• 14 июня 2008, 22:30
  • 20886

Картофельные котлеты с мясом "Солохины картопляныки"

Рецепт: Картофельные котлеты с мясом Солохины картопляныки

Еще один рецепт от СОЛОХИ, который расказала ей по секрету еe подружка ОДАРКА, который ОДАРКА подсмотрела у своей соседки ГАННЫ, який россказала еe бабка при смерти. Вы будете смеяться, но это опять Я. Продолжение нашей кулинарно-историческ о-фантастической истории по мотивам глубоко уважаемого и всеми нами любимого, моего, так сказать, земляка, Н. В. ГОГОЛЯ. В гостях у ОДАРКИ, или як Солоха накормыла кумовей.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Картофельные котлеты с мясом "Солохины картопляныки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2522.1 ккал
белки
47.8 г
жиры
2.7 г
углеводы
434.3 г
100 г блюда
ккал
92.7 ккал
белки
1.8 г
жиры
0.1 г
углеводы
16 г


Рецепт «Картофельные котлеты с мясом "Солохины картопляныки"»:

Солоха не долго думала, как бы такое чего придумать, чтобы Одарка все же рассказала, как она делает те вкусные картопляные пирожки с мясом, и повод нашелся. Она пришла рассказать ей про дьяка, который залыцявся до Параски, которая была вот уже как два года вдовой. Постучавши в двери до Одарки, Солоха услышала какой-то шум в сенях, и двери широко открылись. На пороге чуть растрепаная и раскрасневшая стояла Одарка.
- О, Солоха, а я на тэбэ чикала:- а сама подумала, и приперла же тебя нечистая сила когда она как раз начинала готовить картопляники, и не столько их, как позабавлятся с дъяком. Солоха зашла в хату и увидела в кухне на столе набор продуктов,

Перчик и имбирь по возможности, можно заменить сухими.
Одарка быстро помыла картофель и поставила его вариться (эти моменты, как варить и чистить картофель, Я пропущу, Солоха попросила). Солоха почистила лук и чеснок.
- Я пока буду готовить начинку для пирожков, а ты росскажи про дьяка,- попросила Одарка.
Она поставила сковороду на огонь, и первым делом поджарила чеснок с перчиком

Она не дала им долго загорать на сковороде, и поклала лук

Лук скварчав и смажився як сердце у Одарки, пока Солоха шептала ей про любовные похождения дъяка с Параской.
Лук между делом поджарился,

а Одарка нашла у сэбэ в погрибцю немного печериц, ну грамм 100 не больше

Вот тут она посолила и поперчила лук и начала помаленьким жменькам ( порциям) добавлять фарш

Лопаткой она разминала его до мелких кусочков, и добавляла новую порцию

Когда фарш хорошо прожарился она развела в ГОРЯЧЕЙ воде ложку куриного бульона, или просто ГОРЯЧЕЙ воды, примерно грамм 150 и добавила в фарш, и помешивая протушила еще минут 10.
А Солоха закончив свой рассказ, попробывала ножом картошку, и удостоверившись что она уже сварилась её отцедила, обдала холодной водой, и дала чуть остыть начала чистить картошку от шкурки.
Взяла товкачку и зробыла правильный ответ пюре, добавила 3-4 ложки муки и чуть соли, яйцо добавлять НЕ надо, просто легче будет работать с картофельным тестом.

Как делать зразы Одарка не раскрыла секрет ( не мог и делать и фоткать одновременно) Солоха просит ее извенить, но она просто расскажет, скачать из картофельного теста шарик величеной в небольшой мячик

Положить на ладонь, и большим пальцем другой руки сделать углубление в шарике, как корзинка, чайной ложечкой паполнить, и краями закрыть шарик, если не хватает, добавить еще немного теста.
Одарка начала швом вниз класть картопляныки, на сковороду

Когда поспевали одни, подкладывала следующие

Раптом послышался стук в дверь, и сопя и матюкаясь в хату ввалился с мешком сын Солохи, Вакула.
- Ось, ты, забула цей мишок с подарункамы для Одарки у нас дома, а я пойду шукаты черевычки для своеи нареченои- сказал он и одевши шапку вышел из хаты.
- Вот это подарок к святу,- сказала Одарка и развязала мешок.
Из мешка чертыхаясь и прокленная на чем свет стоял Черта, Вакулу и Солоху вылизли кумовья.
И теперь до них только дошло, какая пройдоха Солоха.
А на столе с пылу. жару красовались и пахли такие КАРТОПЛЯНИКИ, что все забыли все обиды, и обманы

Все сели за стол и начали дружно за обе щеки уминать Одаркины пирожки

И Я там был, водку с медом пил, и пирожки кушал, и Вам, СОЛОХА,
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ПЕРЕДАВАЛА

И еще шепнула мне на ушко как видела, как Параска у которой умер 2 года назад муж, и к которой захаживает поджениться дьяк мариновала помидорки, которые на 2 день уже можно под водочки, да и просто так есть.

Но это уже совсем другая история, до новых встреч.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельные котлеты с мясом "Солохины картопляныки"
Рецепт: Картофельные котлеты с мясом Солохины картопляныки

Еще один рецепт от СОЛОХИ, который расказала ей по секрету еe подружка ОДАРКА, который ОДАРКА подсмотрела у своей соседки ГАННЫ, який россказала еe бабка при смерти. Вы будете смеяться, но это опять Я. Продолжение нашей кулинарно-историческ о-фантастической истории по мотивам глубоко уважаемого и всеми нами любимого, моего, так сказать, земляка, Н. В. ГОГОЛЯ. В гостях у ОДАРКИ, или як Солоха накормыла кумовей.

Ингредиенты для «Картофельные котлеты с мясом "Солохины картопляныки"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
И Я там был, водку с медом пил, и пирожки кушал, и Вам ,СОЛОХА ,
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ПЕРЕДАВАЛА
. . Спасибо!
Отличные зразы! Процесс приготовления развеселил и очень порадовал! Обожаю это творение Гоголя. "Вечера на хуторе близ Диканьки" - это на все времена!
здорово! Обожаю картопляники! Спасибо за рецепт!
Снова не разочаровали! БРАВО!!!
Люди, не позорьтесь. А за рецепт и Гоголя, огромнейшее "дякую" и +++++++++++++
Как замечательно! Теперь Солоха и Одарка переселились в Магриб!
феноменально))))
Skolko nujno imbirya i perchika.I kogda lojit chesnok? Budte dobri.
мдя..что за народ просишь одно говорят совершенно другое((((
кто знает что то из забытих рецептов что то вкусное?
думаю что то есть у кого то в семейном рецепте))) вообще украинская кухня это так вкусно))))
Сергійко, читайте внимательней: кухня - Магриба, при чем тут украинцы Солоха - чистокровная марокканка
тілько вона розмовляет українськую мовой
не пишите по украински с ошибками пожалуйста будь ласка...
С нетерпеньем жду обещаных новых встреч!!
Ох уж эта Солоха! +++
Игорь пригласи меня в гости. На такую вкуснятину, ааааа??????
Гоголь отдыхает...после картопляныкив!
гоголь может гордится достойной интерпритацией сюжета.так и хочется спросить:"а вашей маме сноха не нужна?" слышать каждый день такую речь и вкушать такие вкусности! может вот оно счастье?
В принципе НЕ помешает,при случае ,увижу спрошу! Вдруг разрешит!!!
Замечательно.... и исполнение, и описание! ПЛЮСИЩЕ!
Вкусно!
Читала с упоением!Ну молодчина.+++++
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3473 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки