Люблю выпечку с черемшой. Черемша мне не надоедает. Солю её и замораживаю впрок...
NikaПоваренок 8 уровня
- 7 июня 2013, 2:58
- 21589
Пирожки с черемшой
Ингредиенты для «Пирожки с черемшой»:
- Мука пшеничная / Мука (из разных злаков, 300+100+50) — 450 г
- Вода — 200 мл
- Дрожжи — 15 г
- Масло подсолнечное (6 в тесто, в начинку 3, в желток 1, для смазывания сковороды 1) — 11 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Сахар — 2 ст. л.
- Черемша — 120 г
- Лук зеленый — 30 г
- Укроп — 20 г
- Яйцо куриное (5 варёных, 1 сырое) — 6 шт
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3920.3 ккал |
белки
96.9 г |
жиры
212.6 г |
углеводы
407.3 г |
| Порции | |||
| ккал 435.6 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 45.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Пирожки с черемшой»:
-
Мука из разных злаков. Состав - пшеничная мука, измельчённое подсолнечное семя, дроблённые кукурузные зёрна, мука из ячменя, дроблённое пшено, льняное семя, мука из овса.
-
После работы съездили за черемшой. Пока она есть я с черемшой пеку пироги, готовлю салаты и в супы добавляю. Мука у меня есть всегда. Но когда приготовила всё для пирогов, оказалось, что муки - то и нет. Галопом понеслась в магазин. Хорошо, что он через дом. Той муки, что обычно покупаю не оказалось и я схватила упаковку не читая, что на ней написано.
-
Эту муку купила впервые. Почитала состав и решила испечь батан. Опять в магазин бежать не успевала. Мука, молоко... Тесто поднялось быстро. Его не вымешивая выложила на стол посыпанный мукой. Придала форму батона, поставила на 5 минут в горячую духовку, чтобы поднялся. Ножом надрезала полоски, смазала верх взбитым яйцом с ванильным сахаром и посыпала смесью из семян.
-
20 минут и готов румяный, ароматный батон.
-
Очень приятный на вкус. Вкусный с молоком и с кофе. Особенно я люблю вот такую румяную корочку. Теперь перейдём к пирогам.
-
Ст. сын приехал с работы, хотя он из ресторана, но батон попробовал. Сказал, что и пироги можно испечь с черемшой с этой же мукой... Что я и сделала. Поставила тесто - мука 300 г, вода, дрожжи, сахар, соль, масло 6 ст. ложек и перемешала.
-
Тесто в жаркую погоду поднимается быстро. Добавила 100 г муки, но ждать не стала пока ещё раз поднимется.
-
Насыпала 50 г муки на стол и выложила на её тесто.
-
Начинка была заранее готова.
-
Не мелко нарезанная черемша.
-
Лук с балкона из севка и укроп с рынка.
-
Накрошила 5 яиц и в начинку вылила один сырой белок, чтобы не оставался. Желток оставила для смазки пирогов.
-
Начинку посолила и добавила 3 ст. ложки масла. Хорошо перемешала.
-
Тесто разделила на 9 частей.
-
Скалкой его не раскатывала, а выминала руками. Положила начинку. Края собрала вместе и защипнула закрыв начинку.
-
Духовка разогрета до 180 градусов. Сковороду намазала маслом и пирожки положила собранными краями вниз. На 5 минут сковороду с пирожками поставила в духовку для поднятия. После смазала пирожки взбитым желтком вместе с 1 ложкой масла и небольшим колличеством ванильного сахара. Выпекались пирожки 25 минут.
-
Они получились румяные, как я и люблю...
-
Угостила соседку пирожком.
-
Ей очень понравилось тесто и начинка.
-
Поделилась с ней и черемшой.
Пирожки обыкновенные. Для меня, что попроще, то и вкуснее!
Здесь конвертики с черемшой из слоёного теста https://www.povarenok.ru/recipes/show/57469/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2016 года тамаська #
23 мая 2016 года Nika # (автор рецепта)
10 мая 2015 года suliko2002 #
10 мая 2015 года Nika # (автор рецепта)
10 мая 2015 года suliko2002 #
11 апреля 2016 года Nika # (автор рецепта)
21 июля 2013 года GASH #
21 июля 2013 года Nika # (автор рецепта)
17 июня 2013 года Pusselka #
17 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
10 июня 2013 года Бархатные ручки #
А мука какая интересная! Батон получился очень красивым!!!
10 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 июня 2013 года kritikessa #
С щавелем делаю, на зиму солю, а вот теперь и за черемшу возьмусь. Только уже на следующий год, в этом году уже всё, всю черемшу съели в лесу
Вам спасибо за рецепт! +++++++
8 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
11 апреля 2016 года yugai ludmila65 #
7 июня 2013 года maraki84 #
8 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года mamaliza #
8 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
8 июня 2013 года mamaliza #
7 июня 2013 года skyfuntik #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года Ирушенька #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года тататима #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года yohoho # (модератор)
очень аппетитные пирожки, а цельнозерновая мука подойдёт? можно и подмешать семена
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года yohoho # (модератор)
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года yohoho # (модератор)
"рыбных" мест у нас не знаем, а на рынке привозная, из других областей
7 июня 2013 года Valushok #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года Ольчик40 #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года Ольчик40 #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года moor #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года Светлана Владимировн #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года Ольга Бабич #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года tanvik #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
7 июня 2013 года Katya C #
7 июня 2013 года Nika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: