Рецепт: Холодный суп или салат к шашлыку
Холодный суп или салат к шашлыку
Рецепт: Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштет из скумбрии с творожным сыром
Рецепт: Цветная капуста в сырном соусе
Цветная капуста в сырном соусе
  • 9 апреля 2013, 15:41
  • 4417

Пирог с горбушей и овощами

Рецепт: Пирог с горбушей и овощами

Рыба с овощами всеми любимое сочетание. Этот пирог уплетают даже те, кто не очень любит рыбу. Особенно именно этот вид теста. Оно всегда получается пышным воздушным и с тончайшей корочкой. Начинка может быть любой, в том числе и сладкой. У меня из этого количества ингредиентов для теста получается 2 небольших пирога.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с горбушей и овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2966.6 ккал
белки
92.9 г
жиры
55.8 г
углеводы
533.6 г
100 г блюда
ккал
184.3 ккал
белки
5.8 г
жиры
3.5 г
углеводы
33.1 г


Рецепт «Пирог с горбушей и овощами»:

В кипяток добавляем 3 столовые ложки муки, сахар, соль, раст. масло. Все хорошо мешаем до однородности. Даем остыть. Далее разводим дрожжи в стакане с теплой водой, добавляем в остывшую смесь.

Муку лучше просеить.

Далее просеенную муку постепенно добавляем в нашу смесь. Сколько возьмет.

Ставим в теплое место, накрыв полотенцем и даем подойти.

Лучше пару раз достать, обмять и дать подняться еще раз.

Пока тесто подходит займемся начинкой. Овощи обжарим на растительном масле.

Добавим их к рыбе, заранее растерев её вилкой.

Тесто раскатываем в круг на бумаге для выпечки и укладываем на него начинку кольцом.

Не хитро заворачиваем)))

Смазываем крутой заварочкой чая для румянца

И в духовочку. Запекаем где-то от 25 минут при 180гр. Не могу сказать точное время, потому что у меня веселый духовой шкаф - делает все быстро не успеваю оглянуться. Проверяю по готовности обычно зубочисткой.

На 2/3 готовности смазываем раст. маслом для большей мягкости

И... Наслаждаемся! Упс... вот и не успела сфоткать))) Мимо муж проходил!)))

Из того же теста с ягодами (вишня, ежевика) и ананасами



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с горбушей и овощами
Рецепт: Пирог с горбушей и овощами

Рыба с овощами всеми любимое сочетание. Этот пирог уплетают даже те, кто не очень любит рыбу. Особенно именно этот вид теста. Оно всегда получается пышным воздушным и с тончайшей корочкой. Начинка может быть любой, в том числе и сладкой. У меня из этого количества ингредиентов для теста получается 2 небольших пирога.

Ингредиенты для «Пирог с горбушей и овощами»:

Комментарии и отзывы

Спасибо вам огромное)))))))только что сделала, запах обалденный, и вкус.Тесто что надо получилось я восторге боюсь теперь что муж с работы не успеет к горячему. https://www.povarenok.ru/photo/67180/ вот что получилось
Уже приготовила и уже почти все съели))) Тесто очень понравилось, оказалось очень быстрым в приготовлении, ОЧЕНЬ приятным в работе - податливое, эластичное, хорошо "слепливается". Вкусное! Пушистое, мягкое. Делала маленькие пирожки с мясом и из остатков теста - с протертой черной смородиной. Испеклись в моем духовом шкафу тоже за 10-12 минут. Большое спасибо
Большое пожалуйста! Вы правы, тесто всем нравится, как его только не хвалишь, особенно в работе. Пушистое - еще один ему комплимент от Вас в копилку!))) Приятного аппетита!
Вот сейчас вопрос появился - у Вас из такого кол-ва теста только один пирожок получается? Я вот на днях делала тоже заварное дрожжевое тесто с использованием всего 2-х стаканов воды, но там бы теста хватило на 2 Ваших пирога. Хочу сориентироватьтся всетаки с кол-вом теста на один Ваш пирожок.
да Вы правы, 2 пирога получается я вроде там это пометила и потом еще редактировала и добавила в конце со сладкой начинкой из замороженных ягод
Ну да, я потом уже поняла. Я вопрос успела задать еще до того, как появилось фото сладкого пирога))) А вот пометку про 2 пирога только сейчас увидела, прошу прощения
Ответ для Rapsodiy
думаю если каждый ингредиент поделить пополам получится на один пирожок. да и смотря кто как любит, кто-то потолще тесто меньше начинки, кто наоборот
Ответ для Rapsodiy
Хотя вспомнила что даж клала как то вторую половину в морозилку, осталось... потом ставила подходить и на удивление оно поднималось... Я долго экспериментировала с разными видами теста, пока нашла "оптимал" так сказать для каждого вида. Вот заварное только такое использую и еще одно на теплой воде 500 гр. "быстрое" я его называю. Его суть в том что не надо ждать пока подходит, это случается во время приготовления - это быстрые пирожки на сковороде или духовке.
Какой красавчик! Забрала в К.К. А весёлый шкаф-не Аристон ли?
Шкаф "Занусси"))) Вот сказано в рецепте полчаса, а у меня через это время уже там ничего не останется или тесто как сухарь.
Меня не столько начинка, сколько тесто заинтересовало, очень уж красиво выглядит. Я правильно поняла, что после смазывания растит. маслом - опять в духовку пирожок допекаться? И вот чайной заваркой тоже никогда не пользовалась (и не слышала об этом). Ну что ж, попробую, как раз стоит оставшаяся начинка из мяса - сделаю маленькие пирожки из Вашего теста. Спасибо!
Спасибо за коммент. Да как приготовилось чуть больше половины, ну буквально не долго до готовности остается, смазать маслом. А вообще... для пирожков, ну кому интересно могу сказать что смазок много но самые выигрышные для мягкости и румянца такие: 1) Постная - это как здесь у меня - перед отправкой в духовку заварочкой крутой (для красивого румянца), потом маслом растительным на 2/3 готовности. 2) Супер - перед отправкой в духовку также - крутой заваркой, но еще наполовину смешать её с сырым яичным желтком, потом достаем на 2/3 готовности, еще смазываем. А когда уже готово, смазываем растопленным слив.маслом и накрываем плотно полотенцем, даже укутываем, и даем остыть немного в такой баньке.
А чтобы масло впиталось в пирог, а не в полотенце, сначала накрываем пергаментом (бумагой для выпечки), а потом полотенцем
Ну да, конечно, это само собой, но все равно спасибо))
Ответ для Katrin1507
За "рецепты" смазок - отдельное спасибо
На здоровье! Приятного аппетита!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром
Рецепт: Закуска из шампиньонов с сырной начинкой
Закуска из шампиньонов с сырной начинкой
Рецепт: Крабовые палочки с сыром в слоеном тесте
Крабовые палочки с сыром в слоеном тесте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6043 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки