Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и беконом
Картофельная запеканка с сыром и беконом
Рецепт: Яблочная пицца
Яблочная пицца
Рецепт: Салат-закуска из кабачков
Салат-закуска из кабачков
  • 21 апреля 2013, 21:08
  • 4987

Баклажаны Пармезан

Рецепт: Баклажаны Пармезан

В Италии это блюдо называется Melanzane alla parmigiana, под этим названием встречается и у нас, в России, в итальянских ресторанах. Это блюдо безумно вкусное, советую..

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Баклажаны Пармезан»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
838.6 ккал
белки
60 г
жиры
56.2 г
углеводы
190.1 г
Порции
ккал
419.3 ккал
белки
30 г
жиры
28.1 г
углеводы
95.1 г
100 г блюда
ккал
127.1 ккал
белки
9.1 г
жиры
8.5 г
углеводы
28.8 г


Рецепт «Баклажаны Пармезан»:

  • Помойте баклажаны (у меня был один, но большой, мне хватило на 2 порции), нарежьте кружочками примерно 7 мм, посолите по вкусу, дайте постоять. Лично я обошлась без соли вообще.
    Моцареллу также нарежьте на тонкие кружочки. Пармезан натрите на терке.

  • Баклажаны обжарьте до полуготовности в оливковом масле

  • Затем высушите бумажными салфетками

  • Смешайте протертые помидоры или томатную пасту с измельченными листиками (3-4 шт) базилика. Выложите 1 ст. л. полученного соуса в небольшое блюдо для запекания (каждую порцию я запекала в отдельной посуде). Сверху положите кружок баклажана, затем моцареллу, потом тертый пармезан (я еще посыпала сверху сушеным базиликом).

  • И так чередуйте слои (у меня по 5 кружков баклажана на каждую порцию). Затем опять баклажан, соус, моцарелла, пармезан.. Вот как нам баклажанчик даже улыбается)))

Вот что получилось! Красиво до безумия! Скушать хочется прям так, но надо запечь - в прогретой до 170 С духовке примерно 15-20 минут. Закусочка получится уже не такой высокой, но очень вкусной!!! Подавать блюдо готовое также на соусе...

Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны Пармезан
Рецепт: Баклажаны Пармезан

В Италии это блюдо называется Melanzane alla parmigiana, под этим названием встречается и у нас, в России, в итальянских ресторанах. Это блюдо безумно вкусное, советую..

Ингредиенты для «Баклажаны Пармезан»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Баклажаны Пармезан» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкусный рецепт. Очень понравилось сочетание продуктов. Спасибо.
!!!
Спасибо, что напомнили об одном из моих любимых рецептов. В неаполитанской версии баклажан нарезают вдоль и обжариваю обмакнув в муку и в яйцо, а далее выкладываю на противень слоями, мне кажется так вкусней (хотя в Вашей версии менее калорийно). Еще могут к сыру добавить варенное мясо тоже неплохо. Но я обожаю только с моцареллой. Вам +
И вам спасибо за теплый отзыв!
М-ммм! Красиво и очень вкусно, однозначно! Фото- класс! Баклажанчики я оч лю. рецепт забрала в КК.
На здоровье! спасибо большое!!
Надя, мне очень понравилось, так красиво и вкусно! Удачи в конкурсе!
Марина, спасибо тебе большое за теплые слова!
очень красивая подача! люблю баклажаны
И я люблю! спасибо за добрый коммент!
Идеально!!!! Все любимо и очень-очень вкусно!!!!
спасибо большое)))
Ну разве такое может быть не вкусным?
спасибо, Оля, правда очень вкусно!!
ваууууууу, издевательство, хочууууууу
угощайтесь)))
Люблю я баклажаны очень вкусный рецептик!!!!!! Забираю.
На здоровье! очень вкусно, честно, честно!)))
Верю, верю!
мои любимые баклажанчики))))) делала такие и заказывала - это просто чудо
Оксаночка! ты права! чудо! спасибо тебе за теплые слова!!
о) я как то делала такие башенки, только нефига не знала, что это так красиво называется)) безумно вкусно!
*Катяфка подумывает пойти поглядеть в магазине баклажаны...
да, да! вкусно еще как! спасибо , что заглянули ко мне!!
Я обожаю все что есть в этом рецепте
спасибо, Надюшка! угощайся!
Отличный рецепт
Большое спасибо!
Как красиво! Утащила в КК.
забирайте на здоровье! спасибо!
А я на ночь глядя открыла... Надюша, как теперь спать и не думать о холодильнике?? такие фотки аппетитные
Иринка, приезжай, угощу))) Спасибо тебе за теплые отзывы!!!!
Аббалдеть!!!Как вкусно! Как красиво!! Спасибище за рецепт!
всегда пожалуйста! Спасибо вам за добрые слова!!
Какая красотищщща!!! Мое любимое сочетание!!! +++++ спасибо, забираю!
Забирайте! Это действительно очень вкусно!
Обожаю баклажаны! Очень вкусное сочетание и прекрасная подача!
Спасибо большое! Сочетание просто сказка!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Булочки с сыром
Булочки с сыром
Рецепт: Зеленый салат с морепродуктами с собой
Зеленый салат с морепродуктами с собой
Рецепт: Горячие бутерброды Привет из детства
Горячие бутерброды "Привет из детства"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6055 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки