Рецепт: Зеленый салат с морепродуктами с собой
Зеленый салат с морепродуктами с собой
Рецепт: Слойки Цветочки
Слойки "Цветочки"
Рецепт: Наполеончики с творожным сыром, манго, миндалем
"Наполеончики" с творожным сыром, манго, миндалем
  • 18 апреля 2013, 7:39
  • 27875

Фаршированный багет

Рецепт: Фаршированный багет

Удобная холодная закуска для фуршетов, вечеринок, выездов на природу и прочих мероприятий без столового серебра и фарфоровых сервизов. Хорош на 2-й - 3-й день, что очень удобно потому, что перед мероприятием вечно не хватает времени, а его можно приготовить заранее. Предварительно поискала по запросу "багет" и такого не нашла. Если случайно повторю - прошу меня извинить.

Категория: Закуски Бутерброды

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Фаршированный багет»:

  • Творог (некислый) — 400 г
  • Сметана (кол-во зависит от сухости творога) — 200 г
  • Перец болгарский (лучше красный - будет красивее) — 1 шт
  • Ветчина 150 г
  • Каперсы (одна маленькая баночка; каперсы можно заменить маринованными огурчиками: суть - добавить пикантности; каперсы острее, поэтому огурчиков надо немного больше) — 100 г
  • Укроп (по вкусу) — 1/2 пуч.
  • Маслины (без косточек, можно больше - смотря как вы их любите) — 150 г
  • Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.
  • Перец чили (опционально, можно без чили; если готовлю на работу, то кладу меньше чеснока, но добавляю чили для остроты) — 1/2 шт
  • Багет (длинный) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2910 ккал
белки
146.1 г
жиры
114.1 г
углеводы
310.2 г
100 г блюда
ккал
169.2 ккал
белки
8.5 г
жиры
6.6 г
углеводы
18 г


Рецепт «Фаршированный багет»:

  • Творог (~400 гр) со сметаной (~150-200) перетереть до однородной массы.
    Творог лучше выбирать некислый и жирный (а еще лучше сварить домашний.

  • Масса должна получиться мягкая, но не жидкая.

  • Ветчину и перец нарезаем мелкими кубиками;
    Каперсы без рассола;
    Маслины колечками;
    Укроп -
    Добавляем в творожную массу.

    Если вместо каперсов использовали огурчики, то нарезаем их кубиками, одинаковыми с ветчиной. Все ингредиенты должны быть покрошены примерно одинаково.


  • Перемешиваем и пробуем. Масса должна быть слегка солёной и пикантной. Если необходимо, солим. Добавляем натертый на мелкой терке чеснок по вкусу и, если нужно, мелко нарезанный чили.

    Можно, конечно смешать все сразу, но так как маслины, огурчики, каперсы, ветчина каждый раз разные, я рекомендую соль и острое добавлять в конце исходя из того вкуса, который у вас получился.

  • Багеты разрезаем на 2 части (если у вас коротенькие багеты - из лучше фаршировать целиком). Затем делаем надрез вдоль с одной стороны. Если у багета уже есть глубокий "шов", то лучше разрезать по нему (на фото) - так багет будет меньше ломаться.
    Затем выколупываем мякиш. Без фанатизма, толщина стенок должна остаться ~ 7 мм. На ощупь стараемся сделать стенки одинаковыми по толщине.
    Если багет где-то порвался или поломался, не переживайте - он легко "склеится" начинкой.

  • Начинку выкладываем в багет: удобно выложить ее на одну и вторую половинку, а потом соединить половинки вместе.

  • Соединяем и слегка обминаем руками, чтобы шов склеился.
    Кол-ва начинки хватает на 2 длинных багета (4 половинки). Не стараемся набить багет плотно, но и не жадничаем. Если ее не хватит - багетик можно подрезать, а если останется - она отлично идет на бутерброды.

  • Заворачиваем в фольгу и отправляем в холодильник.
    Лучше употреблять на следующий день или даже через день, когда он пропитается и начинка загустеет. Но если очень хочется, то через несколько часов его уже можно нарезать.

  • Перед подачей нарезаем толщиной ~1,5 см.

  • Багетики в интерьере :)

    У меня они идут на ура и на завтрак, и на дни рожденья, и на природе с шашлыками. Эдакая палочка-выручалочка. Надеюсь, Вам они тоже понравятся.

    Приятного аппетита!

  • П. с. Оставшийся мякиш можно скормить птицам, а можно утилизировать с другими обрезками (у меня после канапе остался сыр, ветчина, лук и перец). Смешиваем всё вместе, приправляем кетчупом запекаем. Выходит адски калорийный пирожок со вкусом пиццы :).



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фаршированный багет
Рецепт: Фаршированный багет

Удобная холодная закуска для фуршетов, вечеринок, выездов на природу и прочих мероприятий без столового серебра и фарфоровых сервизов. Хорош на 2-й - 3-й день, что очень удобно потому, что перед мероприятием вечно не хватает времени, а его можно приготовить заранее. Предварительно поискала по запросу "багет" и такого не нашла. Если случайно повторю - прошу меня извинить.

Ингредиенты для «Фаршированный багет»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сначала не понимала, почему мужу и всем домашним нравится, а мне - не очень. Кисло как-то получалось. Потом начала брать другую марку творога и... распробовала. Теперь нравится всем!
Спасибо, понравилось даже тем, кто творог не ест.
Действительно, все идеальное - просто. Спасибо за такую красоту и вкуснату.
Прекрасная идея. Надо взять на вооружение.
Особенно тронуло, как вы поступили с мякишем
Хорошая идея, должно быть очень вкусно!
Очень красиво
самое лучшее блюдо для пикника
После шашлыков, конечно
Ну шашлыки, они вне конкуренции, но варианты на тему "фаршированный багет" - прекрасное дополнение
Оригинально!
Благодярю
Вкусная начиночка!
Спасибо
Галина, отличный багет! Представляю как вкусно! Интерьер очень красив! Это Вы им охмуряли босса (это я о записи в дневнике)?
Да-да)) это один из охмурильных подносов
Похоже сработало, на следующей недели он нас в гости позвал на барбекю. С пустыми руками не прийдешь - снова голову ломаю. Наверное кейк надо испечь... Что думаете?
Он еще и не один был, поднос! Тут любое сердце бы расстаяло! Конечно, идея прийти с десертом - супер! Хотела дать ссылку на шоколадное безумие, но он достаточно каллорийны и сытный (много слив. масла), вспомнила, что шеф на диетах... если вспомню, что я пекла из несложного и более облегченного, напишу!
хорошая закусочка!
закуски просто шикарные!
Спасибо, Вам, за отзыв
Ой,как мы такое полюбляем!!!Спасибо за подсказку!Правильно говорят:"Всё гениальное просто"
Спасибо! Это моя мама его где-то откапала еще в доинтернетные времена, когда кулинарные книги были бумажные и обычно такие подтрёпанные и засаленные
какой красивый огромный бутербродище здорово придумано вкуснятинка
Спасибо, надеюсь вкус Вам тоже понравиться
Классный, красивый,аппетитный батон!
И замечательный совет по утилизации остатков
Спасибо!
У меня муж фанат всего печеного, поэтому у меня духовка - самый рабочий агрегат на кухне
"адски калорийный пирожок"
Предупрежден - значит вооружен
Вот это да! Молодец! Идея великолепная!
Рада, что Вам понравилось
Супер! Умница! Какая идея перед наступающей пятницей!!!
Спасибо!
Актуальный рецепт, перед предстоящими пикниками!++
Попробуйте, они очень "походные"
Очень интересная идея! Будем пробовать, Вам +
Спасибо! Надеюсь Вам понравиться
Ответ для tanvik
угу, майские праздники не за горами
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Цветная капуста в сырном соусе
Цветная капуста в сырном соусе
Рецепт: Сырное печенье с зеленым луком
Сырное печенье с зеленым луком
Рецепт: Феттунта с сырной пастой из лосося
Феттунта с сырной пастой из лосося

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6048 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки