Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 15 апреля 2013, 19:49
  • 36884

Баба ромовая

Рецепт: Баба ромовая

Баба мягкая, сладкая, сочная, пропитана ромовым или коньячным сиропом. Пеките, гарантирую, вы в нее влюбитесь с первого укуса!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Баба ромовая»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3694.6 ккал 		белки
68.6 г 		жиры
136.5 г 		углеводы
520.7 г
100 г блюда
ккал
307.9 ккал		 белки
5.7 г		 жиры
11.4 г		 углеводы
43.4 г

Рецепт «Баба ромовая»:

  • Очень простой рецепт. Тесто получается не густое, льющееся, поэтому удобно замешивать или миксером или в хлебопечке. Если в ручную, то в стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем «подружиться» минут на 15. Яйца взбиваем с сахаром, солью. Добавляем размягченное сливочное масло, всыпаем ванилин. Добавляем дрожжи и размешиваем. Можно добавить изюм, цукаты, орехи, чуть–чуть припудрив мукой, но я и этого в этот раз не делала. Постепенно всыпаем просеянную муку и хорошо размешиваем. В результате получится негустое, льющее тесто. Оставляем подходить в теплом месте до увеличения в 2 раза.

  • Как тесто подошло, переложить в форму ( лучше использовать форму с трубой). Накрыть полотенцем и дать подняться.

  • Поставить в предварительно нагретую духовку 180С на 30-45 мин ( зависит от духовки), проверять лучинкой и на цвет.

  • Для сиропа 100 гр сахара залить 200 мл воды проварить 5 минут. Добавить коньяк. Оставить остывать

  • Испеченную бабу оставить остывать в форме 10 минут. Потом проткнуть лучиной.

  • И полить сиропом.

  • Перевернуть на блюдо.

  • Очень вкусно!










Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: десерт

Вкусы: сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баба ромовая
Рецепт: Баба ромовая

Баба мягкая, сладкая, сочная, пропитана ромовым или коньячным сиропом. Пеките, гарантирую, вы в нее влюбитесь с первого укуса!

Ингредиенты для «Баба ромовая»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баба ромовая» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вот моя "баба")) Очень и очень вкусная! Опять же порадовало что не пересладкая. В моем вкусе! Даже подумала, что можно будет в следующий раз сверху украсить какой-нибудь глазурью) Мои спрашивали, почему нет глазури такой которая так прикольно крошиться так должна на "бабе")) И еще просили, чтобы еще побольше коньячку плеснула в следующий раз)) От себя добавила в сироп цедру апельсина) А в тесто положила вяленую вишню) Жалко что она у меня не получилась идеальная внешне. И не настолько просушенная хорошо и плотная, как я вижу на фото у многих поварят. Но мои сказали, что им очень понравилась такая воздушная и рыхлая структура, как получилось) Я виню свою духовку. Через 25 минут в меня вся баба была уже перезагорелая со всех сторон(( Хотя на 180 была. И стоял режим Низ. Поэтому она хоть и высокая вышла, но могла бы еще выше вырасти. Но припеченный верх помешал. И не такой просушшенности и плотности как у других. Ну и перезагорелая чуток) Все время завидую, как у народа получаются такие светлые и симпатичные изделия.)) Будем печь еще и еще! Раньше с таким видом дрожжевого теста я не работала. Мне понравилось) Попробую пирог с малиной еще из нео)
Спасибо за фото отчет, а духовка у вас и вправду "зверь"! Вам надо температуру у духовке, как нибудь измерить, может у вас, она неправильно выставлена. А еще попробовать форму с выпечкой, изначально накрывать другой формой, большего размера, или из фольги сделать как бы крышку.
Охохонюшки... намучалась я уже с этой супер-пупер плитой... скучаю по советской Лысьве уже Термометр для духовки вот хочу приобрести. Такое ощущение что там не только с температурой но и с режимами что-то не то. Или я уж не знаю с чем В этот раз вот зажарила и снизу и сверху до одури. И все за каких-то 20-25 минут А иногда сижу и жду жду и никак. Ну да ладно) Главное что баба вышла отменно вкусной) На вкусе загорелая корочка совсем никак не отразилась)
Женечка, никак не доберусь до твоего творожного рулета... То творог кто-нибудь раньше отьест, то сметану))) Никак эти два ингредиента не соберутся в нужном обьеме Да еще хотелось все-таки поискать пудинг вместо крахмала, но нема нигде. Но зато хлебопечка уже месит тесто на "бабу")) И вот пару маленьких вопросиков возникло. 1. Какого диаметра у тебя форма? Вот сидю размышляю в какой из моих лучше печь. 2. Форму чем-либо смазывать? Посыпать?
Наверно опоздала с ответом, форму конечно лучше смазать , а диаметром наверно см 22, лучше тесто выкладывать на половину формы или на 2/3.
Хотела написать на 1/3
↑Ответ для Janecheh
У меня кексовая форма была 24 см в диаметре по верху. То есть по самой широкой части. Но тесто так сильно поднялось еще при первой расстойке даже, что в форме оно занимало наверное 2/3 минимум сразу . Форму смазала.
Очень просто и очень вкусно! Мягкая, воздушная, сочная баба. За рецептик спасибо!
Извините, Светлана, как то ваш отчет пропустила Очень красивая баба получилась!
Очень хорошая "Баба" И такой тип теста очень люблю! И ручки не запачкаешь, и выпечка чудесная!Из такого же типа теста, взятого на нашем же сайте, куличи пеку, здорово получается!
Спасибо, Танечка!
Спасибо за рецепт! Очень вкусная баба получилась!
Добавила изюм, пропитывала ромом. Приобрету нужную форму и буду повторять! Спасибо!
Фото не очень красивое получилось...не обижайтесь... в следующий раз постараюсь сделать лучше
Спасибо, Катя, давай на ты. Не наговаривай, хорошее, уютное фото. Главное что баба понравилась!
Женя, спасибо за рецепт! Очень нежная выпечка получилась. Никогда не пробовала дрожжевое тесто такой консистенции. Так как пекла в том числе и для детей поэтому вместо коньячного сиропа пропитывала апельсиновым.
Спасибо, Наташенька, за фото отчет! У меня еще пирог есть из такого теста, получается большой и без хлопот https://www.povarenok.ru/recipes/show/78213/, ягоду можешь брать любую, хоть яблоки, надеюсь пригодится.
Рецепт простой и очень вкусный! Обязательно будем повторять.
Спасибо, Наташа, за отчет. У меня все рецепты простые , не люблю сложные жаль время тратить
Ага, спасибо, Женечка, за наводку Надо будет на досуге пробежаться только по твоим рецептам, может ещё что-то полезное для себя найду
Женя,спасибо за рецепт. Вкусно и не хлопотно.Добавила к "бабе" изюмчик. Сильно долго не дали пропитаться,начали кушать. А потом муж возникал,что чего это не очень хорошо пропитано внутри.))))))))Нормально!!??
Спасибо, Танечка, за отчет. Очень рада, что понравилась баба, а мужу надо было рюмочку коньяка к бабе
Та надо было налить ему и в рюмку ,и еще сверху...чтоб мало не показалось.
↑Ответ для Водолейка
И это правильно!!!
Женечка,спасибо за такой вкусный рецепт!!!Всё делала строго по рецепту. Правда у меня нет такой формы,но на вкусе это никак не отразилось!!! Ещё раз спасибо!!!!
Ох, Ириночка, какая роза красивая! Спасибо огромное за фото отчет! У меня то же силиконовая такая форма есть, но я в ней разочаровалась, у меня в ней ни чего не пропекалось, с того времени как только ее купила. Так и валяется, где-то на полках забытая.
Женечка,спасибо!!! Эта форма у меня давно,уже края потемнели. Но вот я тоже волновалась,что не пропечется.А с отверстием форму ещё не приобрела. Самое интересное,что время в духовке выдержала по рецепту и все пропеклось. Кстати,очень радует глаз,когда через какое то время заглянешь в духовку,а там она выросла как на дрожжах
Восхитительная баба. Тесто было очень жидкое и совсем не подошло, но зато в духовке выросло в 3 раза. Получилась нежная и воздушная баба.
Спасибо, Катенька, за такую аппетитную бабу!
ОЧЕНЬ вкусно!!! Ромовые бабы готовила раньше маленькими, но большая тоже очень понравилась!
Женя, спасибо большое за рецепт и наслаждение чудесной выпечкой.
Людочка, какая баба у тебя шикарная! Спасибо, огромное за фото украсившее рецепт!
Женя, спасибо, получилась отличная выпечка! Насладились ею по полной! Единственное отступление - вместо коньяка брала ром.
Спасибо, Аннушка, очень аппетитное фото! А ром, да, он здесь хорошо впишется
Женя, принимайте мой скромный отчётик...
Готовить было легко и просто, а результат восхитителен!!! Делала с изюмом. Баба получилась очень вкусной, воздушной, в меру сладкой, отлично пропиталась сиропом, который замечательно подружился с изюмом.
Женя, спасибо за рецепт Буду пользоваться им и в дальнейшем...
Счастливого Вам Рождества!!!
Спасибо, огромное за фото отчет!Ко мне на ты
И ко мне на "ты"...
Договорились, Наташенька
Получилась очень вкусной. Большое Вам спасибо за рецепт.
В ингредиентах 0.5 стакана молока,а в рецепте "в стакане теплого молока".Так нужен стакан или полстакана?
Надо 0,5 стакана молока
Шикарный рецепт. Давно искала те самые ромовые бабы из детства. Спасибо огромное! Утащила в книгу.
И кстати хорошая альтернатива актуальным в скором времени куличам
какая баба аппетитная прям слюнки текут!
Не удержусь, и повторюсь - пышная необыкновенно!
пышная какая баба пропитка просто идеальная для такого теста забираю
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V034 "Поувелл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 531 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки