• 12 апреля 2013, 13:12
  • 8570

Итальянские слоеные пирожки

Рецепт: Итальянские слоеные пирожки

Совершенно очаровательные итальянские пирожки из слоеного теста с томатно-сырной тянущейся начинкой. Легкие во всех отношениях и, конечно, вкусные. Невозможно удержаться от того, чтобы не съесть сразу из духовки. Осторожно - горячая начинка!

Категория: Выпечка Изделия из теста Слойки

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Итальянские слоеные пирожки»:

Время приготовления:



Рецепт «Итальянские слоеные пирожки»:

Подготовить продукты. Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре.

Приготовить бешамель: растопить в сотейнике сливочное масло.

Слегка подрумянить в растопленном масле муку.

Добавлять к муке молоко маленькими порциями.

Добавляя молоко, интенсивно размешивать, предотвращая образование комочков. Уварить соус до загустения, добавить щепотку мускатного ореха и молотого черного перца, перемешать.

Избавить от жидкости моцареллу и нарезать на мелкие кубики.

В немного остывший соус бешамель ввести кубики моцареллы и перемешать.

Для Rustici требуется итальянская пассата из помидоров. Продукт Pomi от Parmalat - идеальное решение в наших условиях для этого и других рецептов, где она требуется. Пассату немного подсолить, добавить оливковое масло и перемешать.

Раскатать слоеное тесто. Из одной части вырезать кружки диаметром около 8 см. Из другой - такое же количество кружков, но диаметром побольше (на 1-2 см).

Кружки теста меньшего диаметра смазать взбитым яйцом по краям.

В середину выложить около ст. ложки бешамеля с моцареллой и чайную ложку томатной пассаты, оставляя края теста свободными ( около 1 см).

Накрыть кружки с начинкой кружками теста бОльшего размера, очень хорошо залепить края и смазать взбитым яйцом. Отправить получившиеся круглые пирожки в холодную духовку, нагреть до t 190С и выпекать около 20 -25 минут.

Готовые пирожки получаются хрустящими и рассыпчатыми засчет теста, с нежной тянущейся начинкой и, лично мне, напоминают по вкусу пиццу. Это традиционный для Италии рецепт и довольно узнаваемый вкус. Главное - не обжечься горячей начинкой, потому что удержаться - невозможно:).



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Итальянские слоеные пирожки
Описание: Совершенно очаровательные итальянские пирожки из слоеного теста с томатно-сырной тянущейся начинкой. Легкие во всех отношениях и, конечно, вкусные. Невозможно удержаться от того, чтобы не съесть сразу из духовки. Осторожно - горячая начинка!


Фотографии «Итальянские слоеные пирожки» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Ах, как это вкусно! Я даже пожалела, что они НАСТОЛЬКО вкусные - возилась с ними около часа, а смели их за считанные минуты! Моцарела в соусе бешамель в сочетании с томатным соусом - м-м-м!..
не получилось слепить пирожки как указано в вашем рецепте, получились такие уродцы и пока пеклись все вытекло
Очень вкусно получилось, прям большущее спасибо за такой отличный супер рецепт!!!
А тесто нужно брать дрожжевое или бездрожжевое, слоеное у нас бывает в двух вариантах.
я брала тесто дрожжевое, чтобы лучше поднималось в духовке, но, думаю, с бездрожжевым тоже неплохо выйдет.
Очень красивые и аппетитные пирожки!!!
великолепные вкусные пирожки, забираю с превеликим удовольствием!
Чудесные пирожки!
Обалденные пирожки!
Прекрасные пирожки!
Очень кравивые пирожки!
Очень красивые и, несомненно, вкусные!
Ne mogla projti mimo!I pravilno sdelala!Objazatelno prigotovlju,kak uvidela vash recept,tak zaxotelos!Xotja ja nedavno poela
Vam-spasibo!
Прелестные пирожки!Совсем не сложно в приготовлении!
такие красавчики!
шикарные пирожки, сама хотела сделать сюда такие же, но видела открытый вариант
Очень вкусно! Я делала просто типа Капрезе в тесте (Рецепт Белоцерковской): кружок моцареллы, кружок помидора, листочек базилика и так же в слоеном тесте. Попробую Ваш вариант обязательно!
Да, с базиликом тоже очень хорошо, но это традиционный рецепт, и он весьма хорош и без базилика даже).
и мне нравится) стоимость моцареллы, правда, кусается у нас
Да она везде кусается, к сожалению.
Ответ для специалист
Жаль... ну я вот в Беларуси, тут уже даже местные производят ее, и совсем не дорого. Может сулугуни - ваш вариант? не то, конечно, но тянется он тоже отлично!
да можно и моцареллу позволить, конечно) всё-таки такие шикарные рецепты надо опробовать в оригинале) а сколько в Вашей пачке грамм? у нас по 125 гр продается...
у нас чаще всего тоже по 125. Хотя, бывает даже ведро килограммовое(вместе с заливкой) - 9 $ стоит. У меня на фото как раз 125граммовый шарик моцареллы, его хватило на штук 25 пирожков.
значит, надо брать)
как же вкусно то))) я бы помито с овощами взяла - вкус просто сказочный - овощная паста, моцарелла, бешамель - ммммм
А я помито с базиликом сюда предпочитаю, ну я вообще базилик предпочитаю . Но это рецепт традиционный, и вот такой он, без всего, простой - как все гениальное, прям)
а я больше всех люблю арабьята помито)))) рецепт и правда чудесный)))
Ммммм.... Какая вкуснятина!!!
очень заманчиво
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 14 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки