Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром
Рецепт: Мини-котлеты на гриль-сковороде
Мини-котлеты на гриль-сковороде
Рецепт: Котлеты из индейки в беконе
Котлеты из индейки в беконе
  • 29 мая 2013, 4:18
  • 45248

Булочки "Бананчики"

Рецепт: Булочки Бананчики

Сладкие булочки, похожие формой на бананы, с банановой же начинкой и заварным кремом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Бананчики"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2649.9 ккал
белки
66.4 г
жиры
70.5 г
углеводы
445.8 г
100 г блюда
ккал
194.8 ккал
белки
4.9 г
жиры
5.2 г
углеводы
32.8 г


Рецепт «Булочки "Бананчики"»:

  • Приготовить опару: в 100мл теплой сыворотки развести дрожжи. Через 10-15мин подмешать муку, соль, сахар, яйцо, оставшуюся сыворотку, сл. масло.
    Замесить элостичное, гладкое тесто. Накрыть пленкой и оставить подниматься на 1час.
    Через час, разделить тесто на 10-12 частей.

  • Приготовить заварной крем:взбить 2 желтка с сахаром, крахмалом и молоком. Варить на слабом огне до загустения. Охладить и переложить крем в пакет с насадкой.

  • Спелые бананы размять, добавить лимонный сок, сахар по вкусу. Каждую часть теста раскатать в прямоугольник и положить начинку.

  • Свернуть булочку рулетом, сжимая концы теста, придавая форму банана. Накрыть и оставить подниматься 10-15мин.

  • Булочки смазать яйцом. Кисточку, макнув в яйцо, надо немного вытереть об край чашки, чтобы не стекало яйцо при обмазке булочек на бумагу. Подождать пару минут, пока яйцо немного подсохнет и лишь тогда наносить полоски из крема. Сверху каждой булочки провести 3 линии заварного крема и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 15мин.

Выпекать до красивого румянца.
Готовые булочки присыпать сахарной пудрой.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Бананчики"
Рецепт: Булочки Бананчики

Сладкие булочки, похожие формой на бананы, с банановой же начинкой и заварным кремом.

Ингредиенты для «Булочки "Бананчики"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Булочки "Бананчики"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, дрожжи какие имелись ввиду: сухие или живые (мокрые в брусочке)? И если сухие, то можно ли заменить на мокрые и какое весовое соотношение тогда будет?
Здравствуйте ! Дрожжи сухие, конечно мокрыми можно воспользоваться, только не подскажу в каком соотношении, всегда пользуюсь сухими.
Добрый день Ничего страшного, я погуглила и нашла сама: сухие к мокрым как 1 : 3, чайная ложка сухих = 10 гр. мокрых. Вот ссылка http://www.smachnissimo.com/2011/06/blog-post_15.html?m=1 . Вдруг пригодится кому-нибудь. А за рецепт - огромное спасибо, за рецепт и детальные пояснения в комментариях пользователям. Я стряпала второй раз дрожжевое тесто, причем в первый раз был полный провал)) Тут подошла тщательно к процессу: все-все прочла детально в рецепте вплоть до малейшего конструктивного комментария к рецепту и не зря - до сих пор смотрю на свои полуночные булочки и не верю, что мое произведение - обычно у меня ручки-крючки, а тут.. удивительно в общем. Ваши, конечно, намного красивее, но для меня мой результат - это действительно достижение. Сейчас разберусь как фото выложить и прикреплю
Ответ для адалия
А я, оказывается, не могу прикреплять фото. Уровень у меня нулевой, а можно с первого только. Сделала фотоальбом и туда положила фото, к сожалению, только так пока (
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, дрожжи какие имелись ввиду: сухие или живые (мокрые в брусочке)? И если сухие, то можно ли заменить на мокрые и какое весовое соотношение тогда будет?
Спасибо за рецепт! Только что испекла . Подвёл кулинарный шприц(выкину и куплю новые прибамбасы))). А так всё гут,только фото к сожалению не могу выложить,а зря. Красотень получилась...
Спасибо за комментарий! Крем я ложу в пакетик и на конце делаю дырочку, так и рисую полоски. А фото присылайте когда сможете !
фото смогла выложить только у себя на страничке в разделе фото , альбом фото отчеты .
Ой, какая прелесть! Обязательно попробую!
Оригинальный рецептик.Забираю КК.
Интересные булочки
Приготовила сегодня! Очень вкусно,спасибо! Жаль, раньше не увидела рецепт
Спасибо за рецепт, очень вкусные, мягкие, сладенькие булочки получаются!!!
0.5 стакана молока это ведь 100 млг., хватит ли крема для 16 бананов.
У меня получилось 10 бананчиков. И молока 125мл (стак.=250мл). К молоку добавляются еще желтки, крема надо немного, полоски наносятся тонкими. Крема хватает Да, и ложки крахмала без горки. Если крем густоват-добавить чуть молока, если жидковат, то развести крахмал с молоком и добавить в крем.
А не мало ли 0.5 ст молока для крема?
Спасибо за рецепт!!! Красота думаю что и очень вкусно!!!
Здорово!
Вкусные булочки. У меня получилось 16 бананчиков. 3 банана для начинки хватило, еще и наелась
Какие замечательные у Вас получились бананчики!!!
Прекрасный результат !
Спасибо за фото, мне очень понравились Ваши булочки
Ответ для Sweet-lana
Отлично получилось!!!
Спасибо!
Подскажите, вместо кукурузного крахмала можно использовать картофельный?
Ничего не могу сказать о картофельном крахмале, ни разу не пользовалась им. Знаю, что крем делают с мукой или пудингом .
Ответ для tanusha_mf
Делала с картофельным крахмалом. Получились
Суперски красивые булочки Пока не прочитала ,думала что просто глазированные бананы
Очень приятно, Вам понравились булочки!!!!
Вопрос от особо одарённой: неужели все поняли и это так и надо, что крем сверху остаётся ничем не прикрытый? Или всё-таки упущено, что сверху ещё тестом укрываем? БлагоДарю за ответ.
Совершенно верно, крем остается сверху и слегка запекается. Он не горит, не становится твердым. Главное довести крем до густой консистенции, чтобы он не стекал с булочек.
Какие пушистые булочки
Ну, вылитые карамелизированные бананы! Здорово!
Очень красиво получилось!
Когда-то мне удалось воспроизвести "Килиманджаро" Надеюсь, что и бананчики покорятся Очень симпатичные
У Вас все получится !! Я в Вас верю !!!
С-П-А-С-И-Б-О!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рулет из лаваша с сыром и курицей
Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6326 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки