Рецепт: Булочка с лососем и сыром
Булочка с лососем и сыром
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом
Рецепт: Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
Десерт сырно-шоколадный в микроволновой печи
  • 28 марта 2013, 15:45
  • 3280

Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий

Рецепт: Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий

Ну кто не любит пасту? Я ее обожаю, черная паста с чернилами каракатицы, мидиями, нутом, мятой и помидором. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и идеально дополняют друг друга. Попробуйте, вам понравится эта легкая и постная, но в то же время изысканная паста.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1615.7 ккал
белки
69.2 г
жиры
60.7 г
углеводы
197 г
100 г блюда
ккал
190.1 ккал
белки
8.1 г
жиры
7.1 г
углеводы
23.2 г


Рецепт «Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий»:

  • Взвесить нут

  • Замочить на ночь в холодной воде

  • Утром воду слить, добавить чистую в количестве на 1 часть нута - 4 части воды, довести до кипения, посолить, убавить огонь и варить еще 50 минут.

  • Красивый и солнечный нут готов!

  • Вот сами спагетти с чернилами каракатицы - черные-черные (после варки немного посереют))) Для их приготовления ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воду, доводим до кипения, солим (1 чайная ложка), добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и спагетти. Варим 7 минут до состояния аль-денте (немного твердая серединка).

  • Пока кипятится вода - приготовим нутовую сальсу. Для чего мелко нарежем лук и обжарим до золотистого цвета

  • Нарежем крупными кубиками помидор

  • И добавим его к обжаренному луку.

  • Сразу же добавляем нут вместе с водой, в которой он варился (он у меня был остывший, и нутовый бульон превратился в желе)

  • Чеснок мелко рубим или выдавливаем через чесночницу прямо в сковороду к нуту.

  • Мелко рубим мяту

  • Добавляем в сковороду к нутовой сальсе и сглатываем слюнку от поплывшего по кухне аромата.

  • Тушим еще пару минут; сигнал - ставшие мягкими помидоры и загустевший соус, еще раз перемешиваем и добавляем мидии (прямо замороженные, но промытые проточной водой), досаливаем по вкусу.

  • Вот как выглядят мидии в замороженном виде

  • Как только мидии раскрылись - еще 1 минута, и блюдо готово.
    Выкладываем спагетти в тарелку

  • Нераскрывшиеся мидии безжалостно выбрасываем

  • Выкладываем сальсу с мидиями поверх пасты, при желании сбрызгиваем немного сверху лимонным соком

Подаем немедленно


Украсив нарезанными дольками лимона и листиками мяты


Приятного аппетита


Угощайтесь друзья!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий
Рецепт: Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий

Ну кто не любит пасту? Я ее обожаю, черная паста с чернилами каракатицы, мидиями, нутом, мятой и помидором. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и идеально дополняют друг друга. Попробуйте, вам понравится эта легкая и постная, но в то же время изысканная паста.

Ингредиенты для «Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий»:

Фотографии «Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Со словами восхищения добавляю улучшенное фото Спасибо автору за такой рецепт!
Боже, как же это вкусно!!! Впервые готовила мидии и выбор пал на Ваш рецепт. По случаю, все ингредиенты оказались в наличии и всё срослось)) Неимоверная вкуснятина. Ставлю тысячу плюсов и забираю рецепт в вечное пользование
Фото, конечно, не идеал, но вкус
Экзотично!
Спасибо, это еще и очень вкусно)))
Очень интересно!
Спасибки
Очень интересное блюдо
Спасибо большое
А я было испугалась - где же мне чернил каракатицы взять ? А потом рецепт открыла и от сердца отлегло... Да, пасту мы все любим, а с мидиями - ммм... Поеду на море летом, наловлю мидий и приготовлю это блюдо! +++
Спасибо Светуль а чернила каракатицы я беру в инете))) они не дорогие совсем - а какая с ними домашняя паста
Как красиво и необычно!
Спасибо вам большое
Прекрасное блюдо, отличное сочетание! Удачи!
Спасибо большое
Интересно! Не знала, что можно спагетти с нутом. Удачи тебе Оксаночка!
Спасибки Ольчик
Очень аппетитненько! Удачи в конкурсе!
Спасибо и вам
Отличный рецептик,Оксана! Мы с Касей очень любим мидии, но еще не разу не встречали их в сочетании с нутом. А можно класть мясо мидий?
Конечно можно))) Только учти, что они уже вареные обычно, поэтому только чуть прогреть А то резиновыми станут)))))) А я на чилийских в раковинах подсела, у нас завезли, отличные))))
А ты Касене тоже даешь?
Она ест специальный корм. Но пробует по чуть-чуть абсолютно все. Если она что-то не ест, значит это несъедобно.
Ой, а у меня Верный за рыбу и кефир душу готов продать и за все, что пахнет морем и морепродуктами А вот сырое мясо не ест никакое - хоть и собака даже не знала, что так бывает
Вот уж точно-чудеса!
сама с мамой спорила- она говорит - на не будет, я ей говорю мясо не будет- курочку съест. Не ест. Только вареное))) а рыбу в любом виде, у него на одно слово рыба глаза загораются
Напиши про него в дневнике с фотками, такой редкий экземпляр!
Обязательно напишу)))))) он у нас красавец мужчина)))
Оксаночка, спасибо за угощение! Мне очень понравилось!
Спасибо всегда рада тебе
Очень красиво, Оксанка!
Спасибо Так приятно))) попробуй как вкусно
Попробуем, когда мидии свежии в продаже появятся! мы их перед употреблением еще и на живость проверяем опускаем в воду, те что клювики не открыли - мертвы и мы их не кушаем с замороженными, конечно, этот трюк не пройдет
Вот это да, завидуюююю))) у нас живых очень трудно отыскать. Даже устриц проще Если только самой наловить)))
правда? Ну мы не у моря живем, поэтому и удивляюсь, что где-то в этом проблема а устриц, их же живьем кушают без термообработки, только с лимономы соком, в меня пытались запихнуть, но крепость осталось нерушимой
Ань, у тебя просто опыта по поеданию устриц маловато. Еще пару лет и научишься.
Сразу после того как ОНИ научаться пить и не болеть на каникулах в Украине
Когда ты научишь их лечиться огуречным рассолом и не мешать вино с водкой
Ответ для AnnaSi
муж тоже пытался, даже одну осилил - сказал соленая вода с йодом А я обожаю)))))
я просто живность сырую не люблю, в том числе и мясо с кровью, комплексыс детства учили всегда хорошо продаривать мясо...
вот и муж также
очень красиво!!
спагетти такие впервые вижу вот ты даёшь
Спасибо)))) они похожи на обычные - ну может немного морем пахнут что ли, так, еле уловимо зато цвет!
ага, да-да, цвет ващще
я хотела поспрашивать на счёт вкуса чернил, но уже вычитала в коментах, клааасс!! эх, муж не поймёт
Куда он денется))) мой тоже сначала в штыки - ну что с ним делать - его мама только пюре с сосисками и макаронами готовила)))) папа у него был поваром, когда папа умер и готовить стало некому))) а теперь набаловался
ааа, у меня тоже история про мамочку, еле доказала, что специи не должны жить своей жизнью, а соль так вообще обязательно, еда не должна быть безвкусной и пресной, беее
я своей так и не могу доказать - у нее гайморит хронический - она вкус еды особо не чувствует, ну и готовит соответственно так, что кроме нее есть не может никто - может и полезно без соли то... а вот на вкус на любителя))) хотя я очень люблю ее некоторые блюда если готовит под контролем и с солью - сказка))) вот в выходные шубу сделала - знает, что у меня пост, а мои несоленое есть не могут, вот и стоит в холодильнике не тронутая. А не взять - обидится)
о, ну так свекрухи они такие и есть, вечная "шуба" невпопад
мне хоть доказывать ничего не надо, живут отдельно, а я у них не ем
когда-то накормила варениками и высказала, что я много мучного, блин, ем
нэ вопрос, я теперь вообще у них ничего не ем
Это да
Спасибо)))))
Прикольно, черные спагетти! А уж было подумала, где это вы Гусенечки раздобыли каракатиц, а оказывается вон оно как, это такие макарошки интересные. Если увижу такое чудо в продаже, обязательно куплю попробовать.
Ой у нас только в одном магазине))) честно по вкусу - мало чем от обычных отличаются))) вот домашняя паста с чернилами каракатицы - это да))) пару раз покупала чернила - в маленьких таких пакетиках - вот где праздник, и в ризотто, и в пасту - чудо) попробуй через интернет заказать - или буду сама заказывать - могу тебе прислать пакетик на пробу)))
а я такого вообще никогда не видела, попробую сама в интернете поискать, а если не трудно, скинь в личку адрес, откуда заказываешь такое чудо
сейчас в закладках пороюсь)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
Цветы кабачков, фаршированные фаршем и сыром
Рецепт: Сабурани с пряными травами
Сабурани с пряными травами
Рецепт: Брускетта с творожным сыром и виноградом
Брускетта с творожным сыром и виноградом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6345 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки