• 25 марта 2013, 21:17
  • 4879

Булочки монастырские на капустном рассоле

Рецепт: Булочки монастырские на капустном рассоле

Ароматные булочки с очень ярким вкусом и мягкой корочкой! Подойдут для любой трапезы. Разламываю булочку и понимаю, что не могу остановиться, настолько яркий вкус! Рецепт мне сообщил папа от своей соседки по даче, детали я уже выясняла у соседки лично. Какое это замечательное поколение! Правильно живут, правильно питаются и готовят! Преклоняюсь перед их трудолюбием и активностью в таком почтенном возрасте!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Булочки монастырские на капустном рассоле»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2669.38 ккал
белки
57.83 г
жиры
47.044 г
углеводы
506.566 г
Порции
ккал
333.67 ккал
белки
7.23 г
жиры
5.88 г
углеводы
63.32 г
100 г блюда
ккал
251.12 ккал
белки
5.44 г
жиры
4.43 г
углеводы
47.65 г


Рецепт «Булочки монастырские на капустном рассоле»:

Слить 250 мл капустного рассола.

Смешать с солодом 1 ст. ложку сахара коричневого Мистраль и залить 50 мл крутого кипятка.

Сухие дрожжи развести с 70 мл воды и дать подойти.

В рассол влить дрожжи, всыпать сахар 2 ст. л., влить солод и перемешать. Всыпать 300 граммов муки, перемешать и добавить овсяные хлопья.

Добавить оставшуюся муку, растительное масло и замесить тесто. Тесто оставить в теплом месте для подъёма, после первого подъема обмять, и опять дать подойти.

После второго сформировать булочки круглой формы и оставить для расстойки, смазать кисточкой водой. Поставить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах. При выпекании в кухне стоял такой приятный аромат!

Готовые булочки накрыть полотенцем, дать немного остыть и сразу подавать! На следующий день они ещё вкуснее! Приятного аппетита! Пост будет вкусным!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки монастырские на капустном рассоле
Описание: Ароматные булочки с очень ярким вкусом и мягкой корочкой! Подойдут для любой трапезы. Разламываю булочку и понимаю, что не могу остановиться, настолько яркий вкус! Рецепт мне сообщил папа от своей соседки по даче, детали я уже выясняла у соседки лично. Какое это замечательное поколение! Правильно живут, правильно питаются и готовят! Преклоняюсь перед их трудолюбием и активностью в таком почтенном возрасте!
Тэги: хлеб.


Фотографии «Булочки монастырские на капустном рассоле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Мариночка, привет, я к тебе с отчетиком! Завалялись у меня остатки капусты с зимы. Капусту съели, а рассол остался, вот в выходные приготовила твои булочки. Очень мягкие, рыхлые, воздушные получились. Муж вообще был в восторге - он такую выпечку любит. Булочки, как мини-хлебушки, они несладкие, и их так хорошо для сэндвичей использовать. Спасибо за рецепт!
а где солод купить?
Беру в Ашане в отделе рядом с мукой и квасом сухим стоит обычно!
Булочки найс!!
Ой,какие булочки!!! супер!!
Спасибо Анечка!
Очень необычная и полезная вкуснятина
От меня +
Большое спасибо!
Мариша, отличные булочки!
Светочка спасибо!
Какие аппетитные булочки! Фотографии суперские! Мариночка,удачи тебе в конкурсе!
Светочка, спасибо! Рада, что фотки понравились. За удачу отдельное спасибо!
Очень вкусные булочки,аппетитные Посуда классная такая, ах... с солодом не сталкивалась, а в каком виде он продается ?
Валечка, он продается в сухом виде, там где сухой квас !
Марина, желаю удачи тебе и твоим суперским булочкам! И пусть я в очереди буду последней, но парочкой тоже бы угостилась.
Танечка, спасибо! Я для тебя специально испеку!
Марин, очень вкусные булочки вот солода у нас только нет, подскажи чем заменить можно? может суслом квасным?
Оксаночка, совершенно верно! Можно сухой квас или сусло, кваса ложки 1.5 а сула наверное ложку.
Спасибки)))) а то у нас солод не продается, сама столкнулась с этим когда хлеб печь начала Буду обязательно пробовать такие вкусные и полезные булочки
На здоровье!
Мариш, у тебя как всегда - необычно и очень вкусно!
Леночка, спасибо, я старалась!
Оригинально! Разрез хороший! Но мне не пробовать такие, с солодом проблемки!
Как знать, Олечка, всякое бывает
Ответ для Sugar
Солод в сухом квасе бывает. очень понравился рецепт, спасибо, Вам. Марина!
Ну так у нас и кваса нет!
А! ну да! Вы ж во Франции живете, кажется!
Так точно!
Марина, чудесные булочки! А фотографии такие светлые, уютные!
Анечка, очень рада, что тебе понравилось!
Красота!!! Такие пушистые булочки!!! Марина, булочки просто чудесные, рецепт как всегда на высоте!
Зейнап, спасибо, что заглянула!
Анечка, спасибо!
Марина, очень интересный рецепт! Собственно, это хлеб капустный с солодом. Думаю, мне понравится.
Конечно! У него такой родной вкус!
Мариночка, очень хорошие булочки! Я делаю наподобие со свежей капустой, очень вкусно!
Спасибо Женечка! Со всежей теперь хочу попробовать!!!!!!!
Марина! Какие интересные булочки, но я уверенна, что очень вкусные. Мама моя раньше в пост готовила печенье овсяное на рассоле (только огуречном). Как же оно мне нравилось.
Поапробуйте, вдруг и булочки подойдут?
Мариш, разрез просто покорил-супер
Танечка, резала ещё горячую, а когда постояли еще карасивее стал.
Мариночка! Здоровские булочки! Удачи в конкурсе!
Спасибо Наташа!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3310 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки