• 30 апреля 2013, 21:58
  • 2592

Уттапум

Рецепт: Уттапум

Острые индийские оладушки. Рецепт был найден... Нет, сначала была найдена книга о ведической кулинарии, купленная моей мамой в середине 90-ых годов. Уже там был найден этот рецепт.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Индийская

Ингредиенты для «Уттапум»:



Рецепт «Уттапум»:

Рис и чечевицу промываем и замачиваем на ночь в холодной воде.

Половину кокоса трем на мелкой терке.

Перец мелко режем. В оригинальном рецепте еще добавляется мелко нарезанная свежая мята или кинза, но в нашем крупном портовом городе эти травки в апреле не найти ( ( (

Из риса и чечевицы сливаем воду и пробиваем их в блендере до образования однородной пасты.

Добавляем к пасте кокосовое молоко, соду и соль. Консистенция должна быть как у густого блинного теста.

Отправляем в тесто кокосовую стружку и перец.

В сковороду с разогретым маслом выкладываем тесто небольшими лепешками и обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уттапум
Описание: Острые индийские оладушки. Рецепт был найден... Нет, сначала была найдена книга о ведической кулинарии, купленная моей мамой в середине 90-ых годов. Уже там был найден этот рецепт.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Интересный рецепт, но не попробовав, вкус представить себе сложно. Удачи Вам в конкурсе!
Спасибо!
Очень интересное сочетание!
Даже без яиц? Отличные оладушки!
От меня плюс
Спасибо!
Ведические блюда всегда удивляют сочетаниями!
Ну да! Я из той книжки всего 2 рецепта решилась в жизнь претворить )))
А я еще ничего ведического не готовила Ну,какие наши годы!
А какой второй рецепт?
Как же их?... Алу патры - Жареные рулетики с картошкой и кокосом. Мужу очень понравились, а по мне - оба блюда слишком жирные. Буду пробовать запекать
А выложите? Интригующее сочетание!
Пошагового не получилось, а простой выложу и дам ссылочку
Ура! Ура! Я буду ждать. А это сладкое блюдо или нет?
Не сладкое (побаиваюсь я пока их десертов). Можно как горячее, а можно и как закуску
A pochemy ostrye? Ili perets ostrii?
Острый зеленый перец
Сочетание безусловно интересное - но меня уже слово ведическая вводит в какой то ступор))) уж не обижайтесь))))) Вам+++ за смелость))
Не обижаюсь))) Мне вот интересно, зачем мама в середине 90-х эту книжицу прикупила? Мне чтобы 2 компонента опознать пришлось призвать на помощь гугл ))) Но результат не подвел и не шокировал
Мама у вас уникум))) как и у меня)))) мамы они такие)))) ох и какими мы будем)))
Моя мама и книги история вообще отдельная. Помимо упомянутой были найдены Самоучитель игры на губной гармошке и Пособие по криминалистике )))
необычно, интересно
Спасибо!
интересный рецепт. а перец острый или простой болгарский?
Острый зеленый перец
это принципиально или можно взять красный? удачи Вам в конкурсе!
Я думаю, разницы нет, главное правильно оценить остроту перца (там в рецепте их 4, но я побоялась и правильно сделала). Спасибо большое!
Вкусно, сытно и красиво!
Интересные оладья
Ты себе вкус можешь представить?
Честно говоря - нет Но я еще пару месяцев назад я и салаты с фруктами не ела
Мне только степень зажарки не нравится...
Наши друзья приехали из индийской командировки, я их из всех сил трясу: давайте рецепты! А они мне - твои блинчики - вкуснее!
Знаешь, я вот тоже уверена, что на мой вкус твои блинчики вкуснее
но я всё-равно сних специи на след.приезд потребовала и индийский высокогорный чай!
О да! Это ох как правильно ты сделала
Ответ для barska
вот влезу к вам))) одно время у нас на работе арендатор индус был)) вот в гости напрашивался, даже ухаживать за моей мамой потом пытался так он так готовил... ну может если с детства к этому привыкнуть и ничего - а так - 90%блюд ну так себе)) сочетание тут конечно ооочень интересное, но готовить такое помня о тех блюдах - не буду лучше бужу твои блинчики ждать
за то у них приправы классные. А индийские блюда я тоже пробовала, не моё это
приправы - точно - вещь))) мне мамин индус какую то смесь из 50 приправ привозил - что то невероятное
Ответ для skyfuntik
Ну, рецепт - не Лунная соната, всегда что-то можно сделать по своему. А вкус - острый из-за перца, но, думаю, если взять, например, фрукты, будет сладкий.
Классный оригинальный рецепт!
Очень интересный рецепт! Жаль, что у нас кокос не продается((( Но буду иметь ввиду, вдруг завезут Удачи!!!
Можно и сухую кокосовую стружку. 7-8 столовых ложек. Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2938 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки