• 26 марта 2013, 20:29
  • 2125

Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами

Рецепт: Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами

Родиной гречихи зачастую называют Грецию, что совсем не удивительно – название подходящее, да и вообще в Греции, как известно, «всё есть». Однако настоящее место её рождения – Гималаи. Более 4000 лет назад обратили проживавшие там народы Северной Индии и Непала внимание на травянистое растение с невзрачными цветками. Его семена – тёмные, похожие на пирамидки зернышки, оказались съедобными, из них можно было делать муку для лепешек и варить вкусную кашу. Соседние народы переняли у гималайцев эту культуру и тоже стали возделывать её на своих полях. Так поступили и волжские болгары, а уж от них-то попала она на Русь. По мнению историков, славяне начали возделывать гречку в VII веке, а своё название она получила в Киевской Руси, поскольку посадками гречихи занимались в те времена преимущественно греческие монахи, населяющие местные монастыри. Полюбилась славянам вкусная крупа, какое только название они ей не придумывали: гречка, греча, гречуха, греческая пшеница… А на Украине и в Поволжье и по сей день называют «татаркой».

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами»:

Из шпината, воды, соли, муки замешиваем тесто.

Отвариваем гречку в подсоленной воде.

Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле. Солёные огурцы трём на тёрке, слегка отжимаем сок. Гречку смешиваем с жареным луком и огурцами.

Из теста лепим вареники, отвариваем их в подсоленной воде.

Для сухарного соуса сухари измельчаем, добавляем соевый соус, масло растительное, кипячёной водички до консистенции соуса

Готовые вареники поливаем соусом. Получаются просто очень вкусные!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареники со шпинатом, гречкой и солёными огурцами
Описание: Родиной гречихи зачастую называют Грецию, что совсем не удивительно – название подходящее, да и вообще в Греции, как известно, «всё есть». Однако настоящее место её рождения – Гималаи. Более 4000 лет назад обратили проживавшие там народы Северной Индии и Непала внимание на травянистое растение с невзрачными цветками. Его семена – тёмные, похожие на пирамидки зернышки, оказались съедобными, из них можно было делать муку для лепешек и варить вкусную кашу. Соседние народы переняли у гималайцев эту культуру и тоже стали возделывать её на своих полях. Так поступили и волжские болгары, а уж от них-то попала она на Русь. По мнению историков, славяне начали возделывать гречку в VII веке, а своё название она получила в Киевской Руси, поскольку посадками гречихи занимались в те времена преимущественно греческие монахи, населяющие местные монастыри. Полюбилась славянам вкусная крупа, какое только название они ей не придумывали: гречка, греча, гречуха, греческая пшеница… А на Украине и в Поволжье и по сей день называют «татаркой».
Рецепты: Горячие блюда
Тэги: обед.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оригинальный рецепт
Интересный рецепт готовить, честно скажу - наверное не буду - за шпинатом у нас еще побегать нужно чтобы найти, а когда нахожу - мы его больше в салатах и макаронах, но уверена, что вкусно Удачи вам
Это соус! А я думала, они обжаренные!
Это соус! А я думала, они обжаренные!
Соус очень интересный. У него ореховый вкус.
Здорово! Спасибо за идею!
Интересный рецепт
Очень интересное описание! Спасибо! Правда, живя всю жизнь на Украине, я никогда не слышала, чтобы гречку называли татаркой
Очень интересный рецепт! Главное - постный, а это сейчас актуально! Спасибо большое за чудесную идею!
Обалдеть! Вареники моей мечты!
Ой! Вот это да... Мои родные украинские варенички как преобразились! Просто супер-пупер вареники!!! Не знаю отважусь ли, но интересный ход мыслей! Хотя всякие цветные равиоли на шпинатном , свекольном и морковном тесте - уже привычное дело....Удачи Вам в конкурсе!
Ой! Вот это да... Мои родные украинские варенички как преобразились! Просто супер-пупер вареники!!! Не знаю отважусь ли, но интересный ход мыслей! Хотя всякие цветные равиоли на шпинатном , свекольном и морковном тесте - уже привычное дело....Удачи Вам в конкурсе!
Обязательно приготовьте. Очень вкусные!
Интересно и необычно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1898 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки