• 21 апреля 2013, 21:08
  • 4531

Баклажаны Пармезан

Рецепт: Баклажаны Пармезан

В Италии это блюдо называется Melanzane alla parmigiana, под этим названием встречается и у нас, в России, в итальянских ресторанах. Это блюдо безумно вкусное, советую..

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Баклажаны Пармезан»:

Количество порций: 2



Рецепт «Баклажаны Пармезан»:

Помойте баклажаны (у меня был один, но большой, мне хватило на 2 порции), нарежьте кружочками примерно 7 мм, посолите по вкусу, дайте постоять. Лично я обошлась без соли вообще.
Моцареллу также нарежьте на тонкие кружочки. Пармезан натрите на терке.

Баклажаны обжарьте до полуготовности в оливковом масле

Затем высушите бумажными салфетками

Смешайте протертые помидоры или томатную пасту с измельченными листиками (3-4 шт) базилика. Выложите 1 ст. л. полученного соуса в небольшое блюдо для запекания (каждую порцию я запекала в отдельной посуде). Сверху положите кружок баклажана, затем моцареллу, потом тертый пармезан (я еще посыпала сверху сушеным базиликом).

И так чередуйте слои (у меня по 5 кружков баклажана на каждую порцию). Затем опять баклажан, соус, моцарелла, пармезан.. Вот как нам баклажанчик даже улыбается)))

Вот что получилось! Красиво до безумия! Скушать хочется прям так, но надо запечь - в прогретой до 170 С духовке примерно 15-20 минут. Закусочка получится уже не такой высокой, но очень вкусной!!! Подавать блюдо готовое также на соусе...

Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны Пармезан
Описание: В Италии это блюдо называется Melanzane alla parmigiana, под этим названием встречается и у нас, в России, в итальянских ресторанах. Это блюдо безумно вкусное, советую..
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

!!!
Спасибо, что напомнили об одном из моих любимых рецептов. В неаполитанской версии баклажан нарезают вдоль и обжариваю обмакнув в муку и в яйцо, а далее выкладываю на противень слоями, мне кажется так вкусней (хотя в Вашей версии менее калорийно). Еще могут к сыру добавить варенное мясо тоже неплохо. Но я обожаю только с моцареллой. Вам +
И вам спасибо за теплый отзыв!
М-ммм! Красиво и очень вкусно, однозначно! Фото- класс! Баклажанчики я оч лю. рецепт забрала в КК.
На здоровье! спасибо большое!!
Надя, мне очень понравилось, так красиво и вкусно! Удачи в конкурсе!
Марина, спасибо тебе большое за теплые слова!
очень красивая подача! люблю баклажаны
И я люблю! спасибо за добрый коммент!
Идеально!!!! Все любимо и очень-очень вкусно!!!!
спасибо большое)))
Ну разве такое может быть не вкусным?
спасибо, Оля, правда очень вкусно!!
ваууууууу, издевательство, хочууууууу
угощайтесь)))
Люблю я баклажаны очень вкусный рецептик!!!!!! Забираю.
На здоровье! очень вкусно, честно, честно!)))
Верю, верю!
мои любимые баклажанчики))))) делала такие и заказывала - это просто чудо
Оксаночка! ты права! чудо! спасибо тебе за теплые слова!!
о) я как то делала такие башенки, только нефига не знала, что это так красиво называется)) безумно вкусно!
*Катяфка подумывает пойти поглядеть в магазине баклажаны...
да, да! вкусно еще как! спасибо , что заглянули ко мне!!
Я обожаю все что есть в этом рецепте
спасибо, Надюшка! угощайся!
Отличный рецепт
Большое спасибо!
Как красиво! Утащила в КК.
забирайте на здоровье! спасибо!
А я на ночь глядя открыла... Надюша, как теперь спать и не думать о холодильнике?? такие фотки аппетитные
Иринка, приезжай, угощу))) Спасибо тебе за теплые отзывы!!!!
Аббалдеть!!!Как вкусно! Как красиво!! Спасибище за рецепт!
всегда пожалуйста! Спасибо вам за добрые слова!!
Какая красотищщща!!! Мое любимое сочетание!!! +++++ спасибо, забираю!
Забирайте! Это действительно очень вкусно!
Обожаю баклажаны! Очень вкусное сочетание и прекрасная подача!
Спасибо большое! Сочетание просто сказка!!!
ВАААААУУУУУУ! Как вкусно это выглядит
Олечка, очень вкусно! мы прям сегодня отлично поужинали! Спасибо тебе за теплый комментарий!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 370 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки