Рецепт: Пирожки  из баклажанов
"Пирожки " из баклажанов
Рецепт: Пирог с фрикадельками
Пирог с фрикадельками
Рецепт: Овощные котлеты с сыром и ветчиной
Овощные котлеты с сыром и ветчиной
  • 3 мая 2013, 18:21
  • 5047

Тосканский густой суп "Pappa al pomodoro"

Рецепт: Тосканский густой суп Pappa al pomodoro

Этот густой суп состоит из минимального количества ингредиентов и относится к действительно бедным крестьянским блюдам Тосканы. Что однако не помешало этому блюду занять свое место и в современной итальянской кухне. Более того, одна знаменитая детская песенка "Viva La Pappa col Pomodoro" посвящена именно ему.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тосканский густой суп "Pappa al pomodoro"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1803.1 ккал
белки
85.9 г
жиры
90.8 г
углеводы
157.1 г
100 г блюда
ккал
108.6 ккал
белки
5.2 г
жиры
5.5 г
углеводы
9.5 г


Рецепт «Тосканский густой суп "Pappa al pomodoro"»:

  • Нарежьте немного зачерствевший хлеб и подсушите его в духовке несколько минут при 200°C.

  • Тем временем нарежьте и слегка обжарьте лук.

  • Натрите подсушенный хлеб чесноком и уложите его поверх пассерованного лука.

  • Добавьте томатный соус Поми либо Помито, влейте бульон и оставьте готовиться на медленном огне.

  • Тушите в течение 25-30 минут, периодически помешивая и разминая ломтики хлеба.

  • Большая часть жидкости должна выпариться, и суп приобретет кремообразную, густую структуру.
    В завершение посолите по вкусу.
    Снимите с огня и добавьте листики базилика.

  • Подавать этот суп можно как в традиционном варианте, так и в современной интерпретации.
    Для традиционной подачи используйте порционную керамическую посуду либо тарелки.
    Полейте суп оливковым маслом и украсьте листочком базилика.

  • По желанию каждый может добавить немного черного перца или красного жгучего. Я использую капельку оливкового масла, настоянного на красном остром перце.

  • Другой вариант подачи превращает наш суп в горячую закуску. В этом случае позвольте жидкости выпариться сильнее, сервируйте небольшими порциями, украсив базиликом.

    От древних традиций до нынешних времен... Viva La Pappa col Pomodoro!

Приятного аппетита! Viva La Pappa col Pomodoro!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5043


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тосканский густой суп "Pappa al pomodoro"
Рецепт: Тосканский густой суп Pappa al pomodoro

Этот густой суп состоит из минимального количества ингредиентов и относится к действительно бедным крестьянским блюдам Тосканы. Что однако не помешало этому блюду занять свое место и в современной итальянской кухне. Более того, одна знаменитая детская песенка "Viva La Pappa col Pomodoro" посвящена именно ему.

Ингредиенты для «Тосканский густой суп "Pappa al pomodoro"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Тосканский густой суп "Pappa al pomodoro"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Готовила летом в рамках КН.- у меня получилось по 2 варианту.Украшать я не умею, старалась сфоткать красиво...Было необычно и вкусно!
Спасибо, красиво оформлено и фотография получилась интересная! Рада что оценили рецепт.
Спасибо за рецепт, вкусный супчик получился
Очень рада что рецепт пришелся по душе! Спасибо за добрые слова!
Тина, спасибо большое за рецепт! Минимум продуктов, а такое приятное блюдо! Поужинала с удовольствием!
Анюта, спасибо за прелестную фотографию! Изумительная ложка - интересный дизайн. Рада что ты оценила это простейшее блюдо.
Очень приятный на вкус суп и готовится на раз два (это для меня!) Тина спасибо что поделились рецептом!!!
Мне очень приятно что блюдо пришлось по вкусу! Света, большое спасибо за аппетитное фото-дополнение к рецепту!
Суп вкусный! Но только на один раз... Если бы было много помидоров, как в Италии, готовила бы ещё!
О да наличие томатов (качественное и количественное) решающий фактор. Очень элегантная подача!Спасибо!
И вам спасибо, потому что было вкусно!
Я готовила на "Новый лад"- вкуса так и не поняла, видимо не мое...Фото в КН "Итальянская неделя"
Спасибо что попробовали приготовить. Вкусы и каждого разные, да и на изысканость блюдо не претендует. Сочетание хлеб-помидор-бульон не всем может понравиться.
Восхитительно просто и вкусно! Нам очень понравился ужин по-итальянски!
Нина, я очень рада что вам понравилось это скромное блюдо! Фото бесподобное! Спасибо!
Белиссимо!
Тиночка! Отличный рецепт! Обязательно попробую со свежими томатами .Да ты уже в комментах уточнила пропорции для супа со свежими томатами. Помидорчики я тоже посадила и у нас на Кубани они вызревают отлично.Забираю в КК
Раечка, спасибо что заглянула! Рада что и тебе приглянулся этот незатейливый рецепт.
Супец забрала я очень часто готовлю своему венгру суп с хлебом (ну там ещё много чего, конечно ) а вот вопрос- а со свежими томатами его готовят в какой пропорции?
Свежих томатов понадобится грамм 700, очистив от кожицы и семян добавить к хлебу и протушить дольше минут на десять, количество бульона можно увеличить до 1 литра. Желательно использовать очень спелые помидоры. Хлебные супы во всем своем многообразии замечательная ветвь кулинарии. Надеюсь понравится и этот простейший вариант. Спасибо.
Спасибо большое у меня много будет помидор, насадила разных-преразных сортов и вызревают они в Венгрии замечательно, а я вот и собираю рецепты для них
Спасибо большое у меня много будет помидор, насадила разных-преразных сортов и вызревают они в Венгрии замечательно, а я вот и собираю рецепты для них
О это чудесно! Хороших помидор!
Обязательно попробую
Рада что рецепт заинтересовал!
Тиночка, не знаю, насколько он "бедный", но вымачивание подливки хлебом - это самое вкусное занятие, которое я знаю с детства! Этот суп напомнил мне именно эти вкуснейшие "сливки"!

Забираю в КК!
Спасибо, Нина! Блюдо элементарное, но такое вкусное... Часто делаю со свежими помидорами, однако и с Поми неплохо получилось. И хлеб домашний...
Спасибо за рецепт! У меня все любят томатный вкус
Ого, как интересно и краство подано!
Рада приятной оценке! Спасибо!
Тиночка! Очень интересный рецепт, беру на вооружение!
Удачи тебе в конкурсе
Спасибо большое за добрые слова. Рада что рецепт может быть полезен.
Тут не то что ложка стоит, тут СУП сам стоит
Прикольный рецептик! Нравится,что несколько вариантов подачи
Важно как стоит! Ну а серьезнее - не могу найти в руском языке термина для перевода слова , да и густые супы у нас в Италии значительно популярнее. Спасибо за комментарий.
Не за что! Очень интересно было ознакомиться с итальянским специалитетом.
Приберегу Ваш рецепт до лета,когда будет много вкусных помидоров! Удачи!
Мне очень приятно, надеюсь понравится и до лета совсем мало времени осталось. Спасибо.
Браво! С удовольствием будем угощаться!
Благодарю за приятные слова, польщена!
Очень люблю такие рецепты, простые и быстрые, а главное вкусные!
Сбасибо, да вот такой вкусно-сытный минимал.
Очень вкусно!
Спасибо за приятные слова!
Интересный рецепт! Люблю такие сочетания!
Оля, рада что и тебе понравился это простейшее блюдо. Спасибо.
Какая красота! отличный рецепт. Удачи
Спасибо за приятную оценку!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Пирог с творожным сыром и персиками
Пирог с творожным сыром и персиками
Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
Рецепт: Закуска из баклажанов с сыром
Закуска из баклажанов с сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6398 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки