Предлагаю попробовать сладкую выпечку с тыквенным пюре. Очень понравилась идея формовки таких булочек, на которую я наткнулась на японском кулинарном сайте. Можно такие булочки формовать из Вашего любимого теста для булочек.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 31 мая 2013, 4:28
- 50577
Тыквенные булочки
Ингредиенты для «Тыквенные булочки»:
- Тыква (готового пюре) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1.5 ч. л.
- Соль — 0.3 ч. л.
- Мед — 30 г
- Молоко — 50 мл
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар — 40 г
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
- Сахарная пудра (для посыпки готовых булочек) — 15 г
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1729.1 ккал |
белки
31.8 г |
жиры
37.5 г |
углеводы
326.9 г |
| Порции | |||
| ккал 216.1 ккал |
белки 4 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Тыквенные булочки»:
-
Тыкву моем, очищаем от кожуры, удаляем семена.
-
На сухом противне запекаем тыкву в духовке при температуре 230-240 градусов примерно 15-20 минут. Срезаем горелую пленочку, если такая образовалась.
-
Режем тыкву на небольшие кусочки,
-
Измельчаем с помощью блендера. Для приготовления булочек нам потребуется 200 грамм тыквенного пюре.
-
Готовим тесто. Я замешиваю тесто с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю молоко и добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10 (хочу обратить внимание на то, что молока сначала берем 30 мл, если понадобится, то при замешивании теста добавим еще, т. к. количество нужного молока зависит от сорта тыквы).
-
Добавляем просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, мед (если мед густой, можно немного нагреть его в микроволновке), тыквенное пюре.
-
Помещаем ведерко в хлебопечку и включаем режим замеса теста.
-
Когда тесто замесится, перекладываем его в миску, накрываем пленкой
-
И оставляем в теплом месте до увеличения в объеме в 2-3 раза.
-
Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем.
-
Делим тесто на 8 равных частей, формуем шары.
-
Накрываем тесто пленкой
-
И даем отдохнуть минут 10-15.
-
Если тесто немного липнет к рукам, то при формовке булочек обязательно подсыпайте рабочий стол мукой. Берем один кусочек теста, раскатываем в овал,
-
Складываем пополам
-
По бокам делаем надрезы, немного не доходя до конца.
-
Правую петлю зацепляем за левый уголок.
-
Левую петлю зацепляем за правый уголок.
-
Укладываем булочки на смазанный растительным маслом противень,
-
Накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 2 раза.
-
Выпекаем булочки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 15-18 минут до красивого золотистого цвета (зависит от характеристик духовки).
-
Даем булочкам остыть, через ситечко посыпаем их сахарной пудрой. Приятного Вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2020 года vodoley52 #
20 ноября 2020 года l altemirova #
18 ноября 2020 года Armida-1 #
Благодарю за рецепт, а особенно за метод формировки булочек!
27 декабря 2018 года Тортишка #
Спасибо большое за рецепт!
19 октября 2018 года акчуч #
20 октября 2018 года mtata #
20 октября 2018 года акчуч #
20 октября 2018 года Покусаева Ольга #
20 октября 2018 года акчуч #
20 октября 2018 года Покусаева Ольга #
20 октября 2018 года акчуч #
20 октября 2018 года Покусаева Ольга #
20 октября 2018 года акчуч #
20 октября 2018 года felix032 #
20 октября 2018 года акчуч #
20 октября 2018 года Ирушенька #
22 октября 2018 года акчуч #
1 ноября 2018 года Сурик #
2 ноября 2018 года акчуч #
26 сентября 2017 года rusilo o #
27 сентября 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
26 августа 2017 года ЮюЛ #
26 августа 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
21 августа 2017 года хирульт #
11 ноября 2020 года Armida-1 #
30 апреля 2017 года акчуч #
1 мая 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
1 мая 2017 года акчуч #
30 апреля 2017 года lenagera #
30 апреля 2017 года акчуч #
1 мая 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
16 января 2017 года rusilo o #
16 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
10 января 2017 года marina sl2009 #
10 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
28 декабря 2016 года kuin #
29 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
23 декабря 2016 года ksuxa1987 #
23 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
21 декабря 2016 года Маринок Д #
21 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года merrymama #
14 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
4 декабря 2016 года yohoho # (модератор)
7 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
2 ноября 2016 года чувак #
7 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 октября 2016 года luknatali #
7 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
23 октября 2016 года mamaLisa #
7 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: