Донатсы, или по-нашему пончики... Это бесподобно, это очень вкусно - невозможно остановиться... Пушистые, нежные, ароматные... Слова здесь бессильны - это нужно просто попробовать...
- 1 апреля 2013, 21:30
- 393180
Американский донатс
Ингредиенты для «Американский донатс»:
- Масло сливочное (растопленное) — 35 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Соль (0,5 ч.л.)
- Сахар — 65 г
- Молоко (тёплое) — 150 мл
- Вода (тёплая) — 25 мл
- Масло растительное (для фритюра)
- Дрожжи (сухие, по 7 г) — 2 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 420 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
2412.8 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
56.5 г |
углеводы
420.5 г |
Порции | |||
ккал 150.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 3.5 г |
углеводы 26.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 294.2 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 51.3 г |
Рецепт «Американский донатс»:
-
Продукты, необходимые для выпечки донатсов!
Не удивляйтесь, это не ошибка - дрожжей нужно именно 2 пачечки. -
В первом шаге необходимо смешать 2 ч. л. сахара, 2 пачки дрожжей и 25 мл тёплой воды. Перемешать, вернее растереть и оставить на 5 минут.
-
В подходящей для замеса ёмкости, соединить просеянную муку, соль, оставшийся сахар и ванильный сахар.
-
Тёплое молоко, яйцо и растопленное сливочное масло взбить венчиком.
-
Добавляем жидкую масляную смесь в мучную, также добавляем разведённые дрожжи.
С помощью кухонного комбайна или миксера с крючкообразными насадками, вымешиваем тесто в течении 10 минут. -
Достаём наше тесто из посуды, и на весу, ручками формуем шар, загибая все стороны теста в центр.
-
Вот такой красивый шар у нас получился!
-
Накрываем посуду с тестом плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1 час. Я обычно помещаю тесто в духовку, нагретую до 30 градусов.
-
Тесто должно увеличиться вдвое-втрое.
-
Достаём наше тесто, кладём на стол, присыпаем слегка с двух сторон мукой. Не вымешиваем (!), не обминаем (!)...
Пальчиками проходимся по всему тесту, растягивая его. -
Затем скалкой раскатываем до толщины примерно 1 см.
-
Я с радостью применила подарок от Риточки - вот такая "штучка" для донатсов!
Если встретится - очень рекомендую! -
Вырезаем кружочки.
У кого нет такого чуда - вырезаем кружочки обычным стаканом, по центру крышечкой от пластиковой бутылки делаем дырочку.
У меня диаметр выемки 7 см. -
Заготовки пончиков накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте на час, для подъёма.
-
Какие красавчики!
-
Разогреваем масло для фритюра до 175 градусов. У меня градусника нет - руководствовалась деревянной лучиной - пошли пузырьки, масло нагрето.
Для проверки температуры можно сначала опустить маленькие выемки из кружочков - по ним можно отрегулировать температуру масла. -
С помощью лопатки (кондитерского скребка) опускаем пончик в масло.
Жарим пончики с двух сторон, примерно по полминуты каждую сторону, до золотистого цвета.
Здесь у меня просто не хватило ни рук, ни времени зафиксировать весь процесс жарки.
Остатки теста, которые остались от пончиков, тоже обжариваем - они хоть не так красивы, но вкусны не меньше. -
Обжаренные пончики выкладываем на решётку, под низ которой размещаем бумажные полотенца для стёка лишнего жира.
-
Сначала хотела просто посыпать сахарной пудрой, но решила сделать немного глазури.
На глаз всыпала сах. пудры, добавила немного водички и лимонного сока. В эту смесь погружаю пончик. -
Затем щипцами или обратной стороной ложки ( вилки) подымаю под наклоном, давая глазури равномерно растечься.
-
Выкладываем донатсы на решётку подсыхать.
-
После пасхи остались шоколадные, уже начатые, зайцы.
Поломала шоколад, добавила немного сливок, довела до почти кипения в микроволновке, перемешала - готовая шоколадная глазурь.
Конечно вы можете сделать свою любимую глазурь, добавить красители - полёт фантазии огромен. -
Воздушные пушистые красавчики!
-
Ну нет никакой силы воли - невозможно ограничиться одним пончиком!
-
Нежный, душистый пончик!
-
Угощайтесь, дорогие!!!
-
Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы
5 апреля 2013 года mamaliza #
5 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
5 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
5 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
С нетерпением буду ждать отчёт о встрече!
5 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
4 апреля 2013 года natalina79 #
Еще спасибо на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4772&p=225955#p225955
4 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Наташенька! Как приятно получить такой классный отчёт! Я просто в восторге!
Аппетитное, вкусное такое фото! Очень рада, что пончики поглощаются со скоростью звука - лучшая похвала рецепту!
Спасибо тебе, моя хорошая, за доверие, за тёплые слова! На здоровье! Обнимаю тебя!
Спасибо тебе за твоё СПАСИБО!!!
3 апреля 2013 года ХельгаС #
3 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 апреля 2013 года Marusia1891 #
3 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как приятно, что Ваше семейство оценило пончики, а манюнька показывала тарелочку... Рассказала своему сыну и мужу - как люди ценят мамины изыски, а то они у меня балованные, трудно удивить
Спасибо, Марусенька - сижу любуюсь фоткой!
2 апреля 2013 года Aski #
3 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Буду очень рада увидеть и услышать отчётик! Жду с нетерпением!
2 апреля 2013 года Nadeya #
Наконец-то нашла то, что понравилось мужу, он у меня сладкое не любит
Я ему пончики без всего сделала, сказал понравились. А сама в заварной крем макаю - чудо!
Очень вкусно!
3 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо Вам за такой быстрый отчёт, за доверие к рецепту! Мне очень приятно!
А макать в крем - классная идея!
2 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года ALadda #
3 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 апреля 2013 года ALadda #
2 апреля 2013 года aina_mamilova deleted #
3 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Главное с маслом - не перегреть, и всё будет о*кей!
Спасибо большое за тёплый отзыв!
2 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
3 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Ольга Радько #
2 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
А скажи ка, доруши, как ты их стаканом делала? Большой кружок большим стаканом, а середку стопочкой? Или как?
2 апреля 2013 года Ольга Радько #
2 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
2 апреля 2013 года Ольга Радько #
3 апреля 2013 года natalina79 #
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Олечка! Вот это радость! Такие красавцы - загляденье!
Мужу понравились - это здорово, а Вам? Может на "ты" перейдём - мне будет приятно!
А сколько штук вышло - у меня штук 16 вышло... Всё ли удалось, получилось? - судя по фото структура теста отличная! Мне очень понравился сам вкус пончиков - всё в меру .
Олечка! Огромное спасибо за доверие, за блестящий отчёт!
2 апреля 2013 года Ольга Радько #
3 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Sugar #
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо, Олечка!
2 апреля 2013 года natalina79 #
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Да, я читала твой отзыв в другом рецепте пончиков. Буду рада, если и эти донатсы придутся вам по душе.
2 апреля 2013 года Anksunamun #
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года Anksunamun #
2 апреля 2013 года Anksunamun #
Красивые донатсы!
Разлом очень воодушевил!
Силы воли нету тоже, как и такого приспособления для вырезания пончиков...
Мастерица!
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Так для вырезания пончиков хватит и стаканчика... с крышечкой
2 апреля 2013 года Kipariss #
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Спасибо тебе, Машенька! Мне очень приятно!
2 апреля 2013 года Bryngilda deleted #
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Меня не оттащить было - ещё горячими снимала пробу
Спасибо тебе, дорогая!
2 апреля 2013 года И_Вера_А #
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года beautiful woman # (модератор)
Ларисочка, сижу и не могу поднять ногу
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года beautiful woman # (модератор)
А донатсы кушай на здоровье! Это то, что доктор прописал
2 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
2 апреля 2013 года beautiful woman # (модератор)
3 апреля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: