Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Olena731Поваренок 5 уровня

29 марта 2013, 11:19
4730

Гречневая галета с чечевицей и грибами

Как приятно вечером собраться всем вместе за ужином, посидеть, поболтать ни о чем, пошутить, посмеяться… А когда на столе такой пирог, то приятно вдвойне! Буйство красок, ароматов, вкусов! Очень полезно, сытно и вкусно! Все продукты очень гармонично соединились друг с другом, и результат оказался превосходным! Такой пирог-галету в прованском стиле смело можно предложить не только родным на каждый день. Он займет достойное место и на праздничном столе. Начинку можно менять на свой вкус, можно экспериментировать, сколько душе угодно! В пост нам приходится отказываться от животных продуктов, которые содержат много белка. Поэтому его необходимо восполнять белком растительного происхождения. И тут нам на помощь приходит Мистраль. Красная чечевица от этой фирмы очень хороша, рекомендую! Кстати, белок чечевицы, как у всех бобовых, не является полноценным, поэтому его всегда нужно дополнять зерновыми. Что мы с вами и сделали, поместив нашу чечевицу вместе с овощами в зерновую галету. Так что кушаем правильно и с пользой для организма!!! А еще чечевица очень сытная, поэтому это блюдо можно смело отнести к основным…

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Гречневая галета с чечевицей и грибами»:

Мука цельнозерновая (тесто) — 150 г
Мука гречневая (тесто) — 50 г
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 50 г
Масло растительное (тесто) — 60 г
Вода (тесто, вода теплая) — 120 мл
Чечевица (начинка чечевица красная от Мистраль) — 1/2 стак.
Цуккини (маленький) — 2 шт
Помидоры черри — 6 шт
Тыква (очищенная) — 200 г
Шампиньоны — 150 г
Перец болгарский (крупный) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Тимьян (молотый) — 1/2 ч. л.
Розмарин (молотый) — 1/2 ч. л.
Базилик (молотый) — 1/2 ч. л.
Майоран (молотый) — 1/3 ч. л.
Перец кайен (молотый) — 1/2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Маслины — 10 шт
Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3404.6 ккал	белки 116.5 г	жиры 138.6 г	углеводы 424.2 г
Порции
ккал 567.4 ккал	белки 19.4 г	жиры 23.1 г	углеводы 70.7 г
100 г блюда
ккал 127.5 ккал	белки 4.4 г	жиры 5.2 г	углеводы 15.9 г

Рецепт «Гречневая галета с чечевицей и грибами»:

Соберем в кучку все наши продукты… Вот такая красочная картина у нас получилась…
Смешать оливковое масло с травами. Если вы счастливый обладатель свежего тимьяна или розмарина, то, конечно, берите свежую травку, мелко нарезанную, аромат будет намного сильнее и ярче!
Все овощи и грибы нарезать крупными кубиками… Черри разрезать на 4 части… Все сложить в большую миску, добавить уже ароматное масло с травами, посолить, поперчить и аккуратно перемешать…
Выложить всю начинку в форму для запекания, сверху равномерно посыпать сахаром. Сахар я брала коричневый, так как он придает овощам дополнительный аромат… Чеснок очистить, завернуть в фольгу…
Овощи, грибы и чеснок запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут…
Пока овощи запекаются, займемся тестом… Галеты, конечно, бывают разные. Поэтому не отчаивайтесь, если у вас нет гречневой или цельнозерновой муки. Гречневую можно смело заменить на ржаную, а цельнозерновую на перемолотую в кофемолке смесь хлопьев 5 злаков от Мистраль… Конечно, это будет уже совсем другая галета;)) Но все равно будет очень вкусно и полезно!
Итак, вернемся к тесту… Смешать отдельно сухие ингредиенты, и отдельно жидкие. Теперь соединить их в единое целое, активно вымешивая… Получается вот такое тесто, чуть влажноватое… Если у вас тесто будет распадаться, то просто добавьте ложку-две воды. Если, наоборот, будет слишком влажным, то, соответственно, отрегулируйте его консистенцию пшеничной мукой… Такие нюансы могут возникнуть из-за того, что мука у всех разная, поэтому и степень клейковины будет больше или меньше.
Готовое тесто упаковать в пакетик и отставить в сторону…
Пришла очередь чечевицы. Отварить ее в течение 8 минут. Она потом еще «дойдет» при выпекании галеты…
Начинка готова. Достаем ее из духовки. Если овощи дали много сока, то его необходимо слить из формы… Запеченый в фольге чеснок размять вилкой. Добавить в начинку чечевицу, нарезанные на кружки маслины и чеснок, аккуратно перемешать и дать остыть (до теплого состояния)…
Присыпать стол пшеничной мукой, раскатать тесто диаметром примерно 40см, толщиной около 5мм. Если хотите навести красоту, то обрежьте тесто по краям фигурным ножом для пиццы, воспользовавшись большой тарелкой, чтобы круг был ровный. Круг теста кладем на противень, застеленный пергаментом… У меня силиконовый коврик, но потом я пожалела, что не взяла пергамент, т. к. на нем потом легче галету переносить на блюдо…
Т. к. начинка очень сочная, то во избегания «протечки» середину круга присыпьте панировочными сухарями. Сверху выложите начинку, не доставая до краев 5-7см, и заверните галету по кругу…
Сбрызните открытую начинку оливковым маслом, а галету смажьте водой и посыпьте морской солью. Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут… Дать остыть минут 15, нарезать порционно и подавать к столу! Перед подачей можно присыпать пирог зеленью, у меня руккола… Кстати, очень интересное вкусовое дополнение к галете!
Вы знаете, для меня всегда самый главный критерий оценки моих блюд – это мнение моих мужчин (мужа и двух сыновей). В этот раз я с опаской смотрела на их реакцию… Дело в том, что мои парни тыкву едят только в супе-пюре, а здесь она кусочками и ее довольно много… И о чудо!!! Ели все, от мала до велика! Ели, да нахваливали! Ужин прошел в теплой атмосфере любви и согласия!!!
Попробуйте и вы приготовить своим близким это очень полезное, ароматное и сытное блюдо! Вы не пожалеете!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол : Пасха На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: обед ужин закуска выпечка

Вкусы: чечевичный грибной томатный морковный тыквенный гречневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73315/]Гречневая галета с чечевицей и грибами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73315/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/29/23/116419_15475-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Как приятно вечером собраться всем вместе за ужином, посидеть, поболтать ни о чем, пошутить, посмеяться… А когда на столе такой пирог, то приятно вдвойне! 
Буйство красок, ароматов, вкусов! Очень полезно, сытно и вкусно! Все продукты очень гармонично соединились друг с другом, и результат оказался превосходным! 
Такой пирог-галету в прованском стиле смело можно предложить не только родным на каждый день. Он займет достойное место и на праздничном столе. Начинку можно менять на свой вкус, можно экспериментировать, сколько душе угодно! 
В пост нам приходится отказываться от животных продуктов, которые содержат много белка. Поэтому его необходимо восполнять белком растительного происхождения. И тут нам на помощь приходит Мистраль. Красная чечевица от этой фирмы очень хороша, рекомендую! Кстати, белок чечевицы, как у всех бобовых, не является полноценным, поэтому его всегда нужно дополнять зерновыми. Что мы с вами и сделали, поместив нашу чечевицу вместе с овощами в зерновую галету. Так что кушаем правильно и с пользой для организма!!! А еще чечевица очень сытная, поэтому это блюдо можно смело отнести к основным…

Ингредиенты: Мука цельнозерновая, Мука гречневая, Мука пшеничная, Масло растительное, Вода, Чечевица, Цуккини, Помидоры черри, Тыква, Шампиньоны, Перец болгарский, Морковь, Чеснок, Масло оливковое, Тимьян, Розмарин, Базилик, Майоран, Перец кайен, Соль, Сахар коричневый, Маслины, Сухари панировочные.
Тэги: обед, ужин, закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гречневая галета с чечевицей и грибами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/29/23/116419_15475-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гречневая галета с чечевицей и грибами" title="Рецепт: Гречневая галета с чечевицей и грибами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как приятно вечером собраться всем вместе за ужином, посидеть, поболтать ни о чем, пошутить, посмеяться… А когда на столе такой пирог, то приятно вдвойне! 
Буйство красок, ароматов, вкусов! Очень полезно, сытно и вкусно! Все продукты очень гармонично соединились друг с другом, и результат оказался превосходным! 
Такой пирог-галету в прованском стиле смело можно предложить не только родным на каждый день. Он займет достойное место и на праздничном столе. Начинку можно менять на свой вкус, можно экспериментировать, сколько душе угодно! 
В пост нам приходится отказываться от животных продуктов, которые содержат много белка. Поэтому его необходимо восполнять белком растительного происхождения. И тут нам на помощь приходит Мистраль. Красная чечевица от этой фирмы очень хороша, рекомендую! Кстати, белок чечевицы, как у всех бобовых, не является полноценным, поэтому его всегда нужно дополнять зерновыми. Что мы с вами и сделали, поместив нашу чечевицу вместе с овощами в зерновую галету. Так что кушаем правильно и с пользой для организма!!! А еще чечевица очень сытная, поэтому это блюдо можно смело отнести к основным…</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гречневая галета с чечевицей и грибами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5585">Мука гречневая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2038">Чечевица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1995">Цуккини</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3316">Помидоры черри</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1031">Майоран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4636">Перец кайен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73315/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гречневая галета с чечевицей и грибами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Гречневая галета с чечевицей и грибами»:

Мука цельнозерновая Мука гречневая Мука пшеничная Масло растительное Вода Чечевица Цуккини Помидоры черри Тыква Шампиньоны Перец болгарский Морковь Чеснок Масло оливковое Тимьян Розмарин Базилик Майоран Перец кайен Соль Сахар коричневый Маслины Сухари панировочные

Тэги: обед, ужин, закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

22 декабря 2017 года lila piskaridze #

Великолепный пирог! Полностью постный и с таким богатством вкуса и аромата!

26 октября 2015 года Vesja #

Спасибо большое за рецепт. я правда подогнала его немного под вкусы нашей семьи:без чечевицы и маслин, и заменила гречневую муку на полбяную... мой муж абсолютный любитель мяса! и то, что это совсем не мясное блюдо ему понравилось, говорит о многом

. я разделила овощи на 2 порции, вторую заморозила, хочу позже снова приготовить галету, посмотрим, что получится... еще раз спасибо

20 ноября 2014 года ТРИНАДЕСЯТАЯ #

ЗдОрово!

У меня идея появилась, наделать порционных таких штук

20 ноября 2014 года Olena731 # (автор рецепта)

Отличная идея порционной подачи! Каждому в тарелочку положил и резать не нужно, все аккуратно и красиво!

18 апреля 2013 года ХельгаС #

Какая вкусная галета!

Замечательный рецепт!

18 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Галета, действительно, получилась вкуснющая! Мои детки кушали с удовольствием, а для меня это самый главный критерий!

11 апреля 2013 года tutunya79 #

и как я его раньше пропустила?! такой вкусный,красивый рецепт!

ВСЕ,буду готовить!!!

11 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Наташенька, обязательно приготовь!!! Я тебе искренне рекомендую! Это не пирог, а сказка!!

11 апреля 2013 года tutunya79 #

я даже не сомневаюсь

уже свекровь отправила за чечевицей!

11 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

классная свекровь у тебя

а моя за 10000км от нас, не отправишь

11 апреля 2013 года tutunya79 #

может оно и к лучшему?!

моя через день с нами тусуется,с дочей помогает,пока я на смене

11 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

слушай, чего мы в рецепте-то пишем

пошла я в личку тебе писать

16 апреля 2013 года tutunya79 #

↑Ответ для Olena731

Это не просто сказка,это бомба вкуса и аромата!

похлопотать пришлось конечно

,но результат того стоил! Супер!

16 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Ура!!!! Как здорово, что тебе понравилось!!!

5 апреля 2013 года maraki84 #

Какой красивый пирог! Начинка восхитительная!

5 апреля 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибо, Маш! Я сама в него просто влюбилась!

31 марта 2013 года Pusselka #

обалденная галета, начинка супер!

31 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Спасибушки! Так приятно, когда хвалят

30 марта 2013 года mixrutka #

Ух ты, какая штучка нарядная!!! Спасибо , что поделились такой ароматной вкусняшкой!

30 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье!!!

30 марта 2013 года barska #

Прекрасная галета, а начинка - умопомрачительная!

Удачи!!!!!!!

30 марта 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Ой! Самой галетка понравилась

Спасибо Вам за поддержку!

29 марта 2013 года Лианда #

Оленька, впечатляюще!!! Галета красивая! Меня в первую очередь подкупило то, что там тесто из гречневой муки, а когда прочитала про начинку, то поняла - это очень вкусно!

Удачи тебе в конкурсе!