• 13 апреля 2013, 0:54
  • 10558

Постный суп с лапшой и грибами

Рецепт: Постный суп с лапшой и грибами

Аромат белых грибов и удивительно вкусная постная лапша на основе семян льна... Дорогие поварята, не могу не поделиться с вами замечательным рецептом, которому научила меня любимая свекровь! А ее научила бабушка, а бабушку прабабушка и т. д. Рецепт народный, древний и в больших городах уже почти забытый...

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-лапша

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Постный суп с лапшой и грибами»:



Рецепт «Постный суп с лапшой и грибами»:

Для приготовления лапши я использовала сахар торговой марки Мистраль.

Семена льна перемолола в муку (раньше в селе по рассказам свекрови толкли в ступке, а я, благодаря за достижения наш век, за 30 секунд сделала это в кофемолке). 

Смешала льняную муку с пшеничной, добавила соль, сахар, тщательно перемешала и понемногу по одной ложке вливала холодную водичку. Количество воды корректировать по ходу. Замесить крутое тугое тесто.

Тесто получается очень упругим, но в то же время податливым и нежным, работать с ним одно удовольствие! На присыпанном мукой столе раскатать тоненькую лепешку, дать ей немного подсохнуть.

Пока тесто мое отдыхает, я варю супчик. В кипящую воду кладу предварительно замоченные белые грибы и нарезанный картофель.

Делаю зажарку из лука и нарезанной соломкой моркови.

Возвращаюсь к приготовлению лапши. Разрезаю лепешку на полосы шириной 2-3 см..

... и нарезаю каждую поперек острым ножом. Лапша готова, у меня не очень аккуратно, так как моя малышка была  решительно не в настроении и все время настойчиво теребила меня за юбку).

К этому времени из кастрюли с супом по кухне распространяется волшебный аромат белых грибов, и с готовностью картофеля я добавляю зажарку и лапшу. Спустя 5 минут суп готов, по желанию можно добавить петрушечки и подавать на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Свекровь поделилась секретом приготовления лапши, которую делали в ее детстве в деревне. Рецепт старинный и скоро, наверное, канул бы в лету, но благодаря Поваренку, надеюсь, он обретет вторую молодость!

Домик в деревне хозяев заждался.
Если бы мог - он бы сильно ругался:
"Как так, уехать и больше не быть?!
Разве про Родину можно забыть?"

Дом еще крепкий, стоять да стоять -
Жалко его на дрова разбирать.
Сад во дворе - просто рай-благодать!
Яблоки можно с крылечка достать.

С горки спустись, там, внизу, родничок.
Ну, и конечно, в траве есть сверчок.
Ладошкой - хрустальной воды зачерпнешь
Многое в жизни ты сразу поймешь.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постный суп с лапшой и грибами
Рецепт: Постный суп с лапшой и грибами

Аромат белых грибов и удивительно вкусная постная лапша на основе семян льна... Дорогие поварята, не могу не поделиться с вами замечательным рецептом, которому научила меня любимая свекровь! А ее научила бабушка, а бабушку прабабушка и т. д. Рецепт народный, древний и в больших городах уже почти забытый...

Ингредиенты для «Постный суп с лапшой и грибами»:

Фотографии «Постный суп с лапшой и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Вкусный суп с грибами и домашней лапшой,в составе которой семена льна.Постный суп получился наваристым,ароматным и сытным.Лапша мягкая,с пестрыми вкраплениями ,нарезала её потоньше,воды добавляла по чуть при замесе.На следующей день лапша осталась всё такой же,не расползлась и не дала бульону замутнеть.Спасибо большое ,Марина,за рецепт постного супа с домашней лапшой и белыми грибами!!!Спасибо за такие красивые стихи,трогательные и волнующие.
Спасибо Вам за доверие к рецепту и такое душевное домашнее фото ! Невероятно приятно читать Ваш комментарий !
Спасибо большое за такой теплый радушный отзыв!
Спасибо Вам за прекрасный рецепт. Лапша получилась восхитительная. И отдельное СПАСИБО за стихи. Тронули до глубины души. Как будто в детстве побывала. Здоровья Вам и удачи.
Очень благодарна Вам за тёплые слова и доверие к рецепту ! всего Вам доброго!
Огромное спасибо за ваши рецепты и описание к ним.Очень трогательно. Я сделала ваш суп-замечательно.И лапша получилась вкусной.Фото лапши и постных булочек у меня на странице-пока не могу добовлять свои фотографии.
Такое большое спасибо за теплоту и внимание к рецепту! Очень рада, что понравился суп!
Как я рада, что заглянула в этот рецепт. Только недавно вспоминала свой отдых в Литве и обеды в местном ресторане, где мы ели лапшу с белыми грибами, было так вкусно.
И вдруг - вот этот рецепт, да еще с ТАКОЙ лапшой! За рецепт лапши -отдельное спасибо, конечно - он сердцевинка этого блюда, он уникальный, я про такое никогда даже не слышала. Ведь семена льна - это очень полезная штука, по-хорошему их надо каждый день по чайной ложечке принимать как лекарство.
А лапшичка на фото действительно такая домашняя, такая деревенская, ну очень хочу попробовать. Вот только за семенами льна пойду в аптеку)))) (хотя они у меня в доме всегда есть).
Рецепт старинный и скоро, наверное, канул бы в лету, но благодаря Поваренку, надеюсь, он обретет вторую молодость!
я думаю, что рецепт уже "пошел в люди", я его с радостью забираю для себя, огромное спасибо за то, что поделились с нами
Ирочка, спасибо за внимание и теплый комментарий! Лапша действительно вкусная и ОООчень полезная! Буду рада, если рецепт приживется в Вашей семье !!!
Я восхищена как самим рецептом так и изюминкой блюда -в виде приготовления лапши!ЧУдный рецепт!От этого рецепта веет домашним теплом и уютом!А супчик нежный и согревающий как оренбургский платок.
Настя, спасибо большое за такой красивый отзыв и душевную аллегорию! Я очень люблю этот супчик, поэтому с удовольствием делюсь с поварятками любимыми рецептами!
вкуснооо, красивая подача.
Спасибо за добрую оценку!!! Очень приятно!
Марина, Очень вкусно! Люблю белые грибочки! в наличии все продукты есть, спасибо тебе за рецептик!
Надеюсь, рецепт понравится!!! Удачи, спасибо большое за доверие!!!!
Взаимно!
Мариночка! Это необыкновенно вкусно и шикарно поданно! Спасибо за красоту!
Олечка, спасибо большое за теплые слова! Очень приятно внимание замечательного Поваренка!!!
Класс!Мариночка умнечка,замечательный рецепт!Я никогда не додумалась бы из льна сделать лапшу!Очень полезный супчик получается,думаю что и очень вкусный!+++
Спасибо, Анют, за добрые слова! Я и сама бы не додумалась , а вот мама научила!
Какая необычная лапша
Да, Оксаночка, очень необычная! И очень-очень полезная ! Спасибо !
все утро пыталась ++ поставить - еле получилось))) а насчет полезности я не сомневаюсь
Обожаю белые грибы! суп чудесный, спасибо, что поделились рецептом с нами!! Стихи отличные!
Спасибо, Любовь, за внимание к рецепту и теплые слова! Ко мне на "ты", я - Марина!
Очень приятно, Марина! Я- Любовь!!
Мариночка, очень красиво! Стихи тронули! Замечательный супчик!!!
Спасибо тебе , милая Танечка! За внимание и доброту)
Необычно, очень красивая подача!
Лена, спасибо большое за добрый отзыв!
Интересный супчик!!! Лапша из льняной муки для меня это необычно!!! Фотография с вышитой картиной такая милая, домашняя!!
Танечка, спасибо Вам за отзыв! Да, лапша необычная и очень-очень полезная!!!
Замечательный рецепт! Белые грибочки мммм , а описано как душевно!
Аннушка, спасибо за отзыв! Я хоть и живу в городе, но детство , проведенное в деревне, не прошло бесследно, и тема эта мне очень близка!
Да...Вышивка всех поразила. Я сразу поняла откуда вы.
Спасибо! ко мне можно на ты, я Марина))
какой хороший рецепт! с белыми грибами это просто прелесть...
Спасибо, Еленочка! белые грибы действительно прелесть, особенно собранные своими руками... Эх, скоро грибной сезон!
ох везет вам!!! ну мы тоже в Германии иногда находим их..
Замечательный рецепт! Спасибо! И какая великолепная вышивка у Вас на заднем плане!
Танечка, спасибо Вам огромное за отзыв ! Вышивка-мое хобби, жаль, сейчас катастрофически время не хватает(
очень по-домашнему вкусно!
Наташа, спасибо большое за внимание и теплый отзыв!
Мариночка! Восторг от всего сразу! Вкусно, потрясающе красивая вышивка, сопровождение рецепта отличное! +++++++ Удачи!
Людочка, спасибо, моя хорошая! Ты всегда щедра на добрые слова!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5991 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки