Борщ кубанский можно готовить по-разному и у каждой хозяйки он свой. предлагаю ещё один рецепт национального кубанского блюда, который уже много лет готовится моей мамой.
МаковкаПоваренок 2 уровня
- 23 мая 2013, 18:05
- 7790
Кубанский борщ
Ингредиенты для «Кубанский борщ»:
- Мясо (говядина, курица) — 300 г
- Свекла — 1 шт
- Перец болгарский (зелёный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Помидор — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Соль — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1047.2 ккал |
белки
14.8 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
96.6 г |
| Порции | |||
| ккал 149.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 13.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.5 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Кубанский борщ»:
1. Сварить бульон из мяса.
2. На крупной тёрке натереть свеклу и морковь. Перец порезать кубиками. Целую картофелину среднего размера и остальные овощи положить в бульон.
3. Когда бульон посветлеет добавить капусту.
4. Сделать зажарку:
На сковороде пожарить на растительном масле: лук, перец, помидор (очистить от кожуры). Достать картошку из бульона и размять её, зажарить с овощами.
5. Зажарку и сырую картошку, нарезанную кубиками добавить в суп, посолить.
6. Варить до готовности.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
2. На крупной тёрке натереть свеклу и морковь. Перец порезать кубиками. Целую картофелину среднего размера и остальные овощи положить в бульон.
3. Когда бульон посветлеет добавить капусту.
4. Сделать зажарку:
На сковороде пожарить на растительном масле: лук, перец, помидор (очистить от кожуры). Достать картошку из бульона и размять её, зажарить с овощами.
5. Зажарку и сырую картошку, нарезанную кубиками добавить в суп, посолить.
6. Варить до готовности.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта Евгения 1976 # (модератор)
И хоть свёкла потеряла цвет при вываривании, на вкус получился замечательный борщ. Особенно понравилась идея с картофелем, борщ стал гуще и аппетитнее. А кислоты хватило от помидоров.
Большое спасибо за интересный рецепт.
16 марта Сурик #
24 мая 2013 года Маковка # (автор рецепта)
24 мая 2013 года OLGA_BOSS #
24 мая 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
23 мая 2013 года mizuko #
23 мая 2013 года Маковка # (автор рецепта)
24 мая 2013 года Анютка-Барбариска #
24 мая 2013 года Marioka82 #
23 мая 2013 года ЗвонодумЪ #
24 мая 2013 года elenita # (модератор)
23 мая 2013 года Арина А #
23 мая 2013 года tkachiha #
26 мая 2013 года Арина А #
24 мая 2013 года elenita # (модератор)
23 мая 2013 года Дайяна #
23 мая 2013 года Marioka82 #
23 мая 2013 года yarushka #
23 мая 2013 года PROTIVOYADIEya #
23 мая 2013 года Onella #
23 мая 2013 года PROTIVOYADIEya #
23 мая 2013 года Арина А #
23 мая 2013 года PROTIVOYADIEya #
24 мая 2013 года elenita # (модератор)
24 мая 2013 года tatka292 #
24 мая 2013 года elenita # (модератор)
Я задала поиск по контексту "Кислота лимонная, Свекла, Сельдерей корневой, Морковь, Лук репчатый". Найден только один рецепт - вчерашний борщ Нины-супербабушки.
Если бы автор данного рецепта воспользовалась программой поиска, она увидела бы, чем её борщ отличается от других. И обязательно сообщила бы нам об этом. Но ей лень. А мы должны сами догадаться?
Публикуешь рецепт - будь любезна, сообщи, в чём его отличие от аналогов.
24 мая 2013 года PROTIVOYADIEya #
24 мая 2013 года PROTIVOYADIEya #
26 мая 2013 года Арина А #
23 мая 2013 года Изобелла #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: