Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

JeSeKiПоваренок 7 уровня

28 марта 2013, 15:21
5488

Ржаной батон на кислом молоке

Ну что можно сказать об этом батоне: очень вкусный, с приятным ароматом кедровых орешков, мякишек воздушный, легкий, корочка ароматная, хрустящая! У меня получился очень огромный батон, я бы даже сказала - батонище. Поэтому смело можно из этого количества теста делать 2 батона.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной батон на кислом молоке»:

Мука пшеничная / Мука — 450 г
Мука ржаная — 100 г
Простокваша (кефир, ряженка) — 250 мл
Вода — 140 мл
Дрожжи (быстродействующие) — 10 г
Соль — 1,5 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Орехи кедровые — 50 г
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2729.6 ккал	белки 66.7 г	жиры 79 г	углеводы 450.3 г
100 г блюда
ккал 260 ккал	белки 6.4 г	жиры 7.5 г	углеводы 42.9 г

Рецепт «Ржаной батон на кислом молоке»:

Вот наши продукты.
Закладываем в ведерко хлебопечки все продукты согласно инструкции. Выбираем режим "Основное тесто".
После сигнала хлебопечки наше тесто хорошо обминаем, выкладываем в смазанную маслом чашку, накрываем пленкой и убираем на 40-50 мин в теплое место.
Через 40-50 мин наше тесто должно увеличится вдвое.
Формируем батон, выкладываем его на смазанный противень, делаем надрезы и убираем на расстойку в теплое место на 30-35 мин.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем наш батон 35-40 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке!
А вот и наш батон!

Угощайтесь

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки Специальное питание

Теги: хлеб ужин обед завтрак

Вкусы: ореховый ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73276/]Ржаной батон на кислом молоке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73276/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/28/20/115619_11078-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Ну что можно сказать об этом батоне: очень вкусный, с приятным ароматом кедровых орешков, мякишек воздушный, легкий, корочка ароматная, хрустящая! У меня получился очень огромный батон, я бы даже сказала - батонище. Поэтому смело можно из этого количества теста делать 2 батона.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука ржаная, Простокваша, Вода, Дрожжи, Соль, Мед, Орехи кедровые, Масло растительное.
Тэги: хлеб, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной батон на кислом молоке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/28/20/115619_11078-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаной батон на кислом молоке" title="Рецепт: Ржаной батон на кислом молоке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ну что можно сказать об этом батоне: очень вкусный, с приятным ароматом кедровых орешков, мякишек воздушный, легкий, корочка ароматная, хрустящая! У меня получился очень огромный батон, я бы даже сказала - батонище. Поэтому смело можно из этого количества теста делать 2 батона.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной батон на кислом молоке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73276/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной батон на кислом молоке

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной батон на кислом молоке»:

Мука пшеничная Мука ржаная Простокваша Вода Дрожжи Соль Мед Орехи кедровые Масло растительное

Тэги: хлеб, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной батон на кислом молоке» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 февраля 2022 года helena1961 #

+16

[+5]

Понимаю, что с кедровыми орешками этот хлеб был бы вкуснее вдвойне, но и с семенами чиа он получился чудо как хорош! Спасибо за рецепт Жене, жаль, что она не заходит давно на Поварёнок.

24 июля 2021 года NATATA555 #

Вкусненький хлебушек. Пекла в хлебопечке, кедровых орехов не было. Добавила семечки тыквенные и подсолнечные, черный кунжут, льняное семя.

8 июня 2020 года Сурик #

+27

[+5]

Женечка, великолепный хлебушек! Очень вкусный и ароматный! Нежный, воздушный! Кедровые орехи заменила смесью для салатов (продается такая) – семена льна, семечки подсолнечные и тыквенные, кунжут. Спасибо большое за рецепт!

26 июня 2019 года Покусаева Ольга #

+21

[+5]

Замечательный хлебушек! Невесомый, с хрустящей корочкой и воздушным мякишем. Вместо кедровых орешек добавила зерновую смесь и немного тыквенных семечек. Готовила из половины нормы. Получился вполне приличный батон. Женечка, большое спасибо за рецепт!

26 июня 2019 года акчуч #

Мммм, замечательный хлебушек!

Оленька, раздразнила! Так захотелось испечь! Мои перестали есть хлеб, а мне что делать! так хочется!

26 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Олюшка, мы тоже хлебушек едим только с первым блюдом. Поэтому я и взяла половину нормы.

Спасибо большое за похвалу и высокую оценку!

26 июня 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Вкуснющий батончик испекла, Оленька!

26 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Спасибо большое,Настенька!

Нам понравился!

26 июня 2019 года felix032 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, чудесный хлебушек ты испекла, красота

!!!

26 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Галочка, спасибо большое, сестренка!

26 июня 2019 года Лилек3011 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Какой замечательный цвет получился у хлебушка!!!

26 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Лилечка, спасибо большое за похвалу! Мне тоже цвет понравился!

26 июня 2019 года jannasimf #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка, замечательный хлебушек!

26 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Жанночка, спасибо большое,милая!

26 июня 2019 года Глушец #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Восхитительно, Олечка!!! Суперррский хлебушек!!!

Ооочень Красивое Фото!!!

26 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Танечка, солнышко, огромнейшее спасибо за постоянную поддержку и высокую оценку моего исполнения!

26 июня 2019 года virgola71 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Олечка! Аппетитный, вкусный, ароматный хлебушек получился!

Очень красивое фото!

26 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Спасибо огромное за похвалу,Юлечка!

Мне очень приятно!

26 июня 2019 года Galiniya #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька, роскошный хлебушек

! Фото бесподобное - каждая дырочка и зёрнышко в кусочках проглядываются

! Очень аппетитно

27 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Галочка, спасибо огромное за похвалу и высокую оценку!

А зернышки точно в прятки играют.

29 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Покусаева Ольга

Оленька! Прекрасный получился батон

29 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Спасибо большое за внимание и похвалу,Светочка!

17 июня 2019 года Сар_Татьяна #

+16

[+5]

Спасибо большое за рецепт вкуснейшего батона!.

Очень понравился нам, вкусный, мягкий! Пекла в духовке.Вышло 2 больших батона. Вместо кедровых орехов были семена подсолнуха и тыквы!

еще раз спасибо!

17 июня 2019 года wise1288 #

Татьяна! Прекрасный результат

19 декабря 2018 года Нюютичка #

[+5]

Делала в духовке

Рецепт понравился - пока что самый лучший из всех , которые пробывала делать
Жаль нельзя 2 фото

20 декабря 2018 года wise1288 #

Прекрасный результат, очень аппетитно

22 декабря 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Нюютичка

Я рада, что рецепт понравился. И Вам спасибо!

15 октября 2017 года Zhanna Tikhonova44 #

+19

[+5]

Женя, спасибо за хлебушек! Пышный, с хрустящей корочкой, орешками, мммм! Нужно было пристроить кислое молоко, нашла Ваш рецепт и не пожалела, что приготовила. Единственное, нужно в следующий раз количество ингредиентов на 0,75 умножать. Хлеб вырос до самого окошка хлебопечки, потом верх осел, так что макушечной хлеба не хвастаюсь. Очень гармонично орешки во вкус вписались!

16 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Мне очень приятно. Огромное спасибо за добрые слова и красивое фото.

14 октября 2017 года Zhanna Tikhonova44 #

Женя, добрый вечер! Можно ди этот хлеб испечь в хлебопечке?

14 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Конечно можно.

14 октября 2017 года Zhanna Tikhonova44 #

Меня смутило то, что Вы при наличии ХП выпекаете хлеб в духовке...

14 октября 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Потому что это батон.

25 августа 2017 года loruva #

+23

[+5]

Хлеб на кефире - вкусно. А ржаной - это очень вкусно!

Странно, что у этого рецепта совсем нету фотоотчетов. Спешу исправить это недоразумение. Вместо кедровых орехов у меня кунжут, остальное по рецепту. Тесто настолько мягкое, что не хотело держать форму батона, как я не старалась. Спасибо автору за отличный рецепт!

31 августа 2017 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Я рада, что рецепт Вам понравился. Спасибо за фотоулику и доверие к рецепту.

15 ноября 2013 года Gectia #

Ух ты! как интересно!!!

Забрала!!! Очень люблю хлебушек домашний)))

15 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Забирайте на здоровье!

7 апреля 2013 года MarinaKhokhlova #

Благодарю. Обожаю такие рецепты. Представляю как это вкусно с кедровыми орешками.

8 апреля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Очень вкусно и ароматно!

30 марта 2013 года дуэт #

Красивый, аппетитный хлебушек!!!

30 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

29 марта 2013 года terry-68 #

Жень,ну очень аппетитный батон!

29 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

29 марта 2013 года skyfuntik #

Ух ты! Классный хлебушек

29 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Дашенька, спасибо что зашла

29 марта 2013 года Galinka1705 #

Женя, xлебушек великолепный

29 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Галочка, спасибо!

28 марта 2013 года Nika #

Красивый хлебушек! Сейчас бы с коровкиным молочком!!!

28 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Нина, угощайся! Могу и молочком домашним угостить тоже

28 марта 2013 года Nika #

Добавлю в избранное, в свободное время попробую и Олин - Orudakva тоже. Правда у меня нет хлебопечки, в духовке испеку. Кедровые орешки в магазине горькие, старые наверное. На рынке поищу.

29 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Рада буду если понравится.

29 марта 2013 года Nika #

28 марта 2013 года Sugar #

Красавец! Тебе пора пекарню свою открывать, от клиентов не будет отбоя!

28 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Обещаю подумать над ентим заманчивым прЭдолжением!!!

28 марта 2013 года Sugar #

Адресочком поделитесь?

29 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Обязательно!!!

28 марта 2013 года yohoho # (модератор)

очень замечательный батончик!

28 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Натуля, спасибо!

28 марта 2013 года moor #

Такой хлебушек, да еще и с орешками

только +

28 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что заглянули!

28 марта 2013 года ALadda #

Батон

++++

28 марта 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной батон на кислом молоке

Ингредиенты для «Ржаной батон на кислом молоке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной батон на кислом молоке»:

Похожие рецепты

Белый французский хлеб

Тостовый чесночный хлеб

Багет на ржаной закваске

Хлеб "Мозаика"

Хлеб ржаной домашний живой

Хлеб ржано-пшеничный с овсяными хлопьями

Простая чиабатта

Хлеб яблочный постный

Томатный хлеб с сыром и тмином

Фотографии «Ржаной батон на кислом молоке» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V190 "Опелика"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!