Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня

28 марта 2013, 16:32
8528

Русские колядки с творогом

Искала в продаже обдирную муку, ну, или хотя бы ржаную. Но ни ту, ни ту не нашла. Зато купила льняную и ячменную. Принесла домой и стала думать что же мне с ней сделать, но попроще. И нашла таки рецепт! Колядки или калитки — это маленькие выпеченные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Русские колядки с творогом»:

Мука льняная — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука (ячменная) — 1 стак.
Простокваша — 1 стак.
Творог — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 50 г
Крупа манная — 2 ст. л.
Клюква — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1850.3 ккал	белки 111 г	жиры 28.1 г	углеводы 290.6 г
Порции
ккал 231.3 ккал	белки 13.9 г	жиры 3.5 г	углеводы 36.3 г
100 г блюда
ккал 190.8 ккал	белки 11.4 г	жиры 2.9 г	углеводы 30 г

Рецепт «Русские колядки с творогом»:

Из муки и простокваши сделать тесто. Поставить его отдохнуть в теплое место на 30 мин.
Смешать творог, яйцо, сахар, манку. Тщательно перемешать.
К творогу добавить ягоду.
Раскатать тесто 0,5 см. толщиной. Сделать выемкой кружки (у меня диаметр 11 см). Можно нарезать квадратов. Защипать края и выложить начинку.
Выпекать при 180*С 20 мин.

Получился вкусный, незатейливый десерт. В оригинале колядки делают из ржаной муки, но льняная мука похожа на ржаную и, кстати, очень полезная! Поэтому, я считаю, что такие колядки можно и худеющим или следящим за своим весом людям. Сахар можно вообще не класть, а взять сладкие ягоды или сухофрукты. Творог у меня обезжиренный.
Так что, угощайтесь! И не думайте о лишнем весе!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: творожный ржаной сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73285/]Русские колядки с творогом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73285/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/28/29/115714_63045-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Искала в продаже обдирную муку, ну, или хотя бы ржаную. Но ни ту, ни ту не нашла. Зато купила льняную и ячменную. Принесла домой и стала думать что же мне с ней сделать, но попроще. И нашла таки рецепт!
Колядки или калитки — это маленькие выпеченные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками.

Ингредиенты: Мука льняная, Мука пшеничная, Простокваша, Творог, Яйцо куриное, Сахар, Крупа манная, Клюква.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Русские колядки с творогом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/28/29/115714_63045-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Русские колядки с творогом" title="Рецепт: Русские колядки с творогом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Искала в продаже обдирную муку, ну, или хотя бы ржаную. Но ни ту, ни ту не нашла. Зато купила льняную и ячменную. Принесла домой и стала думать что же мне с ней сделать, но попроще. И нашла таки рецепт!
Колядки или калитки — это маленькие выпеченные изделия из ржаного пресного теста с различными начинками, наливками, намазками или припеками.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Русские колядки с творогом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/14805">Мука льняная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73285/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Русские колядки с творогом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Русские колядки с творогом»:

Мука льняная Мука пшеничная Простокваша Творог Яйцо куриное Сахар Крупа манная Клюква

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Русские колядки с творогом

45
90
6279

Фотографии «Русские колядки с творогом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

14 марта 2019 года artemida prim #

+12

[+5]

Рецепт отличный, готовлю третий день! Хрустящее тонкое тесто и сладковатая начинки - прелесть! Спасибо за рецепт

13 марта 2019 года artemida prim #

Сегодня пекла колядки на завтрак. С вечера замесила тесто - 50% ржаной муки, и по 25% льняной и пшеничной. Все отлично раскатывалось утром, не крошилось и не рвалось. Начинка - творог с изюмом и сахзамом (сахар нельзя нам). Отличные колядки получились - хрусткое тесто (как хлебец или галета) и сладковатая начинка. Вот прям супер!!! Сегодня с вечера снова намешаю, и сделаю начинку из капусты и грибов. Завтра только сформую и испеку. Извините, не сфотала, так как утром торопилась на работу) Спасибо, рецепт теста для диетчиков просто универсальный!!!

12 марта 2019 года Нюютичка #

[+1]

Использовала ржаную муку и заменила клюкву смородиной- начинка очень вкусная получилась, а вот тесто совсем притарное и грубое

12 марта 2019 года чалдонка #

Что значит "притарное"???

12 марта 2019 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Нюютичка

Тесто не могло быть приторным ,там же нет сахара вовсе.Если только простоквашу заменили на что то иное,вроде йогурта.Грубое могло быть по причине того что немного передержали в духовке при выпечке.

1 февраля 2019 года lenkovanin #

Прекрасный рецепт, низкоуглеводный. Льняная мука лидер по полезным качествам среди всех видов муки. Этот десерт подойдет всем, потому что полезный, аппетитный и вкусный. А также подойдет и худеющим и диабетикам, если заменить сахар и манку. Выглядит очень притягательно. А еще подкупает тем, что бездрожжевой, из доступных продуктов и быстрый в приготовлении. Ищу подобные рецепты. Спасибо большое. Обязательно испеку. У меня только остался вопрос: в рецепте мука и пшеничная и ячменная или одна из них?

3 февраля 2019 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Одна из них.

13 февраля 2019 года lenkovanin #

Спасибо большое, Светлана Владимировна!

9 октября 2016 года linka97 #

+21

[+5]

Полезные, красивые, вкусные, необычные, фотогеничные колядки! В общем, Вы поняли, мне понравилось! У меня, правда, получилось не так красиво, как у Вас. Но тоже очень вкусно! Льняная мука была, не было ячменной. Я вышла из положения тем, что измельчила в кофемолке голозёрный ячмень, который нашла в магазине здорового питания. Тесто раскатать не получилось, ввиду того, что не было скалки. Кстати, тесто у меня немного рассыпчатое получилось (такое и должно быть?). Лепила сначала шарики, а затем, расплющивая их, пыталась сделать "звёздочки-корзиночки". Пекла 20 минут. Отдельно хочу сказать про тесто-основу - ну очень вкусно! Хрустящее, с лёгким привкусом льняных семечек, как я люблю. Ну ни начинка, конечно же, хороша. Клюква "взрывается" при надкусывании колядок - здорово! Большое спасибо за рецепт!

9 октября 2016 года linka97 #

Сахар не добавляла совсем.

9 октября 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

↑Ответ для linka97

Какие красивый колядочки получились! Рада, что рецепт понравился! Тесто получается пластичное (на 1 фото это хорошо видно, колобок гладкий, без ямок, достаточно увлажнен и не сух), если придерживаться рецепта. Опять же, сами регулируете жидкость-муку, добавляя то, или то по мере надобности. За фото отдельное спасибо!

26 марта 2016 года Елена Жигулевская #

Испекла! Суперрр! Очень вкусно, а главное полезно

Тесто мягкое ,начинка сладкая и нежная ,немножко теста осталось , я нарезала тонкие полоски и получились хрустящие палочки, ребенку понравилось их макать в сгущенку. Спасибо автору за чудный рецепт. Буду еще печь

8 апреля 2016 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Пеките на здоровье!

8 июня 2015 года Маринок Д #

На днях купила льняную муку! Уже кое-что попробовала исречь с ней! Прелесть! А вот такой десерт прям обязательно хочется сделать! Спасибо!

9 июня 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

На здоровье!

26 мая 2015 года Даша Михайловна #

Света, очень интересный рецепт!

Забрала

26 мая 2015 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Буду рада, если приготовишь!

26 мая 2015 года Даша Михайловна #

наметила в ближайшие планы

11 апреля 2013 года avani #

Клюква моя слабость

Спасибо за рецептик

11 апреля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

На здоровье, дорогая!

31 марта 2013 года Аэлена #

Очень симпатичные "колядки"!

2 апреля 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо!

29 марта 2013 года lema #

Прекрасная выпечка!!!!

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

28 марта 2013 года я_Светлячек #

Светик, чудо какой вкусный и главное полезный десертик!
А вот если брать только овсяную крупу без льняной (у нас ее нигде не видела...разве что самой как то семя льна перемолоть...), то получится тесто?

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Света, на счет перемолоть я тебе ничего не скажу, не знаю. Возьми ржаную или обдирную муку пополам с пшеничной. Я эту муку в аптеке покупала.

29 марта 2013 года я_Светлячек #

у нас в аптеках такое не продают

ладно, буду искать

овсяную ж нашла!

28 марта 2013 года hto33 #

Очень интересно и необычно. У нас такую муку я точно не найду

Всё чем я могу себя побаловать это отруби, семена льна и, если повезёт, ржаная мука.
За пользу Вам +.

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо! Муку поспрашивайте в аптеке, я там покупала.

29 марта 2013 года hto33 #

Даже и представить не могла, что мука есть в аптеке... Специи (травки) покупала, глюкозу покупала, а вот муку....

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

В отделах для диабетиков, там где есть отруби, конфеты, джемы. У нас не во всех аптеках, а только в тех, что покрупнее.

29 марта 2013 года hto33 #

У нас такие отдели в магазинах, а не аптеках. Нужно будет внимательнее поискать.

28 марта 2013 года kelmesko #

Интересно!!!Тесто получаеться соленое , а начинка сладенькая!!!

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Я бы не сказала, что тесто соленое получилось, но оно точно не пресное, имеет свой неповторимый вкус. Мне понравилось, хотя готовила первый раз, но не последний!

28 марта 2013 года Ольчик40 #

Как красиво!

а я видела в продаже такую муку и покупать не стала, не знала что из нее делать. Вот спасибо за рецепт

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Оля, да нездоровье! Я еще и гороховую муку видела, думаю, может прикупть, да что-нибудь забацать из нее!

28 марта 2013 года Janecheh #

Интересное тесто, я бы попробовала

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

28 марта 2013 года АлексЮстас #

Симпатичные такие колядки!

разрезик такой аккуратненький, как скальпель резал.

мне не доводилось даже в руках держать льняную муку. интересно!

А похудеть вся эта красота (как и любая выпечка) поможет, если только на нее смотреть, желательно через экран компьютера

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

А похудеть вся эта красота (как и любая выпечка) поможет, если только на нее смотреть, желательно через экран компьютера

Согласна! Но и лишний вес вы не наберете, если одну-две штучки съедите, да еще и в первую половину дня.

28 марта 2013 года Bryngilda deleted #

Хороши колядки!

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

28 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Угощаю

28 марта 2013 года moor #

очень интересные

интересно, откуда такое название?

29 марта 2013 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)

Колядки готовили наши прабабуши на Новый год и Рождество. На зимние святки ходили по дворам колядующие пели песни с пожеланиями благополучия и колядующих нужно одарить. Причем, не просто чем-нибудь из съестного, а специальную обрядовую еду: колядки.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Русские колядки с творогом

Ингредиенты для «Русские колядки с творогом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Русские колядки с творогом»:

Другие варианты рецепта

Русские колядки с творогом

Похожие рецепты

Творожный пирог с виноградом

Яблочно-маковый открытый пирог

Пирог с курицей и грибами

Пирог открытый с луком и яйцом

Ореховый пирог с ревенем

Пирог с баклажанами и осетинским сыром

Тарт с красным луком

Сладкий пирог "Яичница"

Творожный пирог с малиной и шройзелем

Фотографии «Русские колядки с творогом» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Каркасный дом хайтек V523 "Тандер-Бей"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V339 "Морено Вэлли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!