Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 15 апреля 2013, 16:02
  • 14636

Постный пирог с картофелем и гречкой

Рецепт: Постный пирог с картофелем и гречкой

Предлагаю рецепт вкусного, сытного пирога, а так же хочу познакомить вас с рецептом необычного постного теста.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Постный пирог с картофелем и гречкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2279.5 ккал 		белки
75.8 г 		жиры
19.6 г 		углеводы
461.1 г
100 г блюда
ккал
130.3 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
26.3 г

Рецепт «Постный пирог с картофелем и гречкой»:

  • Продукты, которые нам понадобятся для приготовления пирога с начинкой из картофеля и гречки. Я брала крупу гречневую ядрица ТМ "Мистраль".

  • Сначала приготовим тесто. Для этого сырые дрожжи нужно растереть с сахаром и поставить в теплое место на 20 минут.

  • Очистить и отварить картофель (в тесто нам понадобиться 1 шт), отвар не выливать он тоже понадобиться в тесто.

  • В подошедшие дрожжи добавить тёплый картофельный отвар, картофельное пюре, соль и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и поставить в тёплое место на 30 минут.

  • Когда опара подойдёт, добавить остальную муку частями.

  • Замесить тесто, положить в чашку, накрыть и снова поставить в тёплое место на 30 минут.

  • Пока тесто подходит, приготовим начинку. Для этого нужно отварить гречку и приготовить картофельное пюре из остального картофеля.

  • Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

  • Гречку, картофельное пюре и лук перемешать, посолить. Начинка для пирога готова!

  • За это время и тесто подошло.:)

  • Нужно разделить тесто на 2 не равные части.

  • Форму для запекания размером 20х30 застелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом, затем часть теста, которая побольше раскатать в пласт толщиной ~1 см, выложить в форму и сделать бортики.

  • Выложить начинку и разровнять.

  • Часть теста, которая поменьше раскатать в пласт толщиной, как и предыдущий ~1 см, выложить на начинку и защипнуть края.

  • Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде (можно и не обжаривать, но обжаренный кунжут вкуснее).

  • Сверху пирог смазать растительным маслом и посыпать кунжутом.

  • Выпекать пирог при температуре 200 градусов 20-25 минут.

  • Пирог вынуть из формы, освободить от бумаги.





Не смотря на такой длинный мастер класс, пирог готовится легко.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На закуску На ужин : На закуску Специальное питание : Постное питание

Теги: пост пирог конкурс

Вкусы: гречневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постный пирог с картофелем и гречкой
Рецепт: Постный пирог с картофелем и гречкой

Предлагаю рецепт вкусного, сытного пирога, а так же хочу познакомить вас с рецептом необычного постного теста.

Ингредиенты для «Постный пирог с картофелем и гречкой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Постный пирог с картофелем и гречкой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за отличный рецепт! Переживала, что начинка получится не очень вкусная, так как делала в пост без масла и молока. Но напрасно, все очень и очень хорошо получилось!
Светочка, хочу поблагодарить вас за замечательный рецепт пирога! Хрустящая , нежная корочка , кунжут, вкусная начинка, все вместе просто супер! Муж подумал , что в нем грибы( я добавила чуть-чуть красного лука). Горячий просто изумительный! Обязательно буду готовить в постные дни.
Заменила сырые дрожжи сухими - не получилось тесто таким, как нужно.. Может, я что-то не так сделала..
Но все равно спасибо!!
готовила в виде пирожков!! очень очень понравилось и тесто и начинка! буду готовить еще не раз!! спасибо!!
Замечательные пирожки у Вас получились,очень аппетитные! Спасибо за фото!
Получился сытный и вкусный пирог. Делала все по рецепту, лишь муки пришлось добавить так как тесто жидковато получилось, но мне кажется это еще зависит от картошки и самой муки. И еще, дрожжи сухие, потому первый этап пропустила, добавила сахар и дрожжи в отвар, ну а остальное по тексту.
Рада,что Вам понравился пирог! Благодарю за фото!
↑Ответ для panna1979
А сколько сухих дрожжей клали?
На глаз примерно 1,5 ч.л. или 2\3 пакетика 11г
Поняла. Спасибо!
Очень интересный пирог. Для поста отличный вариант.
Большое спасибо за фото-отчёт!
Замечательный пирог!Особенно для таких любителей гречки,как мой муж.
шикарный пирог!
Спасибо,Светлана!
А можно использовать сухие дрожжи, и если да, то сколько их надо?
Думаю можно и сухие, 1,5 ч.л. сухих дрожжей будет достаточно,можно развести их с сахаром в половине картофельного отвара или в 50 мл. воды,но тогда добавить не 150 мл. картофельного отвара как по рецепту,а чуть меньше.
Светик, замечательный пирог у тебя получился! От души желаю тебе победы!
Спасибо большое,Светочка!
Светочка, очень вкусный пирог!!!
Танечка,спасибо большое!
А я попробую его еще и грибами разнообразить. Может гречку с грибами. Может картофель с грибами. В общем идея СУПЕР!!! Вам спасибо за труды!!!
Спасибо за внимание к рецепту! Рада,что Вам понравилось! Гречка с картофелем хорошо сочетается.
Отличный пирог! Очень аппетитный!
Спасибо!
↑Ответ для barska
Изумительный пирог!
Спасибо,Светочка!
Очень нравиться картофельное тесто! Пирог отличный!
простите дуреху, но сколько всё таки воды нужно? и если я правильно поняла, то её надо на первой стадии подлить к дрожжам, а потом ещё и отвар? или из жидкости в тесто пойдёт только 150мл отвара?
В данном рецепте используются сырые дрожжи,их нужно растереть с сахаром и поставить в теплое место на 20 минут,а из жидкости в тесто нужен только отвар 150 мл.
спасибо
Попробовала! Очень-очень-очень-приочень понравилось. Тесто просто восхитительное. Воздушное такое, легкое, мягкое. Супер, очень вкусно. Пирог уже умели. Спасибо за рецепт
Очень-очень рада,что Вам понравилось!
Чудесный пирог!!!
Большое спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V532 "Шавиниган"

Каркасный дом V532 "Шавиниган"
Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 532 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки