печеночный паштет с яблоком

Рецепт: Печеночный паштет с яблоком

Весна, первые теплые лучи солнца, первые цветы и первые походы в лес на пикник. Какой пикник обойдется без шашлыка - да никакой, но я сегодня не с ним. Шашлык дело вкусное, но долгое, так вот чтобы спокойно дождаться основного блюда, давайте сделаем небольшое домашнее задание - приготовим паштет, бутерброды с которым прекрасно скрасят время ожидания и придадут сил.

Категория: Закуски Паштеты

Ингредиенты для «Печеночный паштет с яблоком»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Печеночный паштет с яблоком»:

В первую очередь в этом рецепте меня заинтересовало сочетание печень-яблоко. Я уже его пробовала, но в качестве тушенных вместе кусочков - понравилось, а вот в паштете не приходилось. Первым делом возьмем 50 г сливочного масла, порежем на небольшие кусочки и поставим в морозилку.

Тем временем почистим лук и яблоки и нарежем их кубиками. В сковороде растопим 50г масла и обжарим на нем лук, как только станет прозрачным, добавим яблоки и тушим до тех пор, пока яблоко не станет мягким.

Выложим пока луково-яблочную смесь на тарелку. Печень помыть и обсушить. Растопим оставшиеся 50г масла в сковороде и обжарим до готовности печень. Незадолго до конца тушения в печень добавляем коньяк, уменьшаем огонь до минимума и даем испариться алкоголю.

В блендер выкладываем луково-яблочную смесь и обжаренную печень, сливки, солим по вкусу и измельчаем до однородного состояния. После этого постепенно вводим замороженные кусочки масла по одному. Паштет приобретает шелковистую консистенцию, но еще довольно жидкий, как сметана средней густоты.

Перекладываем паштет в баночку и ставим часа на два в холодильник для застывания. По окончании этого времени можно доставать и лакомиться, паштет прекрасно держит форму и легко намазывается ножом.

Добавление яблока усилило сладость куриной печени и придало паштету нотку пикантности. Паштет получился очень нежным и вкусным. Попробуйте и сами убедитесь! С приходом весны всех и с открытием сезона пикников.




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночный паштет с яблоком
Описание: Весна, первые теплые лучи солнца, первые цветы и первые походы в лес на пикник. Какой пикник обойдется без шашлыка - да никакой, но я сегодня не с ним. Шашлык дело вкусное, но долгое, так вот чтобы спокойно дождаться основного блюда, давайте сделаем небольшое домашнее задание - приготовим паштет, бутерброды с которым прекрасно скрасят время ожидания и придадут сил.
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Тэги: закускa.


Фотографии «Печеночный паштет с яблоком» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
СПАСИБО Панночка огромное! Не только яблоком удивила на и приемом загустения с холодным маслом! Готовлю сейчас, но с говяжий печенкой...
Пожалуйста, всегда приятно, когда кому-то рецепт пригодился ))
Чудесный вкусный и ароматный паштет! Очень понравился рецепт простотой приготовления. Никаких заморочек и кучи ингредиентов. Обычные продукты на выходе дают потрясающий вкус. И еще очень понравилась кремовая текстура паштета. Спасибо, Наташа, огромное!
Всегда пожалуйста ) очень люблю такие рецепты без заморочек и с вкусным результатом.
Печень великолепно сочетается с яблоком! Паштет очень вкусный, очень нежный! Использовала его в качестве начинки для прфитролей. Теперь это мой любимый рецепт паштета!
Я тоже теперь паштет только так.
Дорогая Панночка! большое спасибо за этот рецепт, яблоко придало куриной печени лёгкую сладость. Ну очень понравилось. С куриной печени, теперь, буду готовить только по вашему рецепту.
Пользуйтесь на здоровье, рада, что паштет пришелся по душе. А зовут меня Наташа
Наташенька, принимай отчет! Паштет с яблоком получается чудесный! Такой нежный... Готовила "по памяти", поэтому сливки не добавила. Но получилось все равно вкусно! Спасибо за рецепт!
Тонечка, очень рада, что паштет понравился! А что ты сверху укладывала - клюкву?
Наташа, это клюквенно-имбирный соус. Загляни в Одноклассниках по ссылке в мой блог.
Да, сочетание очень хорошее. Я иначе никогда и не делаю. Когда есть айва, заменяю ею яблоко - очень пикантно!!!
Наташенька, впервые приготовила печеночный паштет!Очень довольна результатом, быстро готовится и очень вкусный паштет получается.Спасибо за вкусный рецепт!
Ой, Олеся, мне так приятно, что паштет пришелся по душе. Спасибо огромное за отчет!
Надо попробовать. Сочетание яблоко - курица всегда нравилось) Удачи, Натусь!
Наташенька, люблю я печеночный паштет! С яблоками еще не пробовала! Он должен получится нежный по структуре... Рецепт утащила!
замечательный рецепт! держите плюс)))
Наташенька, паштет в яблочко! Вне всяких сомнений, вкусно, нежно и просто!
Вкусный паштет! С яблоками тоже не пробовала, бум готовить.
паштет отличный, но цветами на улице и не пахнет - только снег и это на юге))
У нас снега тоже навалило, когда увидим не то что цветы, а хотя бы почки не известно
Паштет очень нежный, аппетитный. Красиво подан!
Наталья, замечательный паштет! Точно, как раз для ’в ожидании шашлыка’ !
Наташенька, какой нежный у тебя паштет! Пробовала разные варианты. Но вот с яблоком ни разу. Кстати, Наташа, делала куриную печень с грушей. Очень понравилось!
как сразу паштета захотелось!
О! Яблочко в паштете для меня в новинку! Спасибо Наташа! Удачи в конкурсе!
Я тоже любитель всяких паштетов, и в паштет из говяжей печени всегда кладу яблоко, теперь попробую и в куриный, так что от меня большущий плюсище!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 4989 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки