Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 19 апреля 2013, 5:04
  • 51466

Спагетти "Болоньезе"

Рецепт: Спагетти Болоньезе

Спагетти с соусом "Болоньезе". На сайте два рецепта, но я так понял, что эти рецепты составлены "по мотивам" знаменитого соуса и далеко не итальянцами. Вариаций этого соуса немало. И каждая, наверное, имеет право на существование, потому как они все невероятно вкусны! К этому великолепному букету, составленному из рецептов легендарного соуса, я хочу добавить и свой "цветок". Такого рецепта я нигде не встретил, хотя и пересмотрел большое их количество. Этот же рецепт я нашёл во 2-м томе "Итальянская кухня" из серии "Кухни народов мира", изд-во "Комсомольская правда".

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Спагетти "Болоньезе"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4399 ккал 		белки
198.5 г 		жиры
195.8 г 		углеводы
419 г
Порции
ккал
2199.5 ккал		 белки
99.3 г		 жиры
97.9 г		 углеводы
209.5 г
100 г блюда
ккал
162.3 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
7.2 г		 углеводы
15.5 г

Рецепт «Спагетти "Болоньезе"»:

  • Налить 2-3 литра воды в большую кастрюлю, довести до кипения, добавить половину ст. л. соли и 2 ст. л. оливкового масла.
    Положить спагетти и варить до готовности.
    Откинуть на дуршлаг.

  • Лук,

  • Морковь,

  • Чеснок очистить, мелко нарезать.

  • На сковороде разогреть пару ложек оливкового масла, обжарить лук до прозрачности,

  • Затем добавить морковь и чеснок. Потушить до мягкости.

  • Положить в сковороду фарш, хорошо размешать, чтобы не было комков,

  • Жарить 7-8 минут на среднем огне.

  • Помидоры ошпарить, очистить от кожицы.
    Сельдерей вымыть, обсушить, мелко нарезать.
    Добавить в сковороду помидоры, сельдерей,

  • Сахар и

  • Вино.

  • Оставить кипеть 12-15 минут на слабом огне.

  • Спагетти "Болоньезе" подаются двумя способами.


    Первый - отваренные спагетти выложить в сковороду и

  • Перевернуть несколько раз, чтобы они хорошо перемешались с соусом.


  • Второй - подавать соус и спагетти отдельно.

    Кроме того, вместе с блюдом отдельно подаётся

  • Тёртый пармезан, а спагетти посыпаются свежемолотым чёрным перцем.





Bon appetit!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед второе

Вкусы: острый мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Спагетти "Болоньезе"
Рецепт: Спагетти Болоньезе

Спагетти с соусом "Болоньезе". На сайте два рецепта, но я так понял, что эти рецепты составлены "по мотивам" знаменитого соуса и далеко не итальянцами. Вариаций этого соуса немало. И каждая, наверное, имеет право на существование, потому как они все невероятно вкусны! К этому великолепному букету, составленному из рецептов легендарного соуса, я хочу добавить и свой "цветок". Такого рецепта я нигде не встретил, хотя и пересмотрел большое их количество. Этот же рецепт я нашёл во 2-м томе "Итальянская кухня" из серии "Кухни народов мира", изд-во "Комсомольская правда".

Ингредиенты для «Спагетти "Болоньезе"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (21)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Спагетти "Болоньезе"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Чудесно получилось! Ароматное и очень аппетитное блюдо! Я только сельдерей не добавляла.
Большое спасибо!
Очень вкусно, ароматно, сытно!!! Отличный рецепт!!! Я еще прованские травы добавила. И по просьбам трудящихся вместо спагетти рожки))) Спасибо!!!
Получилось очень вкусно! Спасибо!
Спасибо за рецепт. Все очень доступно и вкусно!
Приятного аппетита!
замечательный рецепт! блюдо дейсвительно получается очень вкусное! а главное, без особых заморочек в приготовлении! спасибо
Спасибо, Вы очень любезны!
Готовлю по этому рецепту часто, пробовал заменить свежие помидоры пастой, но - не то. Если у кого возникнет такая-же мысль - весьма не советую. А вот вчера на последних минутах жарки добавил ещё столовую ложку молотой красной паприки, и щепотку чабреца - получилось вообще отпадно
Всё правильно, надо творчески подходить к любому делу, а уж к кулинарии - тем более!
Приятного аппетита!
Приготовила получилось ооооочень вкусно!!! только я вместо вина добавила ликер - крем сладкий 3 столовых ложки. получилось обалденно) остальное все по рецепту. спасибо автору за рецепт
На здоровье!!!
Готовил по Вашему рецепту, получилось ОЧЕНЬ вкусно, жена уже просит, чтобы приготовил ещё раз
Кстати, использовал спагетти "Джеми Оливера", очень хорошо подходят!
Рецепт хороший, обязательно попробую автору
Уже неоднократно готовлю по этому рецепту.Вкусно и просто.Спасибо за рецепт.
Мне очень приятно!!! На здоровье!!!
Вот это я понимаю!! От меня плюс!!
Вот это я понимаю!! От меня плюс!!

оформлено красиво, блюдо сие очень вкусное, но, на мой взгляд, ветка зелени фото испортила, очень большая
оформлено красиво, блюдо сие очень вкусное, но, на мой взгляд, ветка зелени фото испортила, очень большая

Основное внимание я уделяю приготовлению блюда, его качеству, вкусовым достоинствам, а как оно выглядит - это дело десятое. Меня это, особо, не волнует!!!
Печально, что на беззлобную критику у вас такая нездоровая реакция, как у истеричной женщины, еще более печально, что вас не волнует внешний вид блюда.
Печально, что на беззлобную критику у вас такая нездоровая реакция, как у истеричной женщины, еще более печально, что вас не волнует внешний вид блюда.

Абсолютно нейтральный ответ, вы приняли за истерику Я даже бутылку шампанского для вас открыл! Так у кого проблемы со здоровьем?
Очень нейтральный, особенно количество восклицательных знаков
Печально, что на беззлобную критику у вас такая нездоровая реакция, как у истеричной женщины, еще более печально, что вас не волнует внешний вид блюда.
бред полный. я абсолютно не увидела никакого негатива. будьте проще
бред полный. я абсолютно не увидела никакого негатива. будьте проще
вы бы еще год подождали с комментарием. У автора рецепта нешуточный беттхерд из-за моего комментария, даже в черный список занесла
наверное не занесла а занес ну у каждого свои тараканы. конечно странно за коменты добавлять в чс.
ооо, так он еще и мужчина, тем страннее такая реакция. Ну а что, очень удобно... ррррраз и неугодных в чс, и нет тебе никакой критики
Лично мне приглянулся ваш рецептЗаберу в кк, т.к. именно такой соус никогда не готовила
Лично мне приглянулся ваш рецептЗаберу в кк, т.к. именно такой соус никогда не готовила

С каким бы удовольствием я назвал бы вас "Ещё не мадам"!!! Но, уже поздно...
Так... о чём это мы? Да, соус очень хороший!!!
Мадемуазель,это незамужняя девушка Хотья и молода,но уже мадам
обожаю макароны с этим соусом, но правда, вино не добавляла. отлично выполнено и красиво оформлено!
обожаю макароны с этим соусом, но правда, вино не добавляла. отлично выполнено и красиво оформлено!

А я, если можно так выразиться - фанат этого соуса. Впервые я готовил его после фильма "Крёстный отец". Обожаю это мафиозный соус!!! Как его съешь, так и хочется кого-нибудь пристрелить!!!
Спасибо, Оленька за комментарий!!!
я прекрасно понимаю!
Насколько мне известно, болоньезе готовится иначе. Sorry
Насколько мне известно, болоньезе готовится иначе. Sorry

Тода Вам, мадам, НИЧЕГО НЕИЗВЕСТНО!!! SORRY!!!
Да уж... уже вижу 16 рецептов. А что у вас принципиально новое?
Принципиально ИТАЛЬЯНСКОЕ, никакой отсебятины!!!
↑Ответ для Жен Жен
Вкусное-возможно. Итальянское-нет. У меня есть эта серия книжечек, по которой вы готовили. Это кулинарный ширпотреб, претендующий на...
В Италии совсем другая технология приготовления этого блюда. Можете не трудиться мне отвечать, свое мнение я высказала и оценку поставила. А убеждать вас в чем либо и тратить на это время не хочу.
Совершено с вами согласна
Спасибо за поддержку.
Вкусное-возможно. Итальянское-нет. У меня есть эта серия книжечек, по которой вы готовили. Это кулинарный ширпотреб, претендующий на...
В Италии совсем другая технология приготовления этого блюда. Можете не трудиться мне отвечать, свое мнение я высказала и оценку поставила. А убеждать вас в чем либо и тратить на это время не хочу.

ВЗАИМНО!!!
↑Ответ для Жен Жен
Не сильно разбераюсь в итальянских блюдах, но видела как болоньезе готовит итальянский шеф-повар по ТВ, в новостях. Так там 3 часа тушится! правда, Света?
Вот это, да... А что там может тушиться 3 часа?!
Вот и я была удивлена! Но это же Шеф, у них все как ни у людей
Представляю, сколько времени он готовит обед.
Вкусное-возможно. Итальянское-нет. У меня есть эта серия книжечек, по которой вы готовили. Это кулинарный ширпотреб, претендующий на...
В Италии совсем другая технология приготовления этого блюда. Можете не трудиться мне отвечать, свое мнение я высказала и оценку поставила. А убеждать вас в чем либо и тратить на это время не хочу.
таким знатокам Итальянской кухни могу только позавидовать! т.к. в Италии, как и в любой стране,одно и то же блюдо в каждом ресторане готовят по разному, поэтому так уверенно утверждать я бы не рискнула! Единственное ,что там однозначно был бы базилик и помидорки черри! А остальное уже зависит от повара, в каком кол-ве и в какой последовательности это готовится и какие ингредиенты еще могут прибавиться!
На сайте два рецепта
???
На сайте два рецепта
???

В поиске рецептов набираете:"Соус "Болоньезе" ,- вам выдаётся два, а теперь уже три рецепта.
Вы посмотрите, сколько Вам вариантов приложили. Не 2 и не 3
Вы посмотрите, сколько Вам вариантов приложили. Не 2 и не 3

Хороши спагетти! Знаю, что будет вкусно!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"

Каркасный дом с гаражом V307 "Гилберт"
Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"

Каркасный дом одноэтажный V432 "Арлингтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки