Это мой любимый рецепт рулета. Пеку его все лето с разной ягодой и фруктами. Сейчас начался сезон клубники, а для меня - лето! Крем очень простой, но в тоже время очень нежный и ароматный! Попробуйте, это очень вкусно!!!
Светлана ВладимировнПоваренок 6 уровня
- 30 мая 2013, 22:42
- 342264
Бисквитный рулет с клубникой
Ингредиенты для «Бисквитный рулет с клубникой»:
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 70 г
- Крахмал (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
- Сливки (33-35%) — 200 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Клубника — 100 г
- Краситель пищевой (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1986.7 ккал |
белки
47.4 г |
жиры
98.2 г |
углеводы
228.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 245.3 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 28.2 г |
Рецепт «Бисквитный рулет с клубникой»:
-
В кастрюле кипятим воду, сверху ставим емкость, в которой будем делать тесто, даем прогреться. Убираем с плиты. И начинаем делать тесто, прямо так. Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар. Взбивать нужно около 10 мин., может быть и дольше, все зависит от свежести яиц.
-
Что бы понять, что яйца достаточно взбиты, проведите пальцем по массе, останется устойчивая борозда - готово!
-
Понемногу добавляем муку и крахмал. Перемешиваем лопаткой очень осторожно! с низу в верх.
-
Тесто немного осядет.
-
Немного отбираем теста, добавляем краситель.
-
Противень застелаем пергаментом. Выливаем тесто, разравниваем. Затем, ложкой выкладываем цветное тесто.
-
Из центра цветного теста, при помощи зубочистки, делаем лучики. И ставим в разогретую до 180*С духовку на 7-10 мин.
-
Вынимаем из духовки. Как видим, рисунка почти не видно! Но попробовать испечь рулет с рисунком очень хотелось! Поэтому, последние 3 шага можно смело пропустить!
-
Перекладываем наш корж на полотенце, и быстренько снимаем бумагу. Так же быстро сворачиваем рулет вместе с полотенцем. Даем остыть.
-
Тем временем, взбиваем сливки в пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых пиков.
Клубнику моем, режем, добавляем к взбитым сливкам. Перемешиваем. -
Разворачиваем остывший рулет. Равномерно распределяем крем, не доходя до краев сантиметра 2-3.
-
Сворачиваем рулет. Посыпаем сахарной пудрой. Убираем в холодильник, хотя бы на 1-2 часа!
И пьем чай, кофе!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля korztat #
20 июня 2021 года Liana34 #
2 ноября 2020 года bulbazavrxx #
28 февраля 2020 года lina0710 #
28 февраля 2020 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
22 ноября 2019 года девушка с веслом #
3 ноября 2019 года stanknatalya #
14 июня 2019 года Svetik-FrekenSnork #
Мне очень понравился бисквит - удивительное приготовление, тесто словно пена. Бисквит нежный и воздушный.
Крем потрясающе вкусный, вместе понравилось очень.
Единственное, что хочу спросить - у меня при перекладывании с противеня на бумагу бисквит словно уменьшился. Может я его слишком резко перекладывала?
Всего Вам доброго!
20 мая 2019 года wise1288 #
20 мая 2019 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
6 марта 2019 года veronika 2000 #
А она так любит бисквитные рулеты... Нахожу этот рецепт, поднимаю себя с кровати, плетусь на кухню с мыслями что ничего не получится. Рулет делаю первый раз в жизни, взбивание яиц - это мое лично фиаско всегда.. Но была не была..
А да!!!!! Все получается! Яйца вбиты (но значительно меньше, чем у автора, но хоть так), от пергамента отошел, легко свернулся и не треснул! ДА!!!У меня получилось!
Миллион СПАСИБО автору за рецепт! Мои вертуальные объятья! Спасибо!
Все приготовление заняло 40 минут и в 23 часа я счастливая выпархнула с кухни! Маме, думаю, понравится
P.s. края отрезала для опрятности, попробовала - вкусно!
Начинка - конфитюр из крыжовника и банана (нет сил искать рецепт, он с этого сайта, тоже очень рекомендую, вещь!)
6 марта 2019 года настуся89 #
6 марта 2019 года korztat #
6 марта 2019 года korztat #
6 марта 2019 года veronika 2000 #
Отзыв писала вчера, сегодня с мамой пили чай с рулетом - пальчики оближешь!
Начинка мне показалась идеальной. Этот конфитюр достаточно плотный, со сливочным вкусом и кислинкой идеально впитался и оттенил бисквит. Со сливочным кремом мне бы уже было жирноватенько
За совет про коньяк спасибо, раздобуду коньяк, попробую
6 марта 2019 года korztat #
17 февраля 2019 года mzaharka #
18 февраля 2019 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
2 февраля 2019 года Kris_delicious #
Огромное спасибо за рецепт! Пусть сердечки на фото символизируют, что он и для меня сразу стал любимым
2 февраля 2019 года korztat #
2 февраля 2019 года Kris_delicious #
2 февраля 2019 года korztat #
2 февраля 2019 года lina0710 #
2 февраля 2019 года Kris_delicious #
3 февраля 2019 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
29 ноября 2018 года geta1999 #
6 декабря 2018 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
22 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года nnutty #
22 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года nnutty #
22 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года felix032 #
22 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года Глушец #
22 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года terry-68 #
22 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года virgola71 #
22 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года Просто Мэри #
22 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года mazziadri #
23 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года Бархатные ручки #
23 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года Vicentina #
23 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года tata1108 #
23 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года Galiniya #
23 октября 2018 года jannasimf #
22 октября 2018 года mtata #
23 октября 2018 года jannasimf #
23 октября 2018 года Dama-Lorik #
23 октября 2018 года jannasimf #
23 октября 2018 года Покусаева Ольга #
23 октября 2018 года jannasimf #
23 октября 2018 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
23 октября 2018 года lina0710 #
23 октября 2018 года jannasimf #
23 октября 2018 года Лиса Петровна #
23 октября 2018 года jannasimf #
30 августа 2018 года mariy ka 2016 #
30 августа 2018 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
30 августа 2018 года mariy ka 2016 #
29 августа 2018 года kameliya oz #
30 августа 2018 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
29 августа 2018 года ludsha46 #
18 августа 2018 года nnutty #
18 августа 2018 года jannasimf #
18 августа 2018 года nnutty #
18 августа 2018 года Лиса Петровна #
18 августа 2018 года nnutty #
18 августа 2018 года Просто Мэри #
18 августа 2018 года nnutty #
24 августа 2018 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
22 октября 2018 года tata1108 #
23 октября 2018 года nnutty #
18 июля 2018 года lanako best #
много раз с разными начинками и всегда он получается мягким и пышным. Прекрасная возможность порадовать семью, затратив минимум продуктов и минимум времени
6 апреля 2018 года Sorrel #
6 апреля 2018 года korztat #
6 апреля 2018 года Sorrel #
6 апреля 2018 года korztat #
6 апреля 2018 года Sorrel #
6 апреля 2018 года korztat #
6 апреля 2018 года Лиса Петровна #
7 апреля 2018 года Sorrel #
Боялась, что начинка будет пытаться сбежать из рулета, поэтому добавила немного крахмала и нагрела, даже не до кипения. Вот и все.
7 апреля 2018 года Лиса Петровна #
7 апреля 2018 года Sorrel #
9 апреля 2018 года Светлана Владимировн # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: