• 1 мая 2013, 13:55
  • 12018

Солянка постная

Рецепт: Солянка постная

Солянка с четырьмя видами грибов: сушеными, свежими, солеными и маринованными. Очень достойная солянка! Несмотря на отсутствие в ней картофеля, она все равно сытная, так как ну ооочень грибная)))

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Ингредиенты для «Солянка постная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
466.5 ккал
белки
5.9 г
жиры
31 г
углеводы
43.8 г
100 г блюда
ккал
103.7 ккал
белки
1.3 г
жиры
6.9 г
углеводы
9.7 г


Рецепт «Солянка постная»:

Сушеные грибы у меня магазинные. Их нужно замочить в воде на 1час, а потом залить 1л. чистой воды и варить 1,5-2часа.

Грибы вынимаем, остужаем, нарезаем соломкой. В эту же кипящую воду бросаем свежие грибы (или замороженные). Также вынимаем, остужаем и нарезаем соломкой.

Получившийся грибной бульон нужно процедить и долить чистой воды, чтобы в итоге получить 1литр.

Лук мелко нарезать, обжарить на масле до мягкости.

К обжаренному луку добавить томатную пасту. Если я где-нибудь использую томатную пасту, то всегда добавляю и сахар. Даже в солянку))

Тушим лук с томатом.

Соленые и маринованные грибы, а также соленые огурцы ошпариваем кипятком и опять же нарезаем соломкой. Если огурцы крупные и кожица у них грубая, то ее лучше срезать.

...

В закипевший бульон кидаем лук с томатом, соленые и маринованные грибы и соленые огурцы. В течение 15мин это должно повариться. Потом добавляем оставшиеся грибы и каперсы. Варим еще 5мин. Накрываем крышкой, даем настояться.

Подавать с лимоном и оливками. Солянка получается густая и красивая на цвет. По вкусу мне этот постный вариант нравится даже больше, чем сборная мясная солянка))))



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Солянка постная
Рецепт: Солянка постная

Солянка с четырьмя видами грибов: сушеными, свежими, солеными и маринованными. Очень достойная солянка! Несмотря на отсутствие в ней картофеля, она все равно сытная, так как ну ооочень грибная)))

Ингредиенты для «Солянка постная»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Солянка постная» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо, за столь прекраснейший рецепт! Очень, при очень вкусно, это не передать словами! Такая помощь мне в постные дни!
Великолепный супчик. Много компонентов, конечно, не всегда они все есть в наличии, но, если будут, обязательно приготовлю еще раз! Спасибо за чудесный рецепт!!!
Вкусная солянка получилась,но все же нам больше нравится с мясом,спасибо за вкусный обед!
Как вовремя попался мне на глаза твой рецептик,Юлия!!!(ничего,что ему уже больше двух лет,с момента публикации.. )В этом году была удачная грибная охота!Имеются и сушеные,и маринованные и соленые грибочки.Ну в эту пору только свежих нет,а магазинными шампиньонами не охота перебивать аромат лесных.Так что будет солянка и трех видов.Юленька,спасибо за рецептик!!!!
Очень очень очень вкусно! Ароматный, пикантный, наваристый сучик. К сожалению сушенных грибов у нас не найти, да и из свежих только шампиньоны, но даже с ними получилось - пальчики оближешь.
Если удастся раздобыть сушеные грибочки, обязательно приготовлю в полном соответствии с рецептом
Очень вкусная соляночка! К сожалению не обладаю солеными грибами,пришлось заменить на свежие и маринованные, но все-равно очень понравился такой вариант солянки!
Её достоинств всех не перечесть,
Она без лишних слов
ВкуснА и хороша собою.
Люблю солянку я такой, какая есть!
И не заменит мне ее
И мясо с колбасою
Замечательные слова! Я тоже очень люблю любую солянку - хоть грибную, хоть из копченностей
Восхитительная солянка! Я б ее сейчас под рюмочку ммммммммммммм
Юлечка, очень аппетиная солянка получилась!
Какая соляночка аппетитная!
Вкуснооооо!Не отказалась бы от такой соляночки!
Какая чудесная солянка!Ароматная,красивая и вкусная!
Дааа, это супер-ароматно! А еще вкусно и сытно!
Солянка шикарная! Такое кол-во грибочков! Это должно быть восхитительно вкусно! Спасибо за рецепт!
Да, мне мясную солянку не надо, когда такая есть!! Спасибо!
Ух ты! Настоящий грибной рай! Отлично!
Эт точно - рааай)) Спасибо!
Хороша соляночка! Удачи в конкурсе!
Большое спасибо
вкуснооооооооо, обалденно
Ага
Круто! Супер грибная солянка! Люблю такие вещи
Я тож люблю и грибы и солянку) А тут 2 в 1. Спасибо, Маш
Убийственная солянка!
В том смысле,что это один из тех рецептов, про которые я пишу: выстрел в самое сердце! Уж как я люблю грибыыыыыыы и всякие солености!
А солянку я ни разу не ела( Самой недосуг, я вообще не по супам как-то, а никто мне никогда ее не готовил Надо собраться и сделать! Например, диплом отпраздновать)
Я тоже "грибоедка" Солянку стала готовить недавно, года два наверное. Однажды спросила рецепт у кого-то, мне сказали: делается из колбасных попок. Как-то аппетит перебили))))))
А диплом непременно нужно "обмыть" солянкой
А я люблю колбасные попки,иногда покупаю такие обрезки в вакууме,это дешевле колбасы, и ассорти,и вкусно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1209 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки