• 10 мая 2013, 1:53
  • 3373

Пасхальные кексы с лимоном и миндалём

Рецепт: Пасхальные кексы с лимоном и миндалём

Приготовила сегодня для гостей такие вот симпатичные Пасхальные кексики. Сочетание приятного лимонного аромата и миндального вкуса никого не оставило равнодушным!. Кексы получились чуть влажными, рыхлыми и рассыпчатыми, благодаря минимальному содержанию муки. За рецепт огромное спасибо Марии Савельевой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Пасхальные кексы с лимоном и миндалём»:


Рецепт «Пасхальные кексы с лимоном и миндалём»:

Продукты для наших кексов. Из этого количества получается 6 крупных кексиков (в форме Пасхальных яиц, как у меня) или 10-12 обычных маленьких. Так что если у Вас большая семья или просто Вы неравнодушны ко вкусной выпечке - количество ингредиентов смело можно умножать на 2.

Измельчить миндаль в блендере, я сильно не увлекалась, люблю, чтобы чувствовались кусочки орешков. Коричневую кожицу, кстати, можно не удалять.

Натереть цедру лимона на мелкой терке. Из половины лимона выдавить сок.

Взбить миксером размягченное сливочное масло, лимонный сок, сахар до пышности. По одному добавить яйца.

Постоянно взбивая, к полученной массе всыпать натертую цедру, муку, смешанную с разрыхлителем, и измельченный миндаль, тесто должно получиться как густая сметана, поэтому количество муки, может быть, придется немножко увеличить или уменьшить.

Силиконовую форму смазать маслом, заполнить формочки на 2/3. Поставить в заранее разогретую до 180* С духовку и выпекать до сухой лучины, у меня ушло 25 мин.

Аромат лимона заполнил все уголки моего дома, и кексики получились на диво румяные, воздушные, рыхлые и очень-очень вкусные!

Жаль, что на фото не очень хорошо виден рисунок, а в реальности кексики выглядят очень симпатично!!!





Миндаль очень гармонично сочетается с ароматом лимона!

Осталось только заварить чай или, как сделала я, сварить вкусное какао и, отломив кусочек, наслаждаться восхитительным вкусом!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальные кексы с лимоном и миндалём
Описание: Приготовила сегодня для гостей такие вот симпатичные Пасхальные кексики. Сочетание приятного лимонного аромата и миндального вкуса никого не оставило равнодушным!. Кексы получились чуть влажными, рыхлыми и рассыпчатыми, благодаря минимальному содержанию муки. За рецепт огромное спасибо Марии Савельевой.
Тэги: десерт.


Фотографии «Пасхальные кексы с лимоном и миндалём» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Конечно же, это вкусно! как любители цитрусовой выпечки мы оценили эти кексики! хоть и низенькие получились, но ароматные и вкуснющие! Спасибо за рецепт!
Ой, спасибо огромное за фото и добрый комментарий!!! С наступающими праздниками !!!
Спасибо! и Вас с наступающим светлым Праздником Пасхи!!
Маринка, спасибо большое за чудеснейший рецепт воздушных кексов! Очень-очень вкусно! Сегодня приготовила как пробный вариант, на праздник тоже повторю обязательно.
Людочка, очень рада тебе! спасибо большое за такой добрый отзыв , я безумно рада, что кексы понравились !
Ответ для ALadda
класс-класс!! пригребу и сЯбе, пасиба за наводочку
Супер-кексы!Понравились всем!Рецепт "пошел" в народ!На Пасху однозначно будем печь,и побольше!
Ух ты, какие красавчики получились! Да с нарядной шапочкой... огромное спасибо за доверие к рецепту и положительный комментарий с весной Вас и счастливой Пасхи!
Кексы получились вкусными и ароматными! Но плохо отставали от формы и на следующий день немного высохли и стали крошиться. Но в целом, понравилось!
Олечка, спасибо огромное за доверие! Очень симпатичные у тебя получились, разрез классный! Очень рада, что понравился рецепт!
Кексы очень вкусные! Хотя форма для выпечки у меня тоже в виде яиц, и пусть они не такие красивые, как Ваши, но на вкусе это не отразилось! Огромное спасибо за рецепт!
Любочка, вот это подарочек! как же я рада!! Спасибо, милая, за доверие и прекрасное фото! Замечательные получились кексы!!!
Прекрасное сочетание!

Я хотела уточнить: цедра целого лимона - не сильно много для такой пропорции?
Ниночка, спасибо!!!

По поводу лимона-это дело вкуса. Мне лично очень понравились кексы, и чарующий насыщенный лимонный аромат мне как раз по вкусу, но правда, лимон у меня был какой-то вяленький, и цедра очень плохо снималась. Может, если лимон крупный и толстокожий , то стоит уменьшить количество цедры.
ок, а то иногда если с лимоном переборщишь, то и миндаль пропадёт...
Согласна на все 100%! Во всем меру надо знать)
Мариш, кексики замечательные, обожаю с миндалем!!! А зайчики такие прикольные получились, просто прелесть!!!
Оленька, спасибо за теплые слова!
Мариночка, вкусные кексики и идеально вписались в пасхальную тематику! Удачи!
Анют, спасибо тебе за поддержку!!!
миндаль и лимон в кексиках- очень вкусно!
Да-да, мне тоже очень нравится такое сочетание!
Лови +++++++++, болею за тебя! Удачи , Мариночка!
Мариша, спасибо большое за поддержку! !! Я на победу не рассчитываю, поварята ТАКИЕ шедевры выставляют, а просто поучаствовать и поделиться хорошим рецептом приятно)
Отличная выпечка!
Спасибо, Машенька!
Рецепт очень понравился! Завтра испеку, отчитаюсь
Спасибо за рецепт
Любочка, спасибо !!! Очень буду ждать отзыва, надеюсь, кексы понравятся)
Мариночка!Очень интересные кексики!Я тоже очень люблю сочетание вкусов миндаля и лимона!Представляю этот божественный аромат!
Ириша, Спасибочки! За поддержку и добрые комменты!!
Мариша! Очень аппетитные кексики! Удачи в конкурсе!
Спасибо, Наташенька!!! Очень рада, что ты заглянула!
Сегодня, на Пасху?
Сейчас идет светлая Пасхальная седьмица, в течении которой готовят Пасхальные блюда! Христос Воскрес!!!
Спасибо!
красивые кексики! аромат могу только представить
Да, Наташенька, ты уже не на диете? А то аромат лучше даже и не представлять)))
на диете ещё я только понюхать
Ну держись! Зато к купальному сезону будешь на высоте!!!
угу
Какие заманчивые кексы.
Оленька, спасибо, аромат действительно "заманивает" на кухню))
Какие вкусные))) с зайками Удачи!!!!!!
Спасибо, Оксаночка! Полгода ждала Пасхи, чтобы опробовать новую форму с зайчиками)
Леночка, спасибо!
Да, миндаль в кексе - это чудесно! А кекс такой влажный, обожаю такие! Спасибо!
Мариш, спасибо огромное за внимание и за добрые слова !!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки