• 8 мая 2013, 13:19
  • 10294

Кулич с сюрпризом

Рецепт: Кулич с сюрпризом

Идею этого кулича мне подсказал буклет "Школа гастронома", но рецепт пришлось адаптировать под свой вкус. Мне удалось удивить своих родных. Надеюсь, вам это тоже удастся.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Кулич с сюрпризом»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Кулич с сюрпризом»:

Из коричневого сахара "Мистраль" демерарра готовим сахарную пудру.

Просеянную муку смешать с сахарной пудрой. Желтки растереть со сметаной. Сметана должна быть из холодильника. В сметанную смесь ввести 1/3 муки и взбить венчиком. Добавить тертое холодное масло и всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Убрать его в холодильник на час.

Репчатый лук нашинковать и обжарить с печенью до полуготовности. Посолить и посыпать специями.

Замороженную брокколи только бланшировать. Свежую брокколи слегка отварить. Остудить и порезать. Взбить 2 яйца с двумя ложками сметаны или сливок и залить брокколи. Добавить половину натертого сыра, слегка посолить.

Из теста вырезать кружок и уложить на дно формы. Затем раскатать на бумаге для выпекания полоски для стенок и с помощью бумаги аккуратно перенести и установить в форму.
Затем начинаем заполнять начинкой. Слой жареной печени, слой брокколи, слой печени с сыром. Верх закрываем еще одним кружком теста и очень аккуратно защипываем края. В "крышечке" делаем небольшое отверстие, чтобы выходил пар.

Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 150-160 градусах в режиме конвекции. Готовый "кулич" остужаем, с помощью сметаны и разноцветной посыпки иммитируем глазурь.
И получаем вот такой фальшивый кулич.

Начинку в зависимости от вкуса можно варьировать по-разному. Но ввиду того, что тесто недолго находится в духовке и температура недостаточно высока, рыба и мясо должны быть предварительно подвергнуты термической обработке.
Учитывая, что тесто несладкое, возможны варианты и сладкой начинки.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6045
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич с сюрпризом
Описание: Идею этого кулича мне подсказал буклет "Школа гастронома", но рецепт пришлось адаптировать под свой вкус. Мне удалось удивить своих родных. Надеюсь, вам это тоже удастся.
Тэги: закуска.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Интересненько!!! Такого ещё не встречала. Надо попробовать, если понравится в следующую пасху будет на праздничном столе Забираю в КК.
Удачи в конкурсе!!! Красотища!
Спасибо, но я не участвую в конкурсе, и рецепт старый. Это какое-то недоразумение.
Супер идея
Какой замечательный кулич-сюрприз! Вот что значит мастер!
Светуля, я не знаю как такой шедевр я могла пропустить!!! Победы тебе моя дорогая!!! И Касеньке привет
Спасибо огромное, Оксаночка! Касе привет передам. Можешь посмотреть на нее в дневнике.
Удачи в конкурсе!Идея понравилась!
Спасибо за пожелание! Постараюсь!
Здоровский куличик!
Очень понравился Ваш кулич, необычно и выглядит аппетитно!
Спасибо!
Вот это кулич! Очень оригинально! Удачи в конкур се!
Большое спасибо.
Очень аппетитно смотрится!!! Интересный рецепт!!!!
Спасибо.
очень оригинальный и интересный рецепт!
Спасибо!
очень красиво!
Рада, что понравился.
Разрез красивый очень получился! Картина из начинки внутри кулича получилась!
видела подобное, с другой начинкой, заинтересовала
Слов нет.....одни буквы!!!
Надеюсь, хорошие...
Конечно хорошие!!!!
Еще один псевдо-кулич
Очень оригинально,вкусно и красиво!
Удачи Вам!
Необычный кулич! Такая начинка вкусная и сытная! Очень понравилась идея, оформление блюда и рецепт
Отличный кулич! Смотрится очень красиво и уверена, что очень вкусный!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1940 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки