Рецепт: Перец, фаршированный творогом и сыром
Перец, фаршированный творогом и сыром
Рецепт: Нэм с курицей и плавленым сыром
Нэм с курицей и плавленым сыром
Рецепт: Мадлен с сыром и колбасой
Мадлен с сыром и колбасой
  • 13 апреля 2013, 17:13
  • 11982

Миндальное молоко

Рецепт: Миндальное молоко

Рецепт из Православного кулинарного календаря. По утрам мы привыкли есть молочную кашу. В пост всегда использовали соевое молоко. Но оно очень дорогое. Вычитала этот рецепт и осталась очень довольна: молоко без какого-либо привкуса и делается очень быстро. По данным пропорциям продуктов получается 1,2 литра. Аналогичное молоко можно сделать и из мака. Ну а миндальное молоко в нашей семье ассоциируется с "Летом Господним" И. Шмелева. Вот как вкусно он описывает постную еду: " А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам… а кутья с мармеладом в первую субботу, какое то «коливо»! А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а… великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками… а моченые яблоки по воскресеньям, а талая, сладкая «рязань»… а «грешники», с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!.. Неужели и т а м, куда все уходят из этой жизни, будет такое постное! И почему все такие скучные? Ведь все — другое, и много, так много радостного."

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сиропы

Ингредиенты для «Миндальное молоко»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
362.3 ккал
белки
9.3 г
жиры
28.9 г
углеводы
16.8 г
Порции
ккал
90.6 ккал
белки
2.3 г
жиры
7.2 г
углеводы
4.2 г
100 г блюда
ккал
34.2 ккал
белки
0.9 г
жиры
2.7 г
углеводы
1.6 г


Рецепт «Миндальное молоко»:

Миндаля Вы можете взять и больше, тогда молоко получится более насыщенней, что ли, и как бы гуще. Миндаль отварить в кипящей воде 3 минуты.

Откинуть на дуршлаг.

Очистить миндаль.

Смолоть при помощи блендера или в ступке в муку.

Добавляем сахар ТМ Мистраль. Можно по своему вкусу добавить и больше сахара.

Прямо в процессе взбивания, добавляем кипяток до образования молочной жидкости. Продолжаем взбивать. Мне было сложно взбивать и фотографировать, но молоко образуется практически сразу. При необходимости, чтобы напиток был более однородный, можно его процедить через марлю. Даже лучше его процедить. Оставшийся жмых не выбрасывать, а можно залить кипятком и оставить на ночь, - утром будет молоко. Также жмых можно добавлять в выпечку.

На таком молоке можно варить каши и вообще использовать его везде вместо коровьего молока. Такое же молоко можно сделать из мака аналогичным способом.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальное молоко
Рецепт: Миндальное молоко

Рецепт из Православного кулинарного календаря. По утрам мы привыкли есть молочную кашу. В пост всегда использовали соевое молоко. Но оно очень дорогое. Вычитала этот рецепт и осталась очень довольна: молоко без какого-либо привкуса и делается очень быстро. По данным пропорциям продуктов получается 1,2 литра. Аналогичное молоко можно сделать и из мака. Ну а миндальное молоко в нашей семье ассоциируется с "Летом Господним" И. Шмелева. Вот как вкусно он описывает постную еду: " А постные пирожки с груздями, а гречневые блины с луком по субботам… а кутья с мармеладом в первую субботу, какое то «коливо»! А миндальное молоко с белым киселем, а киселек клюквенный с ванилью, а… великая кулебяка на Благовещение, с вязигой, с осетринкой! А калья, необыкновенная калья, с кусочками голубой икры, с маринованными огурчиками… а моченые яблоки по воскресеньям, а талая, сладкая «рязань»… а «грешники», с конопляным маслом, с хрустящей корочкой, с теплою пустотой внутри!.. Неужели и т а м, куда все уходят из этой жизни, будет такое постное! И почему все такие скучные? Ведь все — другое, и много, так много радостного."

Ингредиенты для «Миндальное молоко»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Миндальное молоко» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Замечательный рецепт. Орехов положила больше, вкус очень порадовал. Сахар не добавляла. Спасибо автору.
Здорово! Так мало затрат и такой результат! В магазине такого молока не встретишь, а если и удастся найти, то цена будет бешеная. А тут всё легко и просто Использовала в качестве основы для смузи. Попробую как-нибудь сварить на нём кашу да и просто попить. Спасибо большое! Миндаля взяла в 2 раза больше.
И ещё рецепт очень удобен тем, что сколько нужно молока, столько и можно приготовить: хоть литр, хоть стакан. Ещё раз спасибо!
Наталия, спасибо большое за такой полезный и вкусный рецепт.Делаю уже не раз, очень нравиться( особенно в пост). Сахар частенько забываю положить, а все равно вкусно.
Полезный рецепт, особенно в дни поста. Обязательно испробую.
Огромное спасибо! Надеюсь, пригодится!
Ну из мака это уже слишком. Его сейчас ни где не найти.
Спасибо, отличный рецепт. Забираю в КК. Иногда в пост так хочется молочка. Вот и попробую
Большое спасибо! В пост этот рецепт очень пригодится! Пробуйте на здоровье!
Готовили молочко, легко и вкусно, спасибо, что научили очищать миндаль. Теперь с таким молоком и доченька сможет поститься. Поробую еще и из мака, интересно как будет на вкус, т к в этом молоке нотка миндаля присутствует.
А если его просто пить-вкусно?
Ну как Вам сказать? Обычное молоко. Если есть возможность попить обычного молока, то нет смысла заморачиваться с миндальным. Вот если пост, тогда можно и приготовить. Тем более, что соевое молоко дорогое и не везде продаётся.
Я просто думала что у меня специфический миндальный вкус, которого нет у коровьего молока, поэтому если таковой бы был, то можно и заморочится)
Нет, миндального вкуса нет. Такое молоко можно делать из любых орехов, и даже из мака.
Жаль! Но все равно спасибо за интересную идею!
Ответ для mizuko
А у меня получился очень насыщенный миндальный вкус Правда я количество орехов увеличила
По мне так вообще супер! Решила провести эксперимент по питанию, воздерживаюсь от пищи животного происхождения, поэтому Ваш рецепт для меня как нельзя кстати
Спасибо большое
Очень рада, что всё понравилось. Если животную пищу не едите, то такое молоко как нельзя кстати! Вам большое спасибо!
...думала что у меня специфический миндальный вкус, ...

я параллельно разговаривала и написала что то не то, хотела сказать, у него, а не у меня))
Скажите после того как вы очистили миндаль вы его сушите или взбиваете его в блендере мокрым?
Нет, конечно, не мокрым. Слегка обсушу или можно промокнуть салфеткой!
А подскажите, пожалуйста, такое молоко хранится или лучше готовим прямо перед использованием?
Нормально хранится 2-3 дня.
Чудесный рецепт, наверное, и вкусно! Попробую
Спасибочки! Очень вкусно!
Мы тоже любим кашу с молоком на завтрак, а в пост всегда довольствуемся овсянкой на воде со всякими фруктами.,но сегодня у нас была волшебная ПОСТНАЯ МОЛОЧНАЯ кашка!!! Миндаля я взяла вдвое больше, чем в рецепте, насыщенное молочко понравилось мне больше! Спасибо огромное за рецепт, Наташенька!!!
Мариночка! Я очень рада, что рецептик пригодился!
У меня бабушка когда то давно такое делала - спасибо за рецепт и воспоминания о детстве
И Вам спасибо!
Отличный рецепт!!!
Спасибо, Танечка!
Прекрасное описание рецепта! Пока читала - вспомнила, что 10 лет назад и решила-то в первый раз поститься после того, как "Лето Господне" Шмелева прочитала)))
Спасибо большое за тёплые слова!
Надо попробовать
Надеюсь, что понравится!
Спасибо большое за рецепт!!! Очень нужный и своевременный!!!
Спасибо, Мариночка!
Наташенька!Очень нужный рецепт, особенно для тех,кому нельзя молоко!Всего из 50 г.миндаля столько молока!ЗдОрово!А описание очень интересное!Тебе +++!
Спасибо, Ирочка!
Удачи!!! Красиво и вкусно!
Огромное спасибо!
А какой вкус этого молока. Я делала когда то из грецких орехов, то пить не смог никто из семьи.
Да очень похоже на обычное молоко! Ничего отталкивающего во вкусе нет.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Творожно-сырные маффины
Творожно-сырные маффины
Рецепт: Поповеры с сыром и копченой грудинкой
Поповеры с сыром и копченой грудинкой
Рецепт: Бутерброд с яичницей и беконом
Бутерброд с яичницей и беконом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6023 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки