• 6 мая 2013, 22:20
  • 6036

Кулич с шоколадно-ореховой начинкой

Рецепт: Кулич с шоколадно-ореховой начинкой

Как правило нет большей гордости для хозяйки, чем поставить на Пасхальном столе сдобу собственного приготовления, богато украшеную глазурью, символическими надписями, цветными посыпками. У каждой хозяйки свои проверенные рецепты. Предлагаю Вам свой.

Категория: Выпечка

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кулич с шоколадно-ореховой начинкой»:

Время приготовления:

Количество порций: 12



Рецепт «Кулич с шоколадно-ореховой начинкой»:

Для приготовления куличей будем использовать вот эти продукты.
Предварительно надо достать молоко, масло, яйца из холодильника, чтоб они были комнатной температуры.

Разводим в теплом молоке дрожжи, добавляем 1 стол. л. сахара, и 180 г муки. Перед замешиванием муку обязательно нужно просеять.

Затем поставить эту опару в теплое место минут на 30, она должна увеличится в объеме в 2 раза.

В это время ставим миску на водяную баню, добавляем туда мягкое сливочное масло, яйца, оставшийся коричневый сахар, щепотку соли и мед.

Все это размешиваем венчиком до однородной массы. Сильно нагреваем, но не даем кипеть и добавляем 180 г муки,

Не переставая помешивать массу венчиком, чтоб не образовалось комочков.

Теперь соединяем эту массу с подошедшей опарой, постепенно подсыпаем оставшуюся муку. Все хорошо вымешиваем, здесь я воспользовалась миксером. Затем смазываем пустую кастрюлю растительным маслом, перекладываем туда готовое тесто, накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1,5-2 часа в теплое место.

Тесто должно увеличится в 2-3 раза. Затем его обмять и оставить еще на 1,5 часа.

Подошедшее тесто делим тесто на 6 частей.

Орехи необходимо очистить, подсушить в духовке или на сухой сковороде и перемолоть блендером.

Затем смешать шоколадную массу с орехами.

На дно формочек выкладываем по куску теста,

По центру распределяем шоколадно-ореховую начинку,

Накрываем вторым куском теста, хорошо защипываем шов. Ставим на расстойку минут на 20.

Делаем несколько проколов деревянной спицей. В первой партии я забыла это сделать, поэтому пар немного разорвал куличи. У меня было 3 формы - две силиконовые по 1 л, и одна железная на 1,5 л. Силиконовые я не смазывала растительным маслом, а железную надо смазать.

Выпекаем в заранее нагретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Достаем из духовки, накрываем полотенцем и даем остыть.

Достаем из формочек и украшаем глазурью, кому какая нравится. Я делала глазурь почти, как заварной белковый крем ( варила сироп - 2 стакана сахара, 1/2 стакана воды и 1/2 ч. л. лимонной кислоты и взбивала с 5 белками, только яйца должны быть крупными), взбивала белки не до острых пиков, а чтоб крем растекался. Этой глазури мне хватило на 3 кулича и еще 12 маленьких кексов.

Это кулич в разрезике.

Говорим: "Христос Воскрес!"
Куличи всем дарим!
Пусть добро приходит в дом,
Прочь все неувязки!
Счастья, радости, любви,
В светлый праздник Пасхи!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич с шоколадно-ореховой начинкой
Описание: Как правило нет большей гордости для хозяйки, чем поставить на Пасхальном столе сдобу собственного приготовления, богато украшеную глазурью, символическими надписями, цветными посыпками. У каждой хозяйки свои проверенные рецепты. Предлагаю Вам свой.
Рецепты: Выпечка


Комментарии и отзывы

Спасибо
Немного не похоже на кулич))) но вкусно
Спасибо
Очень симпатично и вкусно!
Спасибо
Тоже как-то про кулич не уверена.... хотя вообще это очень вкусно должно быть
Да, это очеь вкусно, спасибо за коментарий
Идея хорошая, но по мне, так это не кулич, а пирог. От меня +.
Спасибо, что оценили мой рецепт Может это что-то среднее между куличом и пирогом , так как на мой взгляд в пирог нужно начинки побольше, уж очень я люблю когда в пирогах теста поменьше, а начинки просто огромное количество
Прекрасные пасхальные фото! И куличик удался на славу!
большое спасибо, я старалась. Рада что Вам понравились мои куличи
Хорошие куличики и рецепт интересный!!!
Благодарю
вкусно и красиво
Рада, что Вам понравилось , спасибо за коментарии
Замечательные куличи! Удачи в конкурсе!
Огромное спасибо
Какие праздничные вкусные красавцы получились!
От меня плюс
Спасибо, что оценили мои старания
Красивые куличи.
Спасибо
Прелесть куличики! Хоть Пасха и кончилась, но положу в закладки на всякий случай. Очень уж выглядит заманчиво.
Рада что Вам понравились мои куличики, большое спасибо за коментарий
Вкусный рецепт, красивое оформление!
Большое спасибо
Замечательный рецепт и куличи очень красивые
Благодарю за добрые коментарии
Хороший рецепт! Удачи Вам и ++++
Спасибо
Замечательный рецепт!!!!! Совсем не сложный и судя по ингредиентам очень вкусный!!! Заберу в КК!!! Спасибо!!!!!
Действительно не сложный, куличи получаются не сухие, и если делать что-нибудь в промежутках между тем как тесто подходит, то и время летит не заметно, а на сам замес и формовку уходит всего минут 20-25. Спасибо Вам за добрые слова
И Вам за рецепт, обязательно попробую!!!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1296 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки